Sinh tố mãng cầu có hàm lượng vitamin C gấp đôi so với chuối, lê, táo, nho, dứa. Vì vậy, đây là trái cây có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các căn bệnh ung thư và làm chậm quá trình lão hóa da. Một ly sinh tố vào ngày hè nóng nực còn gì tuyệt vời hơn.
Uống sinh tố mãng cầu có tốt không?
Tác dụng của sinh tố mãng cầu rất nhiều. Hàm lượng vitamin C có trong mãng cầu gấp đôi so với chuối, lê, táo, nho, dứa. Vì vậy, đây là trái cây có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các căn bệnh ung thư và làm chậm quá trình lão hóa da.
Cung cấp cho cơ thể một nguồn chất xơ dồi dào giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Với những ai thường xuyên bị táo bón, đầy hơi, hãy thử bổ sung sinh tố mãng cầu cho các bữa ăn hằng ngày.
Trong mãng cầu còn chứa phốt pho và calcium giúp chắc khỏe xương, răng. Chính vì thế, các người già, trẻ em và phụ nữ trung niên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên sử dụng nhiều mãng cầu.
Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều mãng cầu xiêm trong một ngày sẽ dẫn đến nóng trong người, nhiệt miệng. Đặc biệt là loại bỏ sạch hạt mãng cầu trước khi chế biến vì trong hạt có chứa chất độc gây hại cho cơ thể. Phụ nữ mang thai và người đang điều trị bệnh cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn.
Bí quyết bảo quản thịt mãng cầu để đươc lâu
Một quả mãng cầu xiêm thường dao động từ 500gr – 1kg. Bạn sẽ không sử dụng hết nếu chỉ pha chế 1 – 2 ly sinh tố. Vì vậy, bạn nên biết cách bảo quản mãng cầu ngon lâu.
Cách bảo quản mãng cầu như sau: sau khi sơ chế tách lấy phần thịt quả, bạn cho mãng cầu vào tô, thêm vào một lượng đường cát đủ để áo đều tất cả rồi trộn nhẹ. Sau đó, bạn múc lấy khoảng 100gr thịt quả để sử dụng lần này. Phần còn lại, bạn dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng hết trong khoảng 3 ngày.
4 cách làm sinh tố mãng cầu mát ngọt mùa hè
Sinh tố mãng cầu là thức uống có mặt hầu hết trong thực đơn của các cửa hàng. Vị mãng cầu ngọt thanh cùng chút chua chua kích thích vị giác nên rất được ưa chuộng. Với sinh tố mãng cầu, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà vì công thức đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Sau đây, mình sẽ gửi đến bạn cách làm sinh tố mãng cầu nhé!
1. Sinh tố mãng cầu sữa
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mãng cầu xiêm 1 trái
- Sữa tươi 240 ml
- Sữa đặc 2 muỗng canh
- Nước cốt dừa 2 muỗng canh
- Tinh chất vani 1 muỗng canh
- Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách làm sinh tố mãng cầu sữa
Bước 1: Mãng cầu xiêm bóc vỏ, bỏ hạt và lấy phần thịt mãng cầu cho ra một tô đựng. Bạn cho tô mãng cầu vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 15 – 30 phút để khi xay sinh tố sẽ lạnh mà không cần bỏ thêm đá.
Bước 2: Cho lần lượt mãng cầu, 240ml sữa tươi, 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh tinh chất vani, 1/4 muỗng cà phê muối. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn các nguyên liệu đến khi thành hỗn hợp nhuyễn, mịn thì tắt máy, rót ra ly để thưởng thức.
Bước 3: Sinh tố mát lạnh, thơm béo. Hương vị của mãng cầu ngọt thanh, có chút chua nhẹ hòa quyện với sữa khiến món sinh tố thêm bổ dưỡng, hấp dẫn.
Mách bạn cách chọn mua mãng cầu ngon.
Bạn nên mua mãng cầu đúng mùa vì đây là thời điểm mãng cầu ngon nhất, không chứa nhiều hóa chất và giá tốt. Khi mua mãng cầu cần chọn những quả còn tươi vỏ có màu hơi ngả vàng nhạt, các mắt gai to và nằm cách xa nhau. Đây là những quả chín, múi mềm mọng nước và lột vỏ rất dễ.
Làm sao để tách thịt mãng cầu sao cho không bị nát đồng thời hạt được loại bỏ hoàn toàn là vấn đề khiến nhiều người cảm thấy khó khăn. Vì thịt mãng cầu bị nát sẽ chua và mất đi mùi thơm tự nhiên.
Bạn gọt sạch vỏ quả mãng cầu, rồi dùng dao lần lượt cắt từng miếng nhỏ vòng quanh cả quả mãng cầu cho đến khi dao đụng phải hạt. Sau đó, bạn sẽ dùng mũi nhọn của dao tách hạt mãng cầu ra là được.
