Tự làm giá đỗ tại nhà trong mùa dịch này cũng là một ý hay đúng không nè? Nếu bạn chưa biết cách làm thì hãy tham khảo bài viết này của chúng tôi nhé, đảm bảo ai cũng làm thành công hết đó.
Ăn giá đỗ có tốt không?
Giá đỗ là loại thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các loại Vitamin nhóm B, Vitamin C, Vitamin E… Bên cạnh đó giá đỗ còn có tác dụng giải độc và phòng chống một số bệnh như cao huyết áp, thoái hóa khớp, giảm cholesterol trong máu,…Vì thế, giá đỗ là loại rau phổ biến và được rất nhiều người Việt ưa chuộng. Bạn có thể ăn giá sống, làm nước giá đỗ để uống hoặc chế biến nhiều món ăn ngon từ nguyên liệu này như giá xào, canh giá đỗ, dưa giá đỗ muối…
Nếu bạn lo lắng giá đỗ mua ngoài có thể bị ngâm chất kích thích, gây hại cho sức khỏe về lâu về dài thì còn chần chừ gì mà không tự tay làm giá đỗ và chế biến thành nhiều món ngon cho gia đình thưởng thức? Vì giá đỗ thực sự rất dễ làm, có thể tận dụng ngay những vật dụng có sẵn trong nhà để thực hiện, không đòi hỏi bạn phải chuẩn bị quá nhiều hay quá khéo tay đâu!
Sau đây mình xin chia sẽ tới quý bạn đọc 5 cách làm giá đỗ tại nhà cực dễ, chất lượng thì vô cùng đảm bảo, chỉ sau 3-4 ngày là nhà bạn sẽ có gia đỗ ăn ngay.
5 cách làm giá đỗ tại nhà cực dễ, năng suất cao.
Chỉ cần một ít giá đỗ, rỗ và vài vật dụng quen thuộc trong nhà, thậm chí là vật liệu bỏ đi. Với vài bước đơn giản là bạn có ngay giá đỗ để ăn cả tuần không hết luôn á. Nào chúng ta cùng bắt đầu nhé!
1. Làm gía đỗ bằng khăn
Nếu nhà bạn có sẵn khăn vải bông, khăn xô hay vải màn thì đừng bỏ qua cách làm giá đỗ bằng khăn cực đơn giản sau đây nhé!
Chuẩn bị.
- Đỗ xanh: 100g
- Khăn xô/khăn bông/vải màn, khay đựng có thể thoát nước
Cách làm giá đỗ bằng khăn xô.
Bước 1: Đỗ xanh rửa sạch, bỏ hạt hỏng, ngâm vào nước ấm với tỉ lệ 3 sôi 2 lạnh, cứ 6 tiếng thay nước 1 lần, ngâm đủ 12 tiếng thì vớt ra. Lúc này, bạn sẽ thấy hạt đỗ đã nứt và nhú mầm.
Cho đỗ vào rổ và xả sạch dưới vòi nước nhỏ nhẹ nhàng để mầm đậu không bị gãy.
Bước 2: Trải khăn lên khay, rải đều đỗ lên, sau đó trùm 1 chiếc khăn đã nhúng nước khác lên trên.
Mang khay để vào chỗ thoáng mát, không có ánh sáng chiếu vào, cứ 4 tiếng thì lại dùng bình xịt xịt nước lạnh lên bề mặt khăn.
Bước 3: Sau 3 ngày là bạn có thể thu hoạch giá đỗ làm bằng khăn rồi đấy! Bạn chỉ cần dùng tay nhấc nhẹ mầm rau giá lên là được.
Lưu ý: Giá đỗ ngâm bằng khăn xô, khăn bông hoặc vải màn rất dễ thu hoạch vì không có quá nhiều rễ. Bạn lưu ý không để khay ra ngoài ánh sáng để tránh làm giá bị gầy và không nên tưới, dội quá nhiều nước lên khăn để tránh làm giá bị úng nhé!
2. Làm giá đỗ bằng chai nhựa
Cách làm giá đỗ bằng chai nhựa vốn được các bà, các mẹ áp dụng nhiều vì sự tiện lợi, đơn giản cũng là một cách làm bạn không nên bỏ qua đâu đấy!
Chuẩn bị.
- Đỗ xanh: 100g
- Chai nhựa sạch 1,5 lít
Cách làm giá đỗ bằng chai nhựa.
Bước 1: Đỗ xanh rửa sạch, loại bỏ các hạt bị hỏng, sau đó ngâm vào nước 3 sôi 2 lạnh trong 1 tiếng (nếu ngâm nước lạnh thì bạn sẽ phải ngâm lâu hơn, khoảng 4 – 8 tiếng), sau đó tráng lại qua nước sạch.
Bước 2: Đục các lỗ nhỏ quanh thân và dưới đáy chai nhựa (các lỗ cách nhau khoảng 3cm) và khoét một lỗ lớn kích thước khoảng 3 x 3cm trên thân chai để thoát nước và lưu thông không khí, giúp giá đỗ dễ phát triển, không bị úng.
Bước 3: Cho đỗ vào chai, để chai nằm ngang (để các hạt đỗ không bị dồn lại một chỗ). Đặt chai trong chỗ kín, ít sáng, thoáng mát.
Bước 4: Cho đỗ uống nước 2 – 3 lần một ngày bằng cách ngâm chai vào nước vào chậu nước đầy khoảng 1 phút, sau đó nhấc chai ra cho ráo nước rồi để lại vào chỗ cũ.
Sau khoảng 3 ngày là giá đỗ đã có thể thu hoạch được. Bạn sử dụng kéo cắt phần đáy chai và dốc giá đỗ ra ngoài nhẹ nhàng để giá đỗ không bị gãy.
