Cháo cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biết tốt cho bé con nhà bạn khi bước vào chế độ ăn dặm, hoặc muốn tăng cân. Nếu bạn chưa biết nên chế biến thế nào thì mình có vài gợi ý sau đây, mời bạn tham khảo thêm.
Tác dụng của cá hồi với sức khỏe của trẻ nhỏ
Cá hồi là loại thực phẩm chứa nhiều Omega-3, giàu EPA và DHA, protein cùng nhiều loại dưỡng chất thiết yếu khác như vitamin B, kali và selen… Việc cho trẻ ăn cá hồi là lựa chọn đúng đắn của các mẹ, giúp mang lại nhiều lợi ích cho con nhỏ như:
- Giúp trẻ thông minh hơn.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch của bé.
- Giúp cơ bắp của bé phát triển chắc khỏe hơn.
- Cho bé đôi mắt khỏe và sáng.
- Giúp làn da trẻ mịn màng hơn.
4 món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu nhà bạn
Mỗi lần nấu cháo cho bé, bạn lại băn khoăn không biết nên làm món gì để thay đổi khẩu vị cho con, không làm con chán ăn, biếng ăn? Sau đây, chúng tôi xin mách bạn 4 cách nấu cháo với cá hồi thơm ngon, không tanh giúp bé ăn ngon miệng, thòm thèm nhé!
1. Cháo cá hồi măng tây
Cháo cá hồi măng tây có mùi thơm đặc trưng của cá hồi và măng tây, cực kỳ hấp dẫn. Hạt cháo nở mềm, bung đều hòa với miếng cá hồi được xé nhuyễn vẫn giữ được vị béo ngon, khiến món ăn bắt vị vô cùng.
Nguyên liệu làm cháo cá hồi măng tây
- Gạo 300 gr (gạo nếp hoặc gạo tẻ)
- Cá hồi 20 gr (lấy phần phi lê)
- Măng tây 30 gr
- Hành tím 2 củ
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi 1 ít
Cách chế biến cháo cá hồi măng tây
- Nấu cháo
Bắc nồi lên bếp, cho gạo cùng 7 chén nước vào nồi. Để lửa vừa, nấu đến khi nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ ninh cháo trong khoảng 30 – 40 phút cho hạt gạo nở bung, chín nhừ thì tắt bếp.
Trong quá trình nấu cứ cách khoảng 5 – 10 phút bạn khuấy đều nồi cháo một lần để tránh phần cháo dưới đáy nồi bị khét.
- Sơ chế cá hồi và măng tây
Phi lê cá hồi mua về đánh vẩy và rửa sạch với nước, gỡ bỏ xương.
Cho 15gr cá hồi, 30ml sữa tươi vào tô, ngâm trong khoảng 30 phút khử mùi tanh. Kế đến rửa lại với nước rồi dùng khăn khô thấm sạch cá hồi.
Măng tây rửa sạch, lấy phần đầu băm nhuyễn ra.
- Hấp cá
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 200ml nước, để lửa vừa. Kế đến đặt vỉ hấp vào nồi đun sôi trong khoảng 7 – 10 phút để nhiệt độ nồi ổn định.
Gừng đập dập, gọt vỏ. Sau đó cho cá hồi và gừng vào nồi hấp trong khoảng 10 phút cho cá chín, gắp cá ra dĩa.
Bạn dùng nĩa để làm tơi thịt cá hồi.
- Nấu cháo với cá hồi và măng tây
Bật lửa lại nồi cháo đã nấu, đợi cho cháo nóng thì cho lần lượt cá hồi, măng tây vào nồi, khuấy đều khoảng 4 – 5 phút. Sau đó cho tiếp 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, khuấy thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Hoàn thành món ăn
Cháo cá hồi măng tây vừa dễ ăn lại đầy đủ chất dinh dưỡng từ rau, thịt cá nên rất thích hợp cho bé ăn dặm nhé.
2. Cháo cá hồi nấu bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 20g cá hồi
- 1/4 quả bí đỏ
- 40g gạo tẻ ngon
- Hành trắng
- Gia vị của trẻ
- Dụng cụ: Bếp, nồi áp suất, máy xay sinh tố, chảo chống dính, bát ăn dặm…
Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ
- Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi đem rửa sạch bằng nước, lấy chanh và nước muối pha loãng chà xát lên miếng cá để khử mùi.
Sau khi xát chanh, muối lên miếng cá thì bạn rửa sạch lại với nước, để ráo và băm nhỏ.
Hành trắng đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ.
- Nấu cháo
Gạo đem vo sạch rồi cho vào nồi áp suất, đổ khoảng 3 bát to nước lọc vào hầm chín thành cháo trong 45 phút.
Trong khi chờ cháo chín, bạn đặt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, thêm một chút dầu ăn và đổ hành vào phi thơm.
Bí đỏ cho vào nồi, thêm nước, luộc chín, vớt ra cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
Tiếp theo, bạn cho cá hồi băm nhỏ và hành phi thơm trước đó vào xào chín tới, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là được.
