3 công thức làm cánh gà nướng ngon bất bại

0
848
3 cong thuc lam canh ga nuong ngon bat bai 9
3 cong thuc lam canh ga nuong ngon bat bai 9
90 / 100

Cánh gà nướng bằng nồi chiên không dầu, thịt gà mềm ngọt với lớp da giòn dai hòa quyện nước xốt mật ong đậm đà tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn biết cách làm cánh gà nướng chưa? Cùng khám phá 3 công thức nướng cánh gà ngon bất bại sau đây nhé!

3 công thức làm cánh gà nướng ngon bất bại

Cánh gà là thực phẩm được cả trẻ em và người lớn ưa chuộng. Các món ngon như cánh gà chiên nước mắm, cánh gà tẩm bột chiên giòn, hay cánh gà rang muối đều có thể tìm thấy ở nhiều nhà hàng, quán ăn. Với một chút biến tấu trong cách chế biến, bạn sẽ tạo ra được rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác. Bây giờ chúng ta cùng nhau điểm qua 4 công thức làm cánh gà chiên bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản, dễ thực hiện sau đây nhé.

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon

Để chế biến được món cánh gà nướng ngon, bạn chọn mua những cánh gà có màu hồng nhạt tươi sáng, lớp da mềm, mịn và mỏng, đó là những cánh gà tươi ngon.

Bạn nên chọn mua cánh gà còn sống vừa được lấy thịt, không qua đông lạnh ở những cửa hàng uy tín và được kiểm chứng rõ ràng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Không mua những cánh gà có màu xanh tím tái, mùi hắc hôi tanh nồng nặc, khi ấn nhẹ tay vào cảm giác mềm nhũn, đó là cách gà đã để lâu nên không còn giữ được độ tươi sống, khi chế biến sẽ không ngon, thịt bị bở.

1. Cánh gà nướng mật ong

Cách làm cánh gà nướng mật ong giúp cho món ăn không chỉ ngon mà còn mang đến cho người thưởng thức nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau.

Nguyên liệu làm cánh gà nướng mật ong

  • Cánh gà: 1kg
  • Tương ớt: 30ml
  • Nước tương: 15ml
  • Dầu hào: 8ml
  • Dầu mè: 8ml
  • Mật ong: 15ml
  • Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
  • Gừng băm: 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1/4 muỗng cà phê
3 công thức làm cánh gà nướng ngon bất bại

Các bước làm cánh gà nướng mật ong

BƯớc 1: Sơ chế cánh gà

Cánh gà ngâm với nước ấm có pha muối khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần, để ráo. Sau đó cắt cánh gà làm đôi hoặc để nguyên tùy thích. Dùng đầu tăm nhọn tạo những lỗ đâm trên bề mặt thịt cánh để khi ướp gia vị được ngấm đều. Bạn cũng có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường lên cánh gà.

BƯớc 2: Làm nước xốt mật ong và ướp cánh gà

Lấy một cái chén nhỏ, cho tương ớt, nước tương, dầu hào, dầu mè, mật ong, tỏi băm, gừng băm và hạt nêm đã chuẩn bị vào trộn đều. Nếu muốn ăn cay có thể cho thêm bột ớt vào hỗn hợp nước xốt.

Cho toàn bộ hỗn hợp nước xốt mật ong vào cánh gà, trộn đều. Ướp cánh gà trong khoảng 1 tiếng để gà thấm gia vị.

Bước 3: Nướng cánh gà

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút. Xếp cánh gà lên vỉ rồi đặt vào lò, nướng gà trong 20 phút.

Phần nước xốt ướp gà còn dư bạn cho thêm 1 muỗng canh mật ong vào, trộn đều. Cánh gà nướng được 20 phút thì lấy ra, phết một lớp hỗn hợp nước xốt mật ong lên bề mặt để cánh gà vàng bóng và không bị khô, nướng tiếp 5 phút nữa.

Sau đó lấy gà ra, lật mặt dưới cánh gà lên, phết hết phần nước xốt còn lại rồi cho khay gà vào nướng tiếp 5-10 phút nữa cho đến khi thấy cánh gà chín vàng là xong.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cánh gà nướng mật ong có màu vàng sậm, đẹp mắt. Lớp da bên ngoài giòn ngon, thịt ở bên trong chín mềm mà không bị khô.

Khi ăn, thịt gà vẫn giữ được độ ngọt và mùi thơm đặc trưng của mật ong, ăn kèm với rau xà lách hay dưa leo và chấm với muối ớt xanh chua ngọt. Chắc chắn bạn sẽ phải tấm tắc trước hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại.

3 công thức làm cánh gà nướng ngon bất bại

2. Cánh gà nướng muối ớt

Nguyên liệu làm cánh gà nướng muối ớt

  • Cánh gà 1 kg
  • Hành tím 4 củ
  • Tỏi 4 tép
  • Ớt tươi 1 trái
  • Dưa leo 1 trái
  • Cà chua 1 quả
  • Mè trắng rang 1 muỗng canh
  • Sữa tươi 4 muỗng canh (loại không đường)
  • Mật ong 1 muỗng cà phê
  • Muối ớt 1 muỗng cà phê
  • Tương ớt 1 muỗng canh
  • Dầu mè 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 1 muỗng cà phê
  • Gia vị thông dụng 1 ít
3 công thức làm cánh gà nướng ngon bất bại

Cách chế biến cánh gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với 1kg cánh gà sau khi mua về, bạn đem bóp với 1 ít muối, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.

