4 bước nấu bò kho bằng nồi áp suất cực ngon

0
158
Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất cực ngon
88 / 100

Nấu bò kho bằng nồi áp suất vừa nhanh, tiết kiệm được thời gian. Thịt bò mềm, ăn cùng bánh mì hoặc bún thì nhức cái nạch. Cùng vào bếp học nấu bò kho bằng nồi áp suất với mình nhé!

Thành phần dinh dưỡng của thịt bò

Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g thịt bò tươi:

  • Giá trị dinh dưỡng: 100 g
  • Calo (kcal): 250 kcal
  • Lipid: 15 g
  • Chất béo bão hoà: 6 g
  • Chất béo không bão hòa đa: 0,5 g
  • Axit béo không bão hòa đơn: 7 g
  • Chất béo trans: 1,1 g
  • Cholesterol: 90 mg
  • Natri: 72 mg
  • Kali: 318 mg
  • Cacbohydrat: 0 g
  • Chất xơ: 0 g
  • Đường: 0 g
  • Protein: 26 g

4 bước nấu bò kho bằng nồi áp suất cực ngon

Món bò kho thực sự rất ngon và hấp dẫn đúng không nè? Thịt bò mềm, ngon, lại có thêm khoai tây, cà rốt,…ăn kèm bánh mì nữa thì còn gì tuyệt vời hơn. Thế nhưng nếu theo cách nấu truyền thống thông thường là nấu trên bếp gas thì rất là lâu, đôi khi miếng thịt chưa chín mềm được như ý.

Vậy thì phải làm sao? Chắc chắn là nấu bò kho bằng nồi áp suất rồi, đây là cách mình rất hay nấu, chỉ mất một nửa thời gian so với cách nấu truyền thống. Mà thành phần dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên vẹn, miếng thịt và rau củ đi kèm mềm vừa phải, ngon nhức răng luôn.

Cùng học nấu bò kho bằng nồi áp suất với mình nào.

Nguyên liệu nấu bò kho bằng nồi áp suất

  • Thịt bò nạm 500 gr
  • Gân bò 500 gr
  • Sả 10 cây
  • Cà rốt 3 củ
  • Khoai tây 3 củ
  • Khoai lang 3 củ
  • Hành tím 3 củ
  • Tỏi 4 tép
  • Gừng 1 nhánh
  • Nước dừa tươi 500 ml
  • Gia vị bò kho 1 gói
  • Rượu trắng 1 ít
  • Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột nêm/ bột ngọt)
Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất cực ngon
Nguyên liệu nấu bò kho bằng nồi áp suất

Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất

  • Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi hôi từ thịt bò, bạn ngâm phần thịt bò và gân với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó chà xát với rượu trắng khoảng 10 phút rồi rửa lại với vài lần nước.

Sả bạn bóc bỏ lớp lá khô, sâu héo bên ngoài, rửa sạch, đập dập gốc sả rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Hành tím, gừng, tỏi bỏ gốc, bóc vỏ rồi rửa sạch, đập dập sau đó băm nhỏ.

Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất cực ngon
Sơ chế nguyên liệu đểu nấu bò kho bằng nồi áp suất
  • Bước 2: Ướp thịt bò

Gân và thịt bò sau khi đã làm sạch, bạn cho vào tô ướp với 5 muỗng canh đường, 5 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và cho toàn bộ số hành tỏi, gừng băm nhuyễn vào, trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.

Sau đó bạn cho vào tô ướp bò 1 gói bột gia vị bò kho và trộn đều cho nước ướp áo đều lên bò. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại cho vào ngăn mát tủ lạnh.

  • Bước 3: Nấu bò kho bằng nồi áp suất

Bạn lấy nồi áp suất cho lên bếp, cho phần bò đã ướp ngấm gia vị và sả cắt khúc vào trộn đều. Cho vào nồi 500ml nước dừa tươi, đậy nắp và ninh bò trong 20 phút.

Sau 20 phút, bạn mở nắp, cho khoai tây và cà rốt vào đảo đều rồi đậy nắp ninh thêm 10 phút nữa.

Sau 10 phút, mở nắp, dùng đầu đũa xiên qua khoai tây, cà rốt thấy đã chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp và để nguội bớt.

Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất cực ngon
Nấu bò kho bằng nồi áp suất

LƯU Ý: Khi nấu bò kho bằng nồi áp suất, các bạn nhớ sau khi tắt bếp thì để tầm 10 phút cho nồi áp suất tự xả bớt hơi nóng đã nhé, sau đó mới mở nắp nồi, rồi mới cho rau củ vào nấu tiếp. Tránh áp suất cao, lúc này mở nồi ra rất dễ bị bỏng.

Vậy là các bước nấu bò kho bằng nồi áp suất đã hoàn thành, có thể thưởng thức được rồi.

  • Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Nấu bò kho bằng nồi áp suất rất nhanh, món ăn có màu sắc bắt mắt, nước kho sánh mịn toả mùi thơm khắp gian bếp gia đình bạn.

Gân bò nhừ vừa phải, giòn và còn giữ được độ giòn sựt hấp dẫn. Cà rốt và khoai tây chín mềm, bùi thơm làm món ăn càng thêm hấp dẫn.

Bò kho thích hợp dùng kèm bún, bánh mì đều rất thơm ngon, bắt vị.

Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất cực ngon
Nấu bò kho bằng nồi áp, miếng thịt và rau củ mềm, ngon, không bị nát.

Tại sao lại nên nấu bò kho bằng nồi áp suất?