Cách làm này rất tiện lợi vì hầu như nhà ai cũng có sẵn chai nhựa. Giá đỗ làm bằng chai nhựa vừa mập, vừa trắng, phần hạt đỗ cũng chưa bung hết nên khi ăn, giá vẫn còn vị bùi bùi rất thơm ngon
3. Làm giá đỗ bằng thùng xốp
Đây là cách trồng cho ra giá đỗ nhìn đẹp mắt nhất và dễ thành công nhất.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
- 1 thùng xốp
- Khăn giấy ăn loại lớn
- Một ít cát
- 100 gram đỗ xanh
Các bước làm giá đỗ bằng thùng xốp
Bước 1: Rửa sạch và ngâm đỗ trong vòng 1 giờ với tỷ lệ nước 3 lạnh:2 nóng.
Bước 2: Đục lỗ dưới đáy thùng xốp, lót 3-4 lớp khăn giấy ăn che lỗ lại, sau đó rải lên trên một lớp cát dày khoảng 3 cm nhưng không nên lèn cát quá chặt.
Bước 3: Rải đều đỗ đã ngâm vào trên lớp cát trong thùng xốp, sau đó lấy khăn giấy ăn lót một lớp che hết bề mặt đỗ lại.
Bước 4: Tưới nước cho đỗ 2lần/ngày. Thu hoạch giá đỗ sau 2-3 ngày.
4. Làm giá đỗ bằng cát
Ủ giá đỗ bằng cát là cách làm dễ thực hiện, không cần chuẩn bị nhiều vật dụng, đặc biệt tiện lợi nếu gia đình bạn có sẵn cát.
Chuẩn bị
- Đỗ xanh: 200g
- Cát sạch
- Chậu (thau) có đường kính 35 – 45cm, cao khoảng 20cm
Cách làm giá đỗ bằng cát
Bước 1: Đỗ xanh rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, các hạt bị sâu hỏng, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 30 – 40 độ C trong 3 – 4 tiếng rồi xả lại bằng nước sạch.
Bước 2: Trải một lớp cát khoảng 3cm xuống đáy chậu và dàn đều cát (không lèn chặt để tránh giá đỗ khó mọc), sau đó cho tưới một ít nước để cát ẩm (tránh tưới quá nhiều khiến đỗ bị úng nước).
Bước 3: Rắc đều đỗ xanh lên cát (không rải đỗ sát mép chậu) rồi phủ thêm một lớp cát mỏng khoảng 2 – 3cm lên trên, sau đó để chậu vào nơi thoáng mát, khô ráo, không có ánh sáng chiếu vào.
Bước 4: Tưới nước cho giá đậu 2 lần/ngày vào buổi sáng và buổi tối, tốt nhất nên dùng bình xịt để xịt nước hoặc chỉ dùng tay vẩy nhẹ nước vừa đủ lên mặt cát.
Sau khoảng 3 – 4 ngày là giá đã sẵn sàng cho thu hoạch. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc rổ, đổ chậu giá đỗ vào rổ rồi xả nhẹ nước cho cát trôi đi là được. Nếu muốn tái sử dụng cát thì bạn nhớ hứng một chiếc chậu bên dưới nhé!
Bước 5: Cách làm giá đỗ bằng cát rất đơn giản, phần cát sau khi ủ bạn chỉ cần rửa sạch, nhặt bỏ rễ giá đỗ, vỏ hạt đậu, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời là hoàn toàn có thể sử dụng tiếp.
5. Làm giá đỗ bằng máy chuyên dụng
Nếu gia đình bạn có sẵn máy làm giá đỗ, còn chần chừ gì mà không sử dụng ngay thiết bị này để làm được những mẻ giá trắng, mập, ít rễ thật nhanh chóng, dễ dàng chứ?
Chuẩn bị
- Đỗ xanh: 100 – 300g
- Máy làm giá đỗ
Cách làm
Bước 1: Đỗ xanh rửa sạch, loại bỏ các hạt bị hỏng, bị lép, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng rồi xả lại qua nước sạch.
Bước 2: Lắp máy và cho đỗ vào máy để làm giá theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Bước 3: Tùy loại máy mà số lần cho giá uống nước mỗi ngày sẽ khác nhau, ví dụ với máy làm giá đỗ tự động GV-102 thì bạn sẽ tưới nước 4 lần/ngày (sáng, trưa, chiều, tối trước khi đi ngủ), mỗi lần ngâm 15 – 20 phút trước khi xả hết nước đi.
Bước 4: Sau khoảng 3 – 4 ngày là rau giá sẵn sàng cho thu hoạch. Bạn chỉ cần tháo một số bộ phận (tùy loại máy) là có thể rút toàn bộ giá đỗ xanh ra rất dễ dàng.
Cách làm giá đỗ bằng máy rất dễ thực hiện, làm được nhiều rau giá mỗi lần, rau giá thành phẩm vừa tươi ngon, mập trắng, vừa đảm bảo giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất vì máy có khả năng chống sáng tốt, thoát nước tốt, có độ chênh lệch áp suất, độ nén được tính toán chi tiết, chính xác.
Trên đây là tổng hợp 5 cách làm giá đỗ tại nhà cực đơn giản để đem đến những mẻ giá đỗ thật tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho bữa cơm gia đình hằng ngày. Ngoài sử dụng đỗ xanh, bạn cũng có thể làm giá từ đậu đen, làm giá đậu nành, đậu đỏ… để giúp thực đơn của nhà mình phong phú hơn nữa đấy!