Nước ép bắp cải tím chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thế bạn đã bao giờ thử làm món nước ép này chưa? Nếu chưa thì hãy học cách làm với mình nha.
Bắp cải tím chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Bắp cải được biết đến là một thực phẩm giàu vitamin A, C, E, K và nhiều chất khoáng khác. Vì vậy, bắp cải được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài dùng để ăn sống, nấu canh, trộn gỏi… bạn có thể sử dụng bắp cải để làm nước ép dưỡng da và điều trị bệnh đau dạ dày.
Giá trị dinh dưỡng trong 100 g bắp cải tím: năng lượng 31 kcal, carbohydrate 7.37 gr, đường 3.83 gr, protein 1.43 gr, nước 90.39 gr, canxi 45 mg, vitamin C 57mg, phosphor 30 mg. Nó có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe cũng như giảm cân nhanh chóng.
Nổi bật nhất trong công dụng của nước ép bắp cải là điều trị dạ dày, đại tràng. Theo nguyên cứu của các nhà khoa học, bắp cải giàu vitamin C tốt cho người bị bệnh dạ dày, đặc biệt là viêm loét dạ dày. Loại vitamin này sẽ bị phá hủy hoàn toàn khi nấu chín. Vì vậy, sử dụng bắp cải làm nước ép là biện pháp lý tưởng giúp bạn chữa đau dạ dày.
Trong bắp cải chứa hàm lượng lớn chất xơ hòa tan giúp sản sinh các lợi khuẩn cho đường ruột. Dùng bắp cải thường xuyên sẽ giúp bạn ngăn ngừa bệnh về tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón, viêm ruột…
4 cách làm nước ép bắp cải tím thanh mát
Bắp cải có vị hăng nhẹ. Vì vậy nếu không biết cách xử lý, nước ép của bạn sẽ có mùi vị khó uống. Để tìm bí quyết xử lý mùi hăng bắp cải khi làm nước ép, mời các bạn cùng theo dõi công thức làm nước ép từ chuyên gia bên dưới của chúng tôi nhé!
1/ Làm nước ép bắp cải tím cần tây
Nguyên liệu làm nước ép bắp cải tím
- Bắp cải tím: 150gr
- Cần tây: 50gr
- Táo xanh: 100gr
- Nước cốt chanh tươi: 20ml
- Mật ong: 2 – 3 muỗng canh hoặc 20ml nước đường
- Dụng cụ pha chế: máy ép hoa quả, ly thủy tinh, muỗng khuấy, dụng cụ đong, dao…
Cách làm nước ép bắp cải tím cần tây
- Sơ chế các nguyên liệu
Bắp cải: Trước khi sơ chế bắp cải, bạn chuẩn bị một thau nước có pha thêm ít muối, khuấy cho muối tan. Tiếp theo, bạn tách bắp cải thành từng bẹ rồi ngâm vào thau nước cho sạch nhựa và khử độc. Sau đó, bạn tiếp tục rửa từng bẹ bắp cải dưới vòi nước, áp lực nước sẽ giúp rửa trôi chất bẩn bám trên bắp cải. Cho bắp cải ra rổ để ráo nước rồi bạn áo với một lớp đường để làm dịu mùi hăng.
Cần tây: bạn nên chọn loại cọng lớn, nhặt bỏ lá, chỉ lấy phần thân vì lá cần tây sẽ làm nước ép của bạn bị đắng.
Chanh: cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
Táo rửa sạch, giữ nguyên vỏ rồi bổ làm 4, cắt bỏ hạt và cuốn ở giữa quả.
- Ép nước cốt các nguyên liệu
Bạn cho lần lượt bắp cải, táo, cần tây vào máy ép chậm hoặc máy ép trái cây và ép lấy nước cốt. Sau khi ép xong, cho 20ml nước cốt chanh vào, khuấy đều. Nước cốt chanh sẽ giúp đẩy vị chua và giữ cho nước ép không bị đen.
- Hoàn thành và thưởng thức
Bạn cho vào 70ml hỗn hợp nước ép, 20ml nước đường hoặc 2 muỗng canh mật ong, thêm đá viên rồi lắc cho các nguyên liệu hòa quyện và nước ép được làm lạnh. Cuối cùng, bạn rót nước ép bắp cải ra ly, trang trí với lát chanh và lá bạc hà cho món đồ uống thêm hấp dẫn.
2/ Làm nước ép bắp cải tím và táo
Nguyên liệu làm nước ép bắp cải tím và táo
- Bắp cải tím 1 cây(khoảng 800gr)
- Táo 1 quả(180gr)
- Muối 1 ít
Cách chế biến nước ép bắp cải tím
- Sơ chế bắp cải tím và táo
Trước tiên bạn cắt bắp cải làm bốn, cắt bỏ phần cuống cứng rồi tách ra từng bẹ, sau đó bạn đem ngâm bắp cải trong nước muối loãng. Tiếp đó xả lại với nước lạnh và để ráo.