Để món thịt bò kho ngon đúng vị thì yêu cầu thịt khi nấu xong miếng thịt mềm nhưng không được nát, giữ được vị dai của thịt bò. Để làm được điều này, bạn cần đun thịt bò trên bếp khá lâu, sẽ tốn thời gian, tiêu tốn khá nhiều lượng gas. Nếu tháng nấu vài ba lần món bò kho thì bình gas nhà bạn sẽ phải thay thường xuyên.

Với nhịp sống bận rộn ở thời điểm hiện tại sẽ không đủ thời gian để bạn thực hiện. Giải pháp cho vấn đề này là sử dụng nồi áp suất để nấu.

Ưu điểm khi nấu bò kho bằng nồi áp suất

  • Nồi áp suất có thành dày, nắp được đậy kín, giữ nhiệt tốt, không khí không thoát ra ngoài, nên khi nấu bò kho bằng nồi áp suất giúp miếng thịt chín và mềm nhanh hơn.
  • Đối với nồi áp suất điện tử thì sẽ được kiểm soát bằng mạch điện tử, cho phép bạn chọn chế độ nấu phù hợp dành cho thịt bò, thời gian nấu, như vậy sẽ chủ động hơn về thời gian và không lo thịt bị cháy.
  • Nồi áp suất giữ nhiệt tốt nên ngay cả khi không đun vẫn nóng giúp tiết kiệm nhiên liệu và thời gian đun nấu.

Có mấy loại nồi áp suất trên thị trường

Hiện có 2 loại nồi áp suất, đó là nồi áp suất điện tử và nồi áp suất gas hay còn gọi là nồi áp suất cơ.

Vậy nên mua loại nồi nào? Mỗi loại nồi đều sẽ có ưu và nhược điểm khác nhau, tùy vào nhu cầu sử dụng và sự yêu thích mà bạn chọn loại phù hợp.

1. Ưu và nhược điểm của nồi áp suất điện

Nồi áp suất điện sử dụng nhiệt từ điện năng để đun nóng khí và tạo áp suất. Hầu hết nồi áp suất điện đều được trang bị bảng điều khiển với chức năng nấu tự động, có thể điều chỉnh thời gian giúp người dùng thuận tiện hơn.

Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất cực ngon
Nồi áp suất điện

Những lợi ích khi sử dụng nồi áp suất điện:

Giảm thời gian đun nấu đến 70%: Người dùng chế biến các món ăn trong thời gian ngắn, nhất là những món tốn nhiều thời gian như hâm, hấp, ninh,…

Tiết kiệm điện năng tới 50%: Thời gian nấu chín nhanh, nên giúp bạn tiết kiệm tiền điện mỗi tháng.

Giữ trọn vẹn các chất dinh dưỡng bên trong thực phẩm: Nồi sở hữu thiết kế kín và không thể mở ra trong suốt quá trình nấu. Trừ khi bạn xả áp suất trong nồi.

Đa dạng các chức năng nấu: Người dùng thoải mái chế biến các món ăn, giúp bữa ăn gia đình thêm phòng phú, đa dạng.

An toàn cho người dùng: Nồi trang bị van xả áp tự động khi áp suất trong nồi quá cao, nâng cao tuổi thọ sản phẩm. Khóa nắp nồi an toàn.

Điều khiển đơn giản: Màn hình điều khiển điện tử rõ nét, dễ dàng quan sát, theo dõi quá trinh nấu và những chức năng điều khiển rõ ràng, dễ hiểu.

Vệ sinh dễ dàng, nhanh chóng: Lòng nồi trang bị lớp chống dính giúp bạn lau chùi nhanh gọn và hạn chế cháy, khét và dính khi nấu nướng.

2. Ưu và nhược điểm của nồi áp suất cơ

Nồi áp suất cơ được thiết kế với nắp nồi có ron cao su giúp giữ kín nắp, tạo áp suất tốt cho nồi. Nồi dùng đun nấu trên bếp gas, bếp hồng ngoại, bếp củi như những nồi nấu thông thường khác. Ngoài ra, có một số nồi áp suất cơ dùng được trên bếp từ.

Khi nấu, nhiệt đồ từ bếp truyền đến nồi, khiến cho áp suất trong nồi tăng cao nhưng không thể thoát ra ngoài. Nhờ đó, thức ăn trong nồi chín nhanh hơn nhưng vẫn giữ nguyên các chất bổ dưỡng. Khi sử dụng, người dùng cần xả hết áp suất trong nồi ra ngoài bằng van xả để tránh bị bỏng.

Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất cực ngon
Nồi áp suất cơ

Những lợi ích khi sử dụng nồi áp suất cơ:

Nấu ăn nhanh: Nồi hỗ trợ bạn giảm đến 70% thời gian nấu nướng, tiết kiệm thời gian để làm những công việc khác.

Chế biến món ăn đa dạng: Chị em nội trợ tha hồ chế biến các món hầm, ninh, chè,… hay những món ăn đòi hỏi phải nấu lâu mới ngon và bổ dưỡng.

Đảm bảo trọn vẹn những chất dinh dưỡng bên trong: Nhờ thiết kế kín, nắp gắn chặt vào thân nồi với lớp gioăng cao su bền bỉ. Hạn chế sôi trào làm lãng phí thức ăn.

Sử dụng an toàn và đơn giản: Nhờ nồi trang bị van xả vả áp suất nhanh.

Trên đây là cách nấu bò kho bằng nồi áp suất, cũng như phân loại nồi áp suất cho bạn dễ hiểu. Dễ đưa ra lựa chọn phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình mình. Có gì thắc mắc các bạn vui lòng để lại bình luận dưới bài viết nhé!