Sau khi cháo đã chín thì bạn mở nắp nồi và cho cá hồi, bí đỏ và hành phi vừa xào vào nồi cháo, khuấy đều, đậy nắp và hầm thêm 15 phút là được.
- Hoàn thành món ăn
Sau khi cháo đã chín, bạn múc ra bát ăn dặm và cho bé yêu ăn. Tuy nhiên, các mẹ hãy kiểm tra nhiệt độ của cháo trước khi cho bé ăn, tránh làm bé bỏng.
3. Nấu cháo cá hồi phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 20g cá hồi
- 40g gạo tẻ
- 2 viên phô mai
- Rau củ: Hành ngò, dầu mè, nấm hương…
- Dụng cụ: Nồi áp suất, bát ăn dặm…
Cách nấu cháo cá hồi phô mai
- Sơ chế nguyên liệu
Gạo tẻ đem vo sạch và ngâm với nước khoảng 20 phút (khi ngâm gạo sẽ giúp gạo nở mềm và nấu cháo sẽ nhanh hơn) rồi vớt ra, để ráo nước.
Cá hồi rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn. Trước khi xay, bạn nên loại hết xương để bé không bị hóc khi ăn.
Khi xay xong, bạn cho 2 bát nước vào nồi hấp, đặt cá hồi vừa xay lên khay vào hấp chín.
Nấm hương rửa sạch, ngâm với nước muối trong khoảng 60 phút, vớt ra, để ráo nước, băm nhuyễn và mang hấp chín.
Rau thơm đem rửa sạch và băm nhuyễn.
- Nấu cháo
Cho gạo vào nồi áp suất ninh nhừ khoảng 20-30 phút để thành cháo.
Sau khi cháo gạo chín thì mở nắp, cho nấm hương và cá hồi đã hấp chín vào, khuấy đều.
Cho 2 viên phô mai và thêm một chút dầu mè vào khuấy đều để món cháo thêm hấp dẫn.
Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là được.
- Hoàn thành món ăn
Sau khi cháo đã nấu xong, bạn múc ra bát ăn dặm và cho bé thưởng thức thành quả. Món cháo cá hồi phô mai thơm ngon, béo ngậy đảm bảo bé nhà bạn rất thích.
4. Cháo cá hồi rau cải bó xôi
Cháo cá hồi rau cải bó xôi ngon ngọt bổ dưỡng cho trẻ ăn dặm với cách làm cực kỳ đơn giản nhanh chóng, chắc chắn sẽ nhận được sự ưu ái của các mẹ đấy.
Tô cháo có màu xanh mướt từ rau cải bó xôi bắt mắt với hạt cháo chín nhừ, mềm ngon, miếng cá hồi béo ngon hấp dẫn, tất cả được nêm nếm gia vị vừa ăn, thơm ngon vô cùng.
Nguyên liệu làm cháo cá hồi rau cải bó xôi
- Cháo trắng 1 chén
- Cá hồi 1 lát
- Cải bó xôi 1 nhánh
- Hành tím 1 củ
- Dầu ô liu 2 muỗng cà phê(loại dùng cho trẻ em)
- Nước ép gừng tươi 1 chén
- Muối 1 ít
Cách nấu cháo cá hồi rau cải bó xôi
- Sơ chế và luộc cá
Cá hồi tươi mua về bạn rửa qua nước ép gừng tươi để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
Bạn rút bỏ phần xương lẫn trong thớ thịt và thấm khô mặt cá, sau đó cho cá vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 5 – 7 phút cho thịt cá chín thì vớt ra đĩa, để nguội.
- Sơ chế và xay rau
Cải bó xôi mua về nhặt lấy phần lá non, tươi xanh, không bị sơ cứng. Ngâm và rửa cải trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh rồi vẩy cho ráo nước.
Cắt nhỏ cải cho vào cối xay cùng 2 muỗng canh nước lọc rồi xay nhuyễn, sau đó đổ hỗn hợp ra chén.
- Làm nhỏ và xào cá
Cá hồi sau khi đã luộc chín và để nguội thì bạn cắt nhỏ thịt cá, lọc sạch xương cá còn sót lại.
Bắc chảo lên bếp để lửa lớn và làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ô liu. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi đến khi hành vàng thơm thì bạn cho cá hồi vào xào nhanh tay.
Sau khoảng 2 phút, thấy thịt cá đã săn chín và dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho cá ra đĩa.
- Nấu cháo
Bắc nồi lên bếp lửa vừa, cho lượng cháo trắng và cải bó xôi xay vừa với sức ăn của bé vào, khuấy đều.
Đun hỗn hợp sôi trong khoảng 3 phút cho rau chín hẳn thì bạn múc ra chén, cho cá hồi xào lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi.
- Hoàn thành món ăn
Cháo cá hồi cải bó xôi được bày ra với màu xanh tươi vô cùng đẹp mắt của cải. Cháo được nấu chín nhừ, dẻo ngon ăn kèm cá hồi ngọt béo rất hấp dẫn.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm thơm ngon, cho bé giàu dinh dưỡng cực kỳ dễ làm. Các mẹ lưu lại để thay đổi thực đơn cho bé yêu nhé!