Làm sữa óc chó tại nhà để uống rất tốt cho sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em. Đặc biệt làm sữa hạt óc chó không hề khó, chúng ta cùng nhau vào bếp để thực hiện 5 công thức sữa óc chó thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Sữa óc chó là gì?
Sữa óc chó chính là dòng sữa hạt được chiết xuất tự nhiên từ hạt óc chó vì thế chất dinh dưỡng từ tự nhiên được đảm bảo nguyên vẹn mà không sợ mất đi hay biến chất. Ngoài ra sữa óc chó được kết hợp với các loại hạt đậu khác nhau nhằm tăng thêm độ thơm ngon của sữa cũng như các chất dinh dưỡng được nâng lên.
Công dụng của sữa óc chó.
Chúng ta cùng điểm danh qua một vài công dụng của sữa óc chó nhé!
1. Tăng cường hệ miễn dịch
Sức đề kháng của cơ thể được tăng cường tốt hơn khi bổ sung sữa óc chó trong thực đơn hàng ngày.
Trẻ em và phụ nữ mang thai nên uống sữa óc chó để nâng cao chức năng của hệ miễn dịch, ngăn ngừa nhiễm các bệnh do virus, vi khuẩn từ môi trường bên ngoài xâm nhập gây bệnh.
2. Phát triển trí não cho trẻ
Hàm lượng Omega – 3 dồi dào trong hạt óc chó là chất cần thiết cho cơ thể bởi Omega 3 không thể tự tổng hợp chỉ có thể cung cấp từ thực phẩm bên ngoài. Omega-3 quan trọng bởi nó là axit béo thiết yếu cho hoạt động của não bộ, gia tăng nhận thức và trí nhớ.
Trẻ nhỏ, nhất là ở giai đoạn năm đầu phát triển nếu được uống sữa óc chó sẽ hoàn thiện hoạt động chức năng trí não nhanh chóng, trẻ thông minh, nhớ lâu hơn.
3. Tốt cho hệ tim mạch
Cũng chính nhờ lượng axit béo omega 3 dồi dào trong hạt óc chó giúp tăng cholesterol tốt và giảm đáng kể các cholesterol xấu. Nó thực sự có lợi cho việc phòng chống các bệnh tim mạch, và tốt cho người mắc bệnh này.
Các chất chống oxy hóa trong sữa này cũng góp phần điều hòa huyết áp và hỗ trợ xây dựng lớp màng động mạch khỏe mạnh.
Ngoài ra, thành phần magnesium và potassium trong sữa giúp chống lại các cơn đau tim, ức chế hoạt động của C-reactive, là chất gây tổn hại rất lớn đến động mạch.
Axit folic góp phần làm giảm homocystein, ngăn ngừa đóng mảng ở động mạch
5 công thức làm sữa óc chó bổ dưỡng cho cả nhà
Sau đây mình xin chia sẽ 5 công thức làm sữa óc chó tại nhà cực dễ, mix nhiều vị cho bạn thêm sự lựa chọn nha.
1. Làm sữa óc chó hạt sen
Nguyên liệu cần có:
- Hạt sen: 100 gram (tươi hoặc khô đều được)
- Hạt óc chó: 30 gram (đã tách vỏ)
- Nước ấm: 1 lít
- Muối, đường phèn hoặc đường thốt nốt
Cách làm sữa óc chó hạt sen:
Bước 1: Hạt sen cho vào tô lớn ngâm với nước: sen tươi không cần ngâm, sen khô ngâm tầm 8 tiếng. Hạt óc chó ngâm nước ấm chừng 1-2 tiếng
Bước 2: Sau khi ngâm hạt sen mềm đủ thời gian thì cho hạt sen vào nồi hấp chín/ninh nhừ
Bước 3: Cho hạt óc chó và hạt sen vào máy xay sinh tố
Bước 4: Đổ lượng nước chuẩn bị cùng một chút muối, thêm đường hoặc quả thốt nốt xay cùng để tăng hương vị ngọt nhẹ tự nhiên cho sữa.
Bước 5: Bạn có thể uống trực tiếp hoặc lọc qua rây để sữa được mịn và ngon hơn. Cho thêm đá cho mát và thưởng thức
2. Làm sữa óc chó hạt bí
Nguyên liệu cần có:
- Quả óc chó 30 gr(không vỏ)
- Hạt bí 40 gr(đã rang)
- Nước 1200 ml
Cách làm sữa óc chó hạt bí:
Bước 1: Cho hổn hợp vào máy làm sữa hạt
Đầu tiên, bạn cho 1200ml nước, 40gr hạt bí và 30gr hạt óc chó vào máy làm sữa hạt. Sau đó, bấm chế độ sữa hạt không nấu trong vòng 8 phút.
Lưu ý:
- Nếu máy không có chế độ sữa hạt không nấu, bạn có thể chọn chế độ xay trong vòng 8 phút cũng sẽ cho ra hỗn hợp tương tự.
- Nên dùng thêm nhiệt kế nấu ăn để kiểm tra nhiệt độ sữa sau khi xay xong. Nếu sữa có nhiệt độ vừa phải (50 – 60 độ C) thì có để sử dụng được.
Bước 2: Hoàn thành
Bây giờ thì bạn có thể lấy sữa óc chó hạt bí ra và thưởng thức được rồi.
Làm sữa óc chó hạt bí xong bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng. Bạn có thể dùng sữa bất kì thời điểm nào trong ngày để bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể.
3. Làm sữa óc chó hạnh nhân
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100 g hạnh nhân.
- 100 g hạt óc chó.
- 30 g đường phèn.
- 2 – 3 lá dứa.