Đối với táo thì cũng thực hiện ngâm rửa tương tự, bạn có thể để nguyên cả quả hoặc cắt dọc thành những miếng nhỏ cho dễ ép nhé!
- Ép bắp cải tím và táo
Cho táo vào máy ép trái cây và ép đến khi hết quả táo thì cho tiếp bắp cải tím vào. Sau đó, đợi bắp cải tím được ép hết thì tắt máy và cho phần nước ép ra ly.
- Thành phẩm
Nước ép bắp cải tím hoàn thành có màu tím hồng vô cùng đẹp mắt. Khi thưởng thức loại nước ép này, bạn sẽ cảm nhận một mùi thơm nhẹ, sự tươi mát và ngọt thanh của bắp cải tím cùng với táo.
Khi uống bạn cho vào ly nước ép thêm 1 ít mật ong và vài cục đá viên nữa thì mùi vị sẽ thơm ngon, hấp dẫn và mát lạnh hơn rất nhiều đấy.
3/ Nước ép bắp cải tím và dưa leo
Nguyên liệu làm nước ép bắp cải tím dưa leo
- Bắp cải tím 1 cây
- Dưa leo 2 trái
- Táo 1 trái
- Gừng 1 củ
- Nước lọc 500 ml
- Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, rây, dao, thớt, tô, ly…
Cách chế biến nước ép bắp cải tím dưa leo
- Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cắt bắp cải tím ra làm đôi sau đó cắt bỏ phần cùi. Kế đến cắt bắp cải tím ra thành các miếng nhỏ cho dễ xay rồi đem đi rửa sạch và để ráo.
Dùng dao cắt bỏ hai phần đầu của dưa leo, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay. Táo rửa sạch, sau đó cắt bỏ phần hạt rồi cắt miếng múi cau để dễ xay hơn. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
- Làm nước ép
Chuẩn bị máy xay sinh tố, lần lượt cho toàn bộ các nguyên liệu đã sơ chế vào cối xay. Thêm vào 500ml nước lọc để xay cùng.
Xay hỗn hợp rau củ và nước từ 5 – 7 phút đến khi các nguyên liệu nhuyễn mịn thì tắt máy. Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây lọc thì chúng ta có được hỗn hợp nước ép bắp cải tím vô cùng thơm ngon rồi đó.
- Thành phẩm
Chế hỗn hợp nước ép bắp cải tím dưa leo vừa lọc ra ly. Nếu thích nước ép mát lạnh thì bạn cũng có thể thêm một ít đá viên vào nhé!
Nước ép có màu tím nhẹ rất đẹp mắt, dưa leo và táo giúp món nước ép có vị ngọt thanh rất dễ chịu. Bạn nhớ vào bếp thử ngay nhé!
4/ Nước ép bắp cải tím nho, cần tây
Nguyên liệu làm nước ép bắp cải tím nho cần tây
- Bắp cải tím 1 cái tầm 500-800gr
- Nho 100 gr
- Cần tây 1 cây
- Táo xanh 1 trái
- Muối 1 ít
Cách chế biến nước ép bắp cải tím nho cần tây
- Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, lặt bỏ phần cuống của nho sau đó ngâm nho trong nước muối pha loãng từ 5 – 10 phút rồi xả lại với nước sạch và để ráo.
Tiếp theo, cắt bỏ phần gốc của bắp cải tím và các lá hư rồi cắt ra thành miếng nhỏ cho dễ ép. Cần tây cắt bỏ gốc sau đó cắt khúc dài khoảng 2 – 3 lóng tay. Táo cắt bỏ cùi và hạt sau đó cũng cắt miếng nhỏ để dễ ép.
Cuối cùng, rửa sạch toàn bộ bắp cải tím, cần tây và táo vừa cắt với 2 – 3 lần nước và cho ra rổ để ráo nước.
- Làm nước ép
Sau khi đã rửa sạch các nguyên liệu thì chúng ta sẽ bắt đầu làm nước ép. Đầu tiên là ép nho, kế đến lần lượt ép hết bắp cải tím, cần tây và táo là hoàn thành
- Thành phẩm
Chế nước ép bắp cải tím nho cần tây đã ép ra ly, cắm ống hút vào rồi thưởng thức thôi nào. Nước ép có vị chua chua của nho, vị ngọt của táo và màu tím nhạt rất đẹp mắt.
Vừa đẹp mắt, vừa ngon lại còn tốt cho da và đẹp dáng.
Ngoài cách làm nước ép cải như trên, bạn có thể kết hợp bắp cải với các nguyên liệu khác để làm mới hương vị đồ uống như: nước ép bắp cải cam gừng, nước ép bắp cải dứa bạc hà, nước ép bắp cải dâu tây và dứa…rất nhiều cách để pha chế và mix vị với nhau nên chị em mình hãy thử ngay nhé!