Tiếp theo, 4 tép tỏi và 4 củ hành tím bạn lột sạch vỏ, sau đó băm nhuyễn, còn 1 trái ớt bạn thái nhỏ.

Để ăn kèm với món ăn, bạn rửa sạch dưa leo, gọt bỏ vỏ rồi thái lát, tương tự bạn cũng cắt thành từng lát mỏng vừa ăn với 1 quả cà chua.

Bước 2: Ướp cánh gà

Cho cánh gà vào tô lớn, sau đó cho các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê muối ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cùng với tỏi, hành tím và 4 muỗng canh sữa tươi không đường rồi trộn đều, để ướp khoảng 30 – 45 phút cho cánh gà thấm gia vị.

Để làm phần nước phết mặt gà, bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh mè trắng rang, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng canh tương ớt, trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.

3 công thức làm cánh gà nướng ngon bất bại

Bước 3: Nướng cánh gà muối ớt

Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên không dầu với nhiệt độ 180 độ C khoảng 3 phút.

Trong lúc chờ nồi chiên nóng, bạn phết nước sốt đều lên mặt cánh gà, sau 3 phút thì cho cánh gà vào nồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 8 phút lần thứ nhất.

Sau 8 phút, bạn lấy cánh gà ra trở mặt cánh gà lại và tiếp tục dùng nước sốt phết lên bề mặt cánh gà. Tiếp tục cho vào nồi, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút nữa là hoàn thành.

3 công thức làm cánh gà nướng ngon bất bại

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Vậy là món cánh gà nướng muối ớt đã hoàn thành rồi đây!

Vì được nướng với nồi chiên không dầu nên cánh gà ăn vào rất giòn ở lớp vỏ cùng vị ngọt thơm của mật ong, mặn và cay the của muối ớt, thịt bên trong lại mềm, ngọt, cùng với gia vị được thấm đều rất vừa ăn, không bị ngán ngấy vì mỡ.

Kết hợp ăn cùng với dưa leo và cà chua càng giúp món ăn thêm đầy đủ dinh dưỡng

3 công thức làm cánh gà nướng ngon bất bại

3. Cánh gà nướng phô mai béo ngậy

Nguyên liệu làm cánh gà nướng phô mai

  • Cánh gà 1kg
  • Phô mai Cheddar 100 gr
  • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
  • Hành lá 1 nhánh
  • Tương cà 2 muỗng canh
  • Tương ớt 2 muỗng canh
  • Dầu hào 1/2 muỗng cà phê
  • Mật ong 1 muỗng canh
  • Bột gừng 1/2 muỗng cà phê
  • Bột chiên giòn 1 ít
  • Gia vị thông dụng 1 ít
  • Dầu ăn 1 ít
  • Dầu ăn 100 ml
3 công thức làm cánh gà nướng ngon bất bại

Cách chế biến cánh gà nướng phô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà bạn mua về rửa qua với nước sạch. Tiếp theo bạn đổ 2 lít nước nóng vào thau, hòa tan cùng 2 muỗng canh muối.

Ngâm cánh gà vào thau nước nóng pha muối khoảng 5 phút rồi dùng dao cạo sạch cặn bẩn, váng mỡ trên da gà. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng vừa ăn.

Phô mai mua về đem cắt thành các khối vuông nhỏ.

Hành lá đem cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp cánh gà

Ướp cánh gà với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, trộn đều để gà thấm gia vị.

Bước 3: Chiên sơ cánh gà

Cho ít bột chiên giòn vào tô lớn hoặc thau, sau đó cho gà vào đảo đều và áo gà một lớp bột.

Bắc chảo chống dính lên bếp và cho 100ml dầu vào chảo, khi dầu nóng thì từ từ cho gà vào chiên trên lửa nhỏ vừa đến khi gà hơi vàng thì gắp ra.

Áo thêm một lớp bột cho cánh gà vừa chiên, sau đó lại cho vào chảo dầu và tiếp tục chiên lửa nhỏ đến khi gà chín vàng đều, sau đó gắp ra ngoài.

3 công thức làm cánh gà nướng ngon bất bại

Bước 4: Xào cánh gà

Trộn đều 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong để làm sốt.

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn (phần dầu vừa chiên gà) vào, khi dầu nóng cho phần đầu hành đã cắt vào xào, sau đó cho phần sốt vào nấu đến khi sốt sánh lại thì gà đã chiên vào đảo đều, tắt bếp và xào đều gà cho gà thấm đều sốt.

Bước 5: Nướng cánh gà

Làm nóng lò nướng âm tủ ở 200 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.

Cho gà vào nồi đất, cho phô mai và hành lá lên trên, sau đó cho gà vào lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút để phô mai tan chảy.

3 công thức làm cánh gà nướng ngon bất bại

Hoàn thành và thưởng thức

Thịt gà vàng thơm, thấm gia vị đậm đà kèm với lớp phô mai tan chảy béo ngậy, thơm ngon, tất cả đem đến một món ăn hấp dẫn, hứa hẹn sẽ khiến mọi người ấn tượng với tài nấu ăn của bạn đấy!

Chị em nhanh tay lưu lại công thức, tết này vào bếp trổ tài món cánh gà nướng thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức nhen.