4 món thịt bò nướng cực ngon

0
109
4 cách làm món thịt bò nướng cực ngon
4 cách làm món thịt bò nướng cực ngon
91 / 100

Thịt bò nướng là món ăn hấp dẫn không chỉ với trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng mê mẩn món ăn này. Nếu đã ngán với các kiểu chế biến như xào, bóp gỏi thì nay chế biến món nướng nhé!

4 cách làm món thịt bò nướng cực ngon

Với 5 công thức này thì dù nhà bạn có nồi chiên không dầu, hay lò nướng không cũng không quan trọng. Bởi mình xin chia sẽ những cách chế biến đơn giản, dễ hiểu, tận dụng các dụng cụ nhà bếp để cho bạn nào cũng thực hiện được.

1. Thịt bò nướng mọi

Bò nướng mọi thượng hạng ngay tại nhà, bạn hoàn toàn có thể biến hóa mâm cơm gia đình thành một bữa tiệc nhà hàng hoành tráng với món ăn này đấy.

Nguyên liệu

  • 500g bắp bò (Có thể chọn các bộ phận khác của thịt bò)
  • 1 củ tỏi
  • 1 trái chanh
  • 2 trái ớt
  • Gia vị: Nước tương, bột ngọt, đường, muối…
4 cách làm món thịt bò nướng cực ngon
Nguyên liệu

Cách làm món bò nướng mọi cực ngon

Bước 1: Sơ chế bắp bò

Đầu tiên, bạn tiến hành rửa sạch bắp bò, thái bớt phần mỡ viền xung quanh để đỡ ngán. Tiếp theo, bạn ngâm bắp bò với giấm pha loãng khoảng 10 phút để khử sạch mùi hôi. Cuối cùng, bạn rửa sạch lại với nước và để cho bắp bò thật ráo nước.

Bước 2: Chế biến nước ướp thịt

Bạn lột sạch vỏ tỏi sau đó băm nhuyễn, vắt chanh để lấy nước cốt, ớt cắt lát nhỏ (hoặc băm nhuyễn tùy thích).

Tiếp theo, bạn chế biến hỗn hợp ướp thịt như sau, cho lần lượt: Tỏi băm, nước cốt chanh, ớt cắt lát, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê muối rồi khuấy đều hỗn hợp lên.

Sau đó, bạn cắt bắp bò thành từng miếng vừa ăn, đổ hỗn hợp vào trộn đều và ướp khoảng 30 – 60 phút.

Bước 3: Chế biến món bò nướng mọi thơm ngon

Bạn đốt nóng than (có thể dùng các thiết bị điện tử có chức năng nướng khác) đến khi than cháy đỏ.

Tiếp theo, bạn đảo đều thịt lên lần nữa rồi bắt đầu nướng thịt, nướng thịt trên bếp than đến khi thấy thịt chuyển màu, mùi thơm tỏa ra thì thịt đã chín (tùy vào sở thích mà có thể canh chỉnh độ chín tùy thích).

Thế là đã xong món bò nướng mọi không thể tuyệt hơn, nhập tiệc thôi nào!

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Món thịt bò nướng mọi được ướp từ những gia vị đơn giản nên khi nướng lên thịt bò vừa đậm đà lại vừa giữ được hương vị thuần khiết của nó, ngon không gì có thể tả nổi.

4 cách làm món thịt bò nướng cực ngon
Thịt bò nướng mọi

2. Bò cuộn phô mai nướng

Nguyên liệu làm thịt bò nướng phô mai

  • Thịt bò 500 g
  • Phô mai 1 hộp
  • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
  • Tiêu 1 muỗng cà phê
  • Dầu hào 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 1 muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
  • Hành lá 7 cây
  • Dưa leo 2 trái
  • Cà chua 2 trái
4 cách làm món thịt bò nướng cực ngon
Nguyên liệu

Cách chế biến thịt bò nướng cuộn phô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng sau đó dùng dao đập nhẹ cho thịt mềm.

Phô mai con bò cười cắt làm 2.

Dưa leo, cà chua rửa sạch, cắt khoanh.

Hành lá rửa sạch.

Bước 2: Ướp thị bò và cuộn thịt với phô mai

Thịt bò ướp với bột nêm, bột ngọt, tiêu, dầu hào và tỏi băm khoảng 15 phút.

Thịt bò sau khi ướp bạn trải ra đĩa, đặt miếng phô mai lên rồi cuộn tròn. Dùng hành lá buộc cuộn thịt để khi nướng thịt không bị bung ra.

Bước 3: Nướng thịt bò

Chuẩn bị bếp nướng, xếp các cuộn thịt bò lên nướng cho đến khi chín vàng thơm.

Bước 4: Thành phẩm

Trang trí đĩa thịt bò bằng cà chua và dưa leo. Chấm thịt bò cuộn phô mai với nước tương hoặc tương ớt đều được nhé.

