Mì cay hải sản là món ăn được ưa thích những năm gần đây. Giờ đây, bạn chẳng cần phải ra tiệm ăn nữa, vì mình xin chia sẽ tới các bạn 3 cách nấu món ămì cay hấp dẫn ngay tại nhà.
4 món mì cay ngon cực ngon bạn có thể nấu tại nhà
1. Nấu mì cay hải sản ngay tại nhà
Nguyên liệu nấu mì cay hải sản
- 2 gói mì hàn quốc
- 1 bó nấm kim châm
- 1 bắp cải tím nhỏ
- 1 bông cải xanh
- 1 con mực, 1 cây xúc xích, 4 con tôm, 50g thịt bò
- 100g kim chi, 3 tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn
Cách nấu mì cay hải sản
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bông cải cắt vừa ăn, ngâm nước muối 10 phút rồi rửa lại với nước. Nấm làm sạch, rửa và để ráo. Bắp cải tím rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Tỏi băm nhuyễn.
Kim chi cắt khúc vừa ăn, xúc xích cắt miếng xéo. Tôm mực rửa sạch và khử mùi tanh, sau đó tôm để nguyên, mực rửa sạch sau đó cắt khoanh vừa ăn. Thịt bò thì bạn rửa sạch cắt lát mỏng.
Bước 2 Nấu nước mì
Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi phi tỏi. Khi tỏi đã vàng thơm thì bạn cho kim chi vào xào đều.
Sau đó, bạn thêm lượng nước vừa đủ, nêm vào gia vị và ớt bột cùng tương ớt theo khẩu vị của bạn, phần nước kim chi bạn cho vào cùng luôn nhé. Đợi nước sôi lên thì nếm lại để chắc rằng nước mì đã thật ngon.
Bước 3 Hoàn thành và thưởng thức
Múc nước mì ra nồi đất, lần lượt cho tôm mực, thịt và mì vào nồi nấu. Khi mì đã sắp chín thì bạn cho nấm kim châm cùng bắp cải vào nấu chung đến khi tất cả cùng chín tới là được.
Món mì cay hải sản nên ăn trong nồi đất để có thể giữ được vị nóng và cay hấp dẫn của mì. Sợi mì chín, dai dai mềm mềm ăn rất ngon miệng. Nước mì đậm đà vị cay và vị ngọt tự nhiên từ các loại nguyên liệu vừa chín tới. Chắc chắn món ăn này sẽ làm bạn hài lòng.
2. Nấu mì cay bạch tuộc
Nguyên liệu làm mì cay hải sản bạch tuộc
- 1 gói mì Omachi 102 lẩu thả hải sản cay
- 1 con bạch tuộc
- 1 cây xúc xích, bò viên
- Bông cải xanh, cà rốt, nấm kim châm
- Gia vị: gói gia vị có sẵn, muối
Cách làm mì cay hải sản bạch tuộc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bông cải xanh bạn rửa sạch rồi cắt vừa ăn. Nấm kim châm bạn cắt chân nấm rồi rửa sạch. Cà rốt bạn thì bạn cắt khúc vừa ăn, có thể cắt thành hình bông hoa nếu muốn
Bạch tuộc khi mua về thì bạn cắt phần dưới mắt. Tiếp theo bỏ hết các phần nội tạng bên trong, sau đó bạn rắc muối và xoa bóp kĩ để loại bỏ những tạp chất nhờn cũng như mùi tanh của bạch tuộc.
Xúc xích bạn cắt miếng vừa ăn, bò viên thì bạn cho lượng vừa ăn ra chén.
Bước 2 Nấu mì
Bạn bắc nồi lên bếp và thêm 500ml nước, đợi nước sôi thì bạn thả mì vào. Sau đó bạn cho lần lượt cho bạch tuộc, xúc xích, bò viên, cà rốt, bông cải vào.
Kế đến bạn cho gói gia vị có sẵn trong gói mì Omachi vào, đảo đều. Nấu thêm một lúc thì bạn cho tiếp nấm kim châm vào, thấy nấm mềm thì bạn tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Tô mì cay bạch tuộc hấp dẫn và đẹp mắt, nước dùng đậm đà hòa quyện cùng sợi mì dai ngon. Khi ăn tô mì này thì bạn không lo thiếu chất do có đầy đủ rau củ và hải sản. Chỉ với một gói mì Omachi là bạn đã có ngay tô mì cay chất lượng như ngoài hàng rồi đấy. Cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!
3. Làm mì cay phô mai
Nguyên liệu làm mì cay phô mai
- 1 gói mì xào gà cay Mr BiBim Nongshim
- 2 lát phô mai cheddar
- ½ củ hành tây
- 1 gói salami
- 1 muỗng canh bơ
- Tỏi
- Gia vị: gói gia vị có sẵn đi kèm
Cách làm mì cay phô mai
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những múi cau. Tỏi thì bạn đập dập rồi băm nhuyễn.
Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp gas cho rồi đợi cho nước sôi sau đó thả vào 1 vắt mì vào, đợi mì nở ra thì vớt ra để ráo.
Bước 2: Làm nước sốt
Bạn bắc lên bếp một cái nồi rồi thêm vào 1 muỗng canh bơ, đợi cho bơ tan ra thì bạn thêm tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Kế đến bạn cho vào ½ củ hành tây đã cắt múi cau và 200ml sữa tươi vào.
Bạn lần lượt cho gia vị trong gói mì cay vào và đảo đều hỗn hợp, khi hỗn hợp sôi thì bạn cho tiếp 2 lát phô mai vào rồi đun đến khi nước cạn còn một nửa. Cuối cùng bạn cho mì vào rồi đảo đều cho mì thấm nước sốt.
Bước 3 Hoàn thành món ăn
Bạn cho hết phần mì ra dĩa, cho thêm lên trên là vài miếng salami là đã có thể thưởng thức rồi.
Dĩa mì cay phô mai có màu sắc vô cùng bắt mắt chỉ muốn nếm thử ngay. Món ăn là sự kết hợp của vị beo béo của sữa tươi, phô mai cùng vị cay đặc trưng của gói sốt khiến món ăn vừa lạ miệng vừa không hề ngán.
4. MÌ bò siêu cay
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu mì bò cay
- 1 gói mỳ Hàn quốc(có bán tại các siêu thị và tạp hóa)
- 50 gr thịt bò
- 1 cây xúc xích
- 1 ít kim chi
- 2 nhánh cải thảo, 2 lát cà rốt
- 1 ít nấm kim châm
- Rau ngò gai, rau quế
Cách làm món mì bò cay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch cắt miếng mỏng, ướp với chút gia vị cho ngấm. Tiếp theo đi sơ chế rau củ, rau cải và nấm kim châm nhặt bỏ gốc. Kim chi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước mì
Thêm tương cà và tương đậu vào khuấy đều, cuối cùng thêm đường và nước tương vào đảo đều cho thịt chuyển vào caramel. Đổ lượng nước ngập mặt thịt, thêm lá nguyệt quế, cà rốt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 1 giờ. Khi đun được khoảng 40 phút thì mở nắp nồi thêm muối và đậy nắp đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Múc nước mì ra nồi đất, lần lượt cho tôm mực, thịt và mì vào nồi nấu. Khi mì đã sắp chín thì bạn cho nấm kim châm cùng bắp cải vào nấu chung đến khi tất cả cùng chín tới là được.
Món mì cay tịt bò nên ăn trong nồi đất để có thể giữ được vị nóng và cay hấp dẫn của mì. Sợi mì chín, dai dai mềm mềm ăn rất ngon miệng. Nước mì đậm đà vị cay và vị ngọt tự nhiên từ các loại nguyên liệu vừa chín tới. Chắc chắn món ăn này sẽ làm bạn hài lòng.
Cần lưu ý gì khi ăn mì cay?
Mì cay dù rất ngon nhưng một số trường hợp dưới đây nên hạn chế thưởng thức món ăn có tính nóng này nhằm đảm bảo sức khỏe an toàn cho bản thân:
Người bị viêm da, da nhiều mụn
Người đang bị đau mắt đỏ
Người mắc bệnh trĩ
Người mắc bệnh tim, cao huyết áp, bệnh dạ dày, tiêu hóa kém,…
Người vừa trải qua phẫu thuật
Ăn nhiều mì cay có hại không?
Mì cay là món có gia vị mạnh, đặc biệt là vị cay nồng đặc trưng. Đối với những bạn thích ăn cay và quen ăn cay thì đây sẽ là món ăn khoái khẩu. Tuy nhiên, với những bạn ít ăn cay hoặc không ăn cay được thì ăn mì cay là một thử thách khó khăn cũng như tùy cách làm mỳ cay Hàn Quốc mà sẽ có độ cay khác nhau.
Về mặt khoa học, chỉ có 4 vị là chua, mặn, ngọt và đắng. Cay là sự tổn thương của tế bào chứ không phải là một vị. Như vậy, khi ăn cay, các cơ quan tiêu hóa của chúng ta đều tổn thương ít hoặc nhiều tùy vào độ cay và cơ địa mỗi người. Do đó bạn cũng nên hạn chế ăn những món quá cay, sẽ ảnh hưởng tới bao tử, về lâu dài có thể mắc một số bệnh nguy hại tới sức khỏe.
Chúc chị em thực hiện thành công món mì cay để thưởng thức nhé, đảm bảo công thức nào cũng ngon bá cháy hết luôn á.