Cách nấu 6 món cháo óc heo cho bé

0
715
Cách nấu 6 món cháo óc heo cho bé
Cách nấu 6 món cháo óc heo cho bé
91 / 100

Cháo óc heo là món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo rất tốt cho sức khỏe nên thường được các mẹ chọn làm nguyên liệu nấu cháo ăn dặm cho bé. Cùng vào bếp học nấu cháo óc heo cho bé con nhà bạn nào.

Óc heo là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng

Trong óc heo có chứa hàm lượng cao omega-3, DHA. Đây chính là hai dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của não bộ, giúp bé thông minh hơn. Bênh cạnh đó, óc heo còn rất giàu protein, giúp cải thiện sự vận động của bé.

Cứ 100g óc heo có chứa 123 kcal; 9,0g protid; 9,5g lipid; 0,4g glucid. Như vậy, có thể thấy với những dưỡng chất kể trên, óc heo không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe người lớn như bồi bổ xương khớp, cải thiện những cơn đau đầu, suy nhược thần kinh, chóng mặt, giúp tăng cường tuần hoàn máu lên não, hạn chế giảm trí nhớ đối với bà bầu hoặc người lớn tuổi.

Thêm vào đó, óc heo có thể kết hợp với các loại nguyên liệu, rau củ khác. Như vậy, mẹ sẽ chế biến được nhiều món cháo bổ dưỡng khác nhau cho bé, không tạo cảm giác nhàm chán, giúp bé hứng khởi trong việc khám phá các món ngon.

Cách nấu 6 món cháo óc heo cho bé

Sau đây mình xin chia sẽ tới các bạn một số công thức nấu cháo óc heo cho bé con, đặc biệt khi kết hợp với các loại rau củ khác, bạn sẽ tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và sự phát triển của bé

1. Cháo óc heo nấu với cà rốt

Nguyên liệu

  • Gạo: 100g
  • Cà rốt 1 củ
  • Óc heo: 1 bộ
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò
Cách nấu 6 món cháo óc heo cho bé
Cháo óc eo cà rốt

Cách nấu cháo óc heo cà rốt

Óc heo gỡ bỏ hết gân máu, rửa sạch bằng nước muối. Đánh đều cùng một ít nước và đem hấp cách thủy cho chín.

Cà rốt luộc chín, tán nhuyễn.

Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm.

Với món cháo óc heo cà rốt thì không nên nấu cháo quá đặc, để đến khi thêm óc heo và cà rốt vào thì cháo sẽ đặc hơn.

Tiếp đến cho óc heo cùng phần cà rốt đã tán nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều. Thêm gia vị cho vừa miệng và đợi cháo sôi lại một lần nữa là hoàn tất.

Múc cháo óc heo cà rốt ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

2. Cháo óc heo bí đỏ

Nguyên liệu

  • Gạo: 100g
  • Óc heo: 1 bộ
  • Bí đỏ: 100g
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò
Cách nấu 6 món cháo óc heo cho bé
Cháo óc heo bí đỏ

Cách nấu cháo óc heo bí đỏ

Óc heo rửa sạch với muối trắng, nhớ lấy hết những dây máu để không còn ngửi thấy mùi tanh. Đem ướp với hành tím, xíu nước mắm.

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, hạt rồi thái miếng nhỏ.

Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Khi nồi cháo sôi thì cho bí vào nấu cùng đến khi cháo và bí đều nhừ.

Cho óc heo vào cháo nấu cùng trong khoảng 15 phút nữa, nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của bé rồi tắt bếp.

Múc cháo óc heo bí đỏ ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

3. Cháo óc heo khoai tây

Nguyên liệu

  • Gạo: 100g
  • Óc heo: 1 bộ
  • Khoai tây: 100g
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò
Cach nau chao oc heo cho be 7 1
Cháo óc heo khoai tây

Cách nấu cháo óc heo khoai tây

Óc heo lấy hết gân máu, ướp xíu nước mắm, hành tím rồi đem hấp chín.

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu.

Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Khi nồi cháo sôi thì cho khoai tây vào nấu cùng đến khi nhừ.

Cháo chín thì cho óc heo vào quậy đều. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bé rồi tắt bếp.

Múc cháo óc heo khoai tây ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

4. Cháo óc heo nấu cùng súp lơ

Nguyên liệu

  • Gạo: 100g
  • Óc heo: 1 bộ
  • Bông súp lơ: 100g
  • Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò
Cách nấu 6 món cháo óc heo cho bé
Cháo óc heo bông súp lơ

Cách nấu cháo óc heo bông súp lơ

Óc heo rửa sạch với muối trắng, nhớ lấy hết những dây máu để không còn ngửi thấy mùi tanh, đem ướp với một ít nước mắm, hành tím.

Súp lơ rửa sạch, ngâm nước muối loãng để loại bỏ sâu, bẩn, có thể cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm. Tiếp đến cho súp lơ vào nấu thêm khoảng 10 phút cho súp lơ chín mềm.

