4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè

0
42
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè
88 / 100

Làm kem sầu riêng giải nhiệt ngày hè, món kem này từ già đến trẻ ai ai cũng thích. Cùng khám phá ngay 5 cách làm kem sầu riêng đơn giản tại nhà, đảm bảo không dăm đá để chiêu đãi cả gia đình qua bài viết sau nhé.

4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè

Món kem luôn được ưa chuộng vào mỗi dịp hè đến, bới cái nắng nóng làm con người ta khó chịu. Lúc này chỉ nghĩ đến việc được ăn cây kem sầu riêng thì nó đã gì đâu, vừa béo, thơm ngon mà hấp dẫn vô cùng. Cùng vào bếp làm kem với mình nha.

1. Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố

Nguyên liệu cần có:

  • Cơm sầu riêng tươi: 200 g
  • Sữa tươi không đường: 120 ml
  • Kem tươi: 240 ml
  • Trứng gà: 2 quả
  • Đường: 60 g
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè 9

Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Lấy cơm sầu riêng đã tách hột ra, thêm sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn rồi để nguội.

Bước 2: Đập 2 quả trứng và chỉ lấy lòng đỏ, cho thêm đường, muối rồi khuấy đều.

Bước 3: Đun sôi khoảng 50ml sữa tươi không đường rồi đổ vào hỗn hợp trứng, trộn đều.

Bước 4: Tiếp tục cho hỗn hợp sầu riêng vừa xay vào rồi khuấy đều lên.

Bước 5: Cho kem tươi vào máy, xay khoảng 5 phút cho hỗn hợp sánh mịn lại.

Bước 6: Sau đó cho hỗn hợp trứng, sầu riêng vào kem tươi vào và tiếp tục xay.

Bước 7: Cho thành phẩm sau khi xay vào hộp và để trong tủ ngăn đá trong vòng 4 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức được rồi

Với cách làm kem sầu riêng béo ngậy mát lạnh sẽ giúp bạn có ngay món ăn giải khát cực đã cho mùa hè này.

4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè 10

2. Làm kem sầu riêng đậu xanh

Sầu riêng là vua của các loại trái cây, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp đẹp da, giúp duy trì sức khỏe của xương, kiểm soát huyết áp, và tâm trạng của bạn cũng được cải thiện sau khi ăn sầu riêng nữa đấy.

Đậu xanh có công dụng giúp thanh nhiệt, tốt cho sức khỏe, nhiều chất xơ và vitamin, tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Kem đậu xanh sầu riêng không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn giải nhiệt hiệu quả.

Nguyên liệu làm kem đậu xanh sầu riêng

  • 200g đậu xanh cà bóc vỏ
  • 100g cơm sầu riêng
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 100ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng bột bắp
  • 1 muỗng bột mì
  • Gia vị: đường, muối
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè 11

Cách thực hiện kem đậu xanh sầu riêng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh mua về, rửa sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 4 – 6 tiếng cho đậu xanh nở mềm.

Thêm một ít muối trong lúc ngâm, sẽ giúp đậu nhanh mềm hơn đó.

Sau khi đậu xanh đã mềm, vớt đậu xanh ra, rồi cho vào nồi để hấp chín đậu.

Hoặc bạn cũng có thể làm chín đậu xanh bằng cách nấu với một ít nước.

Cho đậu xanh đã chín mềm vào cối xay sinh tố cùng với một ít đường, xay cho đậu nhuyễn mịn, rồi để vào tô.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Đun sôi phần nước cốt dừa, khi nồi đã sôi, cho tiếp tục sữa tươi, bột bắp, bột mì, một ít muối vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Cho một ít muối vào nước cốt dừa để tăng thêm vị đậm đà.

Bột bắp và bột mì tạo độ sệt và giúp phần kem sau khi hoàn thành sẽ ít đá, ngon, dẻo hơn.

Bước 3: Hoàn thành

Cho phần cơm sầu riêng vào máy xay sinh tố, xay cho nhuyễn mịn.

Có thể dùng muỗng để làm mịn cơm sầu riêng.

Trộn đều phần đậu xanh, sầu riêng và nước cốt dừa lại, rồi cho vô khuôn kem để vào trong ngăn đá.

Đợi khi kem đông thì bạn đã có một cây kem đậu xanh sầu riêng mát lạnh rồi.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món kem đậu xanh sầu riêng béo béo thơm ngon do tự tay mình làm rồi. Bạn còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào.

4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè 12

3. Làm kem sầu riêng chocolate hấp dẫn

Ngày hè nắng nóng được cắn viên kem mát lạnh béo ngậy, thơm ngon đậm vị sầu riêng sẽ giúp bạn xua tan cái oi bức, khó chịu. Với những nguyên liệu đơn giản, thao tác dễ dàng bạn sẽ có món kem sầu riêng chocolate của riêng mình.