- Dụng cụ: dao, thớt, máy xay sinh tố…
Cách làm sữa óc chó hạnh nhân:
Bước 1: Bạn bóc vỏ lụa của hạnh nhân đã ngâm khoảng 5 tiếng, hạt óc chó giã nhuyễn, cho cả hai vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước và xay mịn. Sau đó, dùng rây hoặc khăn lọc lấy nước cốt của phần hỗn hợp vừa xay.
Bước 2: Cho phần nước cốt vào nồi, cho thêm lá dứa rồi bắc lên bếp gas đun với lửa nhỏ tầm 10 phút, sau đó cho thêm đường phèn, nhớ khuấy đều tay để sữa không bị vón cục. Đến khi sữa sôi thì tắt bếp, để nguội là có thể dùng được.
Bước 3: Với cách làm đơn giản là bạn đã có ngay ly sữa óc chó hạnh nhân bổ dưỡng, phù hợp cho cả nhà dùng rồi, có thể cho thêm ít đá để ly sữa thêm mát lạnh nhé!
4. Làm sữa óc chó đậu đen
Nguyên liệu cần có:
- Óc chó 80 gr
- Đậu đen 40 gr
- Nước 1500 ml
- Đường phèn 50 gr
- Muối hồng 2 gr
- Ca cao 2 muỗng cà phê
Cách làm:
Bước 1: Ngâm hạt
Ngâm hạt óc chó trong nước khoảng 4 tiếng, rồi loại bỏ bớt vỏ. Còn đậu đen đem ngâm khoảng 8 tiếng, rửa sạch và vớt ra.
Bước 2: Làm sữa óc chó đậu đen bằng máy làm sữa hạt
Đầu tiên, cho đậu đen vào máy làm sữa hạt cùng 1500 ml nước và bật chế độ nấu sữa thảo mộc.
Sau 30 phút, bạn mở nắp và cho quả óc chó cùng một chút muối hồng và đường vào, rồi bật chế độ xay khô trong 1 phút.
Khi xay xong, bạn có thể nêm thêm cacao tùy theo khẩu vị.
Bước 3: Hoàn thiện
Sau khi làm sữa óc chó đậu đen xong, bạn nên cho vảo tủ mát trước khi dùng để uống ngon hơn. Sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng và dễ uống, phù hợp với mọi lứa tuổi.
5. Làm sữa óc chó mè đen
Nguyên liệu cần có:
- Hạt óc chó: 80 gram
- Hạt mè đen: 20 gram
- Nước ấm: 1 lít
- Muối, đường phèn hay đường thốt nốt.
Cách làm sữa óc chó mè đen:
Bước 1: Đem mè đen và óc chó đi rửa sạch để đảm bảo loại bỏ bụi bẩn.
Bước 2: Cho lượng mè đen vừa đủ ngâm trong vòng 6-8 tiếng, óc chó ngâm nước ấm trong vòng 1-2 tiếng. Sau đó, rửa lại nguyên liệu một lần nữa.
Bước 3: Đem mè đen rang chín. Đối với hạt óc chó không cần rang.
Bước 4: Cho hạt óc chó, hạt mè đen, đường phèn, nước ấm vào máy xay theo tỉ lệ phù hợp trong vòng từ 3 đến 5 phút.
Bước 5: Rót sữa óc chó mè đen ra ly để thưởng thức, nếu không dùng hết bạn nên cho vào chai thủy tinh rồi đem bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng.
Nên uống sữa óc chó khi nào để tốt cho sức khỏe?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta cần uống đúng thời điểm để sữa hạt hấp thu và phát huy hiệu quả như mong muốn, như sau:
Buổi sáng: Sẵn sàng cho ngày mới năng động uống 1 cốc sữa hạt khoảng 180-200ml vào mỗi buổi sáng sẽ giúp cơ thể tỉnh táo, cung cấp năng lượng bị thiếu hụt sau giấc ngủ dài, cho bạn luôn sẵn sàng để bắt đầu ngày mới với thật nhiều hứng khởi và năng động.
Buổi chiều 3-4h: Kiềm hãm cảm giác đói và thèm ăn. Từ 3-4h chiều là khoảng thời gian chúng ta thường cảm giác mệt mỏi, buồn ngủ và thèm ăn cái gì đó để có thể tỉnh táo và tập trung vào công việc. Vì vậy, chúng ta không thể từ chối bánh snack, nước giải khát hay kẹo ngọt dù những thứ này không hề tốt cho sức khỏe.
Sữa óc chó chứa nhiều dinh dưỡng, khoáng chất, đặc biệt là chất béo chưa bão hòa giúp chúng ta quên mau cảm giác đói, thèm ăn và trở lại với công việc hiệu quả nhất.
Buổi tối trước khi đi ngủ: Cải thiện tâm trạng và giúp ngủ ngon hơn sau một ngày dài làm việc học ắt hẳn chúng ta sẽ cảm thấy một chút mệt mỏi và căng thẳng. Khi đó, uống 1 cốc sữa hạt âm ấm sẽ giúp cải thiện tâm trạng, đưa bạn vào giấc ngủ ngon dễ dàng hơn. Ngoài ra, uống sữa hạt vào buổi tối còn giúp tăng khả năng hấp thụ canxi hỗ trợ phát triển chiều cao cho bé iu.
Với những thông tin về công dụng, cách làm sữa óc chó mà chúng tôi chia sẽ trên đây hi vọng bạn sẽ áp dụng và làm thành công. Nếu bạn có nhu cầu muốn tìm mua máy làm sữa hạt để tự làm sữa óc chó hay tổng hợp các loại sữa hạt thì tham khảo thêm nhiều mẫu tại Kingshop.vn nha.