Tiếp theo cho phần óc vào cháo, đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo ý thích. Để cháo sôi lại một lần nữa là có thể ăn được.

Múc cháo óc heo súp lơ ra bát, thêm ít dầu mè hoặc dầu oliu để có hương vị thơm ngon hơn.

5. Cách nấu cháo óc heo không bị tanh

Nguyên liệu

  • Gạo: 100 gram
  • Óc heo: 1/3 bộ
  • Hành tím băm, hành lá, ngò (băm nhỏ)
  • Gia vị: nước mắm và hạt nêm cho bé, dầu mè/ dầu oliu
Cách nấu 6 món cháo óc heo cho bé
Cháo óc heo

Cách chế biến

Óc heo rửa sạch với muối, bỏ hết dây máu để khử mùi tanh.

Ướp óc heo với ít hành tím băm, xíu nước mắm rồi hấp cách thủy.

Nấu cháo với tỷ lệ 1:10 (1 gạo, 10 nước) cho chín và thật tơi mềm.

Cho óc heo đã hấp chín vào cháo, đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo độ tuổi của bé.

Đun cháo sôi lại lần nữa, nêm chút gia vị hạt nêm dành cho bé.

Múc cháo ra bát, thêm ít hành ngò băm và 1 muỗng cà phê dầu mè/ dầu oliu cho thơm rồi đút bé ăn.

6. Cháo óc heo rau mùng tơi

Nguyên liệu

  • Gạo: 100 gram
  • Óc heo: 1/3 bộ
  • Rau mồng tơi: vài lá
  • Hành tím băm, hành lá, ngò (băm nhỏ)
  • Gia vị: nước mắm và hạt nêm cho bé, dầu mè/ dầu oliu
Cách nấu 6 món cháo óc heo cho bé
Cháo óc heo rau mùng tơi

Cách chế biến

Óc heo sơ chế bỏ hết gân máu đỏ, rửa sạch bằng nước muối.

Đem hấp chín óc heo với xíu nước mắm, hành tím.

Rau mồng tơi lấy phần lá non, đem rửa sạch và băm nhỏ.

Nấu cháo với tỷ lệ 1:10 (1 gạo, 10 nước) cho chín và thật tơi mềm. Bạn có thể nấu cháo bằng nồi cơm điện cho tiện.

Cho óc heo đã hấp và rau mồng tơi vào cháo, khấy đều cho rau chín.

Nêm xíu nước mắm ngon cho vừa khẩu vị của bé.

Múc cháo ra bát, thêm xíu dầu mè/ dầu oliu, hành ngò băm và đút cho bé ăn.

Mách mẹ cách sơ chế óc heo

Óc heo là món ăn bổ dưỡng, giàu protein, giàu năng lượng và ngon miệng. Tuy nhiên, nhiều người ngại nấu món ăn từ nguyên liệu này vì nó hay có mùi tanh.

Vậy sơ chế như thế nào để óc heo vừa trắng, vừa thơm ngon mà không bị tanh.

Bước 1: Tách óc heo khỏi màng bọc trong xương

Với bộ óc vẫn còn màng bọc trong xương, thì sau khi mua về bạn dùng kéo cắt cẩn thận để tách óc heo khỏi màng bọc trong xương. Bước này bạn phải làm thật cẩn thận, khéo léo để óc không bị vỡ, lấy lần lượt óc để ra đĩa.

Bước 2: Loại bỏ gân máu

Bạn cho 2 muỗng canh muối vào một chiếc tô lớn, sau đó đổ nước vào và hòa tan phần muối.

Tiếp theo bạn cho 2 bộ óc vào tô nước muối pha loãng đã chuẩn bị và ngâm khoảng 2 – 3 phút. Sau đó dùng tăm nhỏ khều bỏ phần gân máu bám trên từng bộ óc heo. Khi khều bạn nhớ vừa khều vừa gạt nhẹ về 1 phía để loại bỏ từng mảng gân máu ra.

Sau khi đã gạt hết phần gân máu, bạn đem óc heo rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó dùng để chế biến các món ăn mà bạn yêu thích.

Cách nấu 6 món cháo óc heo cho bé
Sơ chế óc heo

Hoàn thành

Chỉ với 2 bước chế biến đơn giản bạn đã sơ chế óc heo trắng và không mùi tanh thành công rồi đấy. Nếu như bạn thấy bài viết này thú vị thì hãy lưu lại để có thêm kinh nghiệm chế biến món ăn ngon nhé!

Cách nấu 6 món cháo óc heo cho bé
Hoàn thành sơ chế óc heo

Trên đây là cách nấu 6 món cháo óc heo, kết hợp cùng những loại rau củ quả khác nhau để cho ra món ăn thêm máu sắc, bé nhà bạn lại không bị ngán. Các mẹ lưu lại để chế biến cho con nhà mình ăn cho chóng lớn nhé!