2. Sinh tố mãng cầu dâu tây
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt mãng cầu 500 gr
- Dâu tây 500 gr
- Sữa đặc 4 muỗng canh
- Đá viên 1/2 chén
Cách làm sinh tố mãng cầu và dâu tây
Bước 1: Dâu tây rửa sạch, để ráo, cắt bỏ cuống. Sau đó cắt đôi trái dâu. Mãng cầu lột vỏ, bỏ hat, tách lấy phần thịt cho vào tô.
Bước 2: Cho dâu tây, mãng cầu cùng 4 muỗng canh sữa đặc, 1/2 chén đá viên vào trong máy xay sinh tố. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu lại với nhau đến khi hỗn hợp mịn, mượt là được nhé.
Bước 3: Sinh tố mát lạnh, thơm ngon. Vị ngọt thanh của mãng cầu kết hợp vị chua nhẹ của dâu tây giúp giải khát nhanh chóng và còn thanh nhiệt cho cơ thể nữa đấy nha.
Mách bạn cách chọn mua dâu tây ngon
- Dâu tây ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, ngược lại, những quả chỉ có mùi thơm thoang thoảng có thể đã được phun xịt nhiều hóa chất khi trồng.
- Dâu tây đạt chất lượng thường có màu đỏ tươi và căng mọng nước. Những quả có màu đỏ sẫm rất có thể người bán hàng trộn lẫn chúng với những quả kém chất lượng. Không nên mua những quả có đốm xanh lá cây vì dâu khi được hái xuống sẽ không tiếp tục chín như những lọai trái cây khác.
- Nên chọn mua những quả vẫn còn nguyên cuống và đài lá. Nếu phần cuống lá đã khô hoặc vàng thì những quả dâu này đã được bày bán trên kệ vài ngày rồi, không tươi.
- Nếu khoảng cách giữa cuống lá và quả xa nhau thì đấy sẽ là những quả ngọt.
3. Sinh tố mãng cầu chuối
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mãng cầu xiêm 1/2 trái
- Chuối 1 trái
- Sữa chua 3 muỗng canh
- Hạt chia 2 muỗng canh
- Nước lọc 1 chén
Cách làm
Bước 1: Mãng cầu rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt. Tách lấy thịt mãng cầu cho vào một tô đựng. Chuối lột vỏ, cắt thành các khoanh khoảng 3 – 4cm.
Bước 2: Cho lần lượt chuối, mãng cầu, 3 muỗng canh sữa chua, 2 muỗng canh hạt chia, 1 chén nước lọc vào trong máy xay đa năng. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu lại với nhau đến khi thành hỗn hợp nhuyễn, mịn thì tắt máy.
Bước 3: Hương vị ngọt thanh từ mãng cầu hòa quyện với vị chua nhẹ của sữa chua, thêm chút cay nồng của gừng khiến hương vị vô cùng lạ miệng. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được hạt chia sừn sựt trong miệng làm cho món sinh tố thêm hấp dẫn.
Mách bạn cách chọn mua chuối ngon
- Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, có chỗ bị nhũn hoặc thâm đen.
- Chọn nải chuối có quả xanh, quả vàng. Chuối làm chín bằng thuốc sẽ chín đều cả nải nên đây được coi là một yếu tố rất quan trọng chọn chuối an toàn cho gia đình.
- Chọn những quả chuối có chấm nhỏ màu đen (dân gian gọi là trứng cuốc), chuối chín tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng.
- Nải chuối chín tự nhiên sẽ chín đều cả cuống, thân quả chuối. Nếu quả chuối vàng ruộm đẹp mắt mà cuống, đầu ngọn quả chuối còn xanh là người bán đã dùng thuốc bắt chuối chín ép, không an toàn cho sức khỏe.
4. Sinh tố mãng cầu bơ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Quả bơ: 150gr
- Quả mãng cầu: 100gr
- Sữa đặc:1 hộp (loại nhỏ)
- Sữa tươi không đường: 220ml
- Đường trắng: 2 thìa cà phê
Cách làm sinh tố mãng cầu bơ
Bước 1: Trái bơ mua về, rửa sạch, bạn đem lột vỏ rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ.
Mãng cầu loại bỏ hết hạt rồi cắt nhỏ, sau đó để mãng cầu vào một bát riêng.
Bước 2: Cho hỗn hợp các nguyên liệu gồm bơ, mãng cầu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê sữa đặc, 220ml sữa tươi, 1 ly đá bào đã chuẩn bị vào trong máy xay sinh tố, sau đó đem xay thật nhuyễn.
Bước 3: Bước cuối cùng bạn cho hỗn hợp sinh tố mãng cầu bơ ra ly hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh 20 phút. Sau đó lấy ly sinh tố ra và có thể trang trí 1-2 lát bơ lên trên giúp ly sinh tố trông đẹp mắt hơn và thưởng thức.
Trên đây là 4 công thức chế biến sinh tố mãng cầu thơm ngon, mát lạnh mùa hè vừa đơn giản, nhanh chóng lại dễ thực hiện. Chúc các bạn thành công nhé!