4 cách làm món thịt bò nướng cực ngon
Thịt bò nướng cuộn phô mai

3. Thịt bò nướng ngũ vị

Thịt bò nướng ngũ vị là món ăn tuy không còn quá xa lạ đối với mọi người thế nhưng về độ thơm ngon thì lại không hề giảm sút đi chút nào

Nguyên liệu để làm thịt bò nướng ngũ vị

  • Thịt bò phi lê 0.5 kg
  • Bắp cải xanh/ bắp cải tím 100 gr
  • Xà lách 200 gr
  • Cà chua 2 quả
  • Bột ngũ vị hương 1 muỗng canh
  • Nước tương 1 muỗng canh
  • Sa tế 1 muỗng canh
  • Tỏi băm 1 muỗng canh
  • Tương ớt 1 muỗng canh
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít
4 cách làm món thịt bò nướng cực ngon
Nguyên liệu

Cách chế biến món thịt bò nướng ngũ vị

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Bò mua về bạn dùng muối chà xát lên mặt thịt bò để khử mùi hôi cũng như làm sạch máu và chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Dùng dao thái thịt bò mảng to, theo thớ thịt để tránh làm thịt bị vụn. Mỗi miếng thịt dày khoảng 1/3 lóng tay.

Bước 2: Sơ chế rau ăn kèm

Xà lách bạn tách lá, bắp cải tím và bắp cải xanh cắt nhỏ thành từng sợi. Sau đó bạn cho rau vào nước muối loãng ngâm trong 5 – 10 phút để làm sạch các bụi bẩn rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng và để riêng ra dĩa, chuẩn bị cho bước trang trí.

Bước 3: Ướp thịt bò

Cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước tương và các gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tiêu xay vào chén.

Trộn đều tạo thành hỗn hợp sốt rồi cho thịt bò vào trộn với phần sốt và ướp trong 20 – 30 phút cho phần sốt thấm đều vào thịt bò.

Bước 4: Nướng thịt bò

Trước tiên bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó bạn cho thịt lên khay nướng hoặc vỉ nướng rồi cho vào lò nướng. Nướng thịt trong lò nướng trong 8 – 10 phút ở 150 – 160 độ C.

Trang trí thịt bò cùng cà chua, xà lách, bắp cải cùng chút tương ớt nữa cho bắt mắt là có thể thưởng thức được ngay rồi.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Món bò nướng ngũ vị đã hoàn thành rồi. Miếng thịt bò nướng ngũ vị đạt sẽ mềm, đậm đà, ẩm và không bị khô dai.

4 cách làm món thịt bò nướng cực ngon
Thịt bò nướng ngũ vị

4. Thịt bò nướng lá lốt

Bò được tẩm ướp cùng các gia vị như sả, tỏi, ớt,… thật đều tay rồi lá lốt sẽ cuộn bò lại thật chặt. Bò được nướng đến khi lá lốt hơi khô lại, mỡ bò tươm ra và hương thơm ngào ngạt bay khắp nơi. Bò và lá lốt hoà quyện vào nhau, bò đậm đà, lá lốt thơm ngon ăn cùng với đậu phộng rang lại còn hấp dẫn hơn nữa.

Nguyên liệu làm bò nướng lá lốt

  • Thịt bò 400 gr
  • Lá lốt 100 gr
  • Sả 3 cây
  • Tỏi 4 tép
  • Ớt 2 trái
  • Hành tím 2 củ
  • Đậu phộng 100 gr
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Hạt nêm/ tiêu xay 1 ít
4 cách làm món thịt bò nướng cực ngon
Nguyên liệu làm thịt bò nướng lá lốt

Cách chế biến món thịt bò nướng lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó mang đi băm nhuyễn (hoặc xay nhuyễn).

Hành tím và tỏi mang đi bóc vỏ rồi băm nhuyễn chung với sả, ớt và gừng.

Lá lốt nhặt sạch lá hư, lá sâu, mang đi rửa sạch và để ráo nước, lấy ra khoảng 5 – 7 lá cắt nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt bò sau khi sơ chế sẽ ướp với hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt, gừng băm, lá lốt cắt nhuyễn thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn trộn đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh giữ trong 60 phút cho thịt bò săn và thấm gia vị.

Bước 3: Gói thịt

Cho 1 muỗng cà phê thịt vào giữa bề mặt nổi gân của lá lốt, gấp 2 bên mép lá lại và cuộn tròn. Thao tác tương tự như cuốn chả giò.

Sau khi cuốn xong bạn dùng cuống lá để ghim cố định mép cuốn lại (hoặc là dùng tăm tre ghim vào cũng được).

Bước 4: Nướng thịt bò lá lốt

Bật lò vi sóng lên trước khoảng 5 phút cho lò nóng, cho thịt bò đã cuốn vào nướng ở nhiệt độ 225 độ C trong 10 phút.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Như vậy là đã có ngay món bò nướng lá lốt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Thịt bò thơm, thấm vị kết hợp cùng mùi thơm của lá lốt, sả, ớt cuốn hút vô cùng, ăn kèm bánh hỏi hoặc bún, chấm nước mắm tỏi ớt nữa thì ngon hết ý.

4 cách làm món thịt bò nướng cực ngon
Thịt bò nướng lá lốt

Chị em mình lưu lại công thức để có dip trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức, đổi vị món ăn nhé. Chúc chị em thực hiện thành công.