Nguyên liệu làm kem sầu riêng chocolate

  • 1 chén chocolate trắng hoặc đen
  • 2g bột gelatin
  • 120g thịt sầu riêng
  • 30g sữa tươi không đường
  • 70g sữa đặc có đường
  • 180g kem tươi (chọn loại 35% béo) – để lạnh
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè 13

Cách làm kem sầu riêng chocolate

Bước 1: Làm khuôn chocolate

Đầu tiên bạn cho vào chén chocolate một ít nước sôi, khuấy nhẹ 1 – 2 phút cho phần chocolate tan chảy hoàn toàn.

Dùng muỗng phết chocolate vào khuôn sao cho chúng phủ đầy khuôn một lớp dày. Đặt khuôn chocolate vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Làm nhân sầu riêng

Ngâm 2g gelatin vào 20ml nước lạnh. Sầu riêng xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ xơ.

Đun sầu riêng với sữa tươi và sữa đặc trên bếp lửa nhỏ. Đến khi hỗn hợp sôi lục đục, bạn thêm phần gelatin vào và tắt bếp. Ở bước này bạn nhớ khuấy đều tay tránh làm sầu riêng cháy.

Kem tươi bạn đánh bông mềm, cho nước cốt chanh và phần sầu riêng đã nguội vào. Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp.

Lưu ý tránh làm mạnh và nhanh tay như vậy kem tươi sẽ tách nước và đông đá.

Bước 3: Làm kem sầu riêng chocolate

Cho phần nhân sầu riêng vào khuôn chocolate đã đông, đặt tất cả vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.

Cuối cùng bạn cho phần chocolate còn lại lên trên cùng, như vậy chocolate sẽ phủ đều nhân sầu riêng. Đông lạnh kem trong ngăn đá 3 giờ là có thể dùng.

Bước 4: Hoàn thành

Kem sầu riêng chocolate vừa có vị ngọt béo từ sầu riêng xen lẫn với vị đắng nhẹ của chocolate thơm ngon khó cưỡng. Cho bạn thỏa đam mê sầu riêng vừa xua tan cái nóng ngày hè.

4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè 14

4. Cách làm kem sầu riêng với whipping cream (kem tươi)

Nguyên liệu làm kem sầu riêng với whipping cream:

  • Sầu riêng: 70g
  • Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
  • Sữa tươi không đường: 150ml
  • Kem tươi (whipping cream): 150ml
  • Đường: 65g
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè 15

Cách làm kem sầu riêng với whipping cream:

Khi mua kem tươi về, để trong ngăn mát tủ lạnh.

Các dụng cụ làm kem như tô, que đánh kem, hộp đựng kem cần để trong ngăn đá tủ lạnh trước khi thực hiện ít nhất 30 phút.

Cho sầu riêng và 50ml sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ ra chén.

Pha đường vào lòng đỏ trứng gà, đánh tan đến khi trứng ngả màu vàng nhạt.

Cho vào nồi 150ml sữa tươi, đun lửa nhỏ đến khi gần sôi thì đổ từng chút sữa vào tô đựng trứng, khuấy đều.

Ray sầu riêng vào tô trứng, khuấy đều.

Cho hỗn hợp sầu riêng vào nồi, đun lửa nhỏ, khuấy liên tục.

Sau khoảng 4 – 5 phút, thử xem hỗn hợp đã đạt chưa bằng cách nhúng 1 cái muỗng vào nồi rồi nhấc lên, kéo 1 đường ở giữa muỗng, nếu bột không bị lem, chảy lại vào vết vừa kéo là đã đạt.

Tắt bếp, cho hỗn hợp ra tô để nguội hoàn toàn.

Cho kem tươi ra tô, dùng máy đánh trứng ở chế độ cao nhất đánh cho kem tươi nổi vân nhẹ.

Chỉnh tốc độ thấp xuống, khi kem vừa bông lên và đặc lại thì tắt máy ngay.

Cho hỗn hợp sầu riêng vào tô kem tươi, khuấy đều đến khi mịn.

Cho kem vào hộp đựng, đậy kín nắp, để vào ngăn đông tủ lạnh.

Cứ sau 1 tiếng thì lấy hộp kem ra, đảo đều. Làm như vậy 2 – 3 lần.

Để kem trong ngăn đông khoảng 6 – 8 tiếng là có thể thưởng thức.

4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè
4 cách làm kem sầu riêng giải khát ngày hè 16

Chỉ với chiếc máy xay sinh tố thôi là bạn cũng làm được rất nhiều món kem ngon từ sầu riêng mà không cần dùng đến máy làm kem, mùa hè này không cần phải chạy ra tiệm mua kem mỗi ngày nữa rồi. Vì trong tủ lạnh nhà bạn luôn có món kem sàu riêng do chính tay bạn làm, thật quá tuyệt vời đúng không nè! Chúc mọi người thực hiện thành công nhé!