Sườn non nướng mật ong là món ăn thơm ngon, hấp dẫn lại cực đậm vị mà đảm bảo bạn sẽ rất thích đó, món ăn thơm ngon kích thích vị giác cho bữa cơm thêm phần ngon miệng, cùng vào bếp thôi nào.
1. Sườn non nướng BBQ
BBQ có thể nói là công thức nướng sườn khá hot, không chỉ được giới trẻ cực kỳ yêu thích mà còn dễ chinh phục hầu như đa phần những ai yêu thích món nướng nói chung. Từng miếng sườn được ướp thấm gia vị, thêm sốt BBQ hấp dẫn cùng với chén nước chấm cay cay làm cho món ăn trở nên trọn vẹn. Dưới đây sẽ là cách ướp sườn nướng barbacue đủ vị mà lại dễ làm nữa. Bạn hãy tham khảo ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg sườn non
- 150gram sốt BBQ
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 50g tương cà
- 50g mù tạt vàng
- Các loại gia vị: muối, dầu ăn, đường, hạt nêm
Cách chế biến sườn non nướng BBQ
- Sơ chế nguyên liệu
Sườn mua về rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại thêm lần nữa cho sạch rồi để rổ cho ráo. Dùng dao bén để chặt sườn thành từng khúc dài. Nhớ khứa thêm vài đường trên miếng sườn để gia vị được thấm hơn.
Hành tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ, để riêng một bên. Sốt cùng với tương cà, mù tạt thì để ra chén chuẩn bị trong khâu ướp.
- Các bước ướp sườn
Cho sườn vào tô, ướp với 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường cùng 1 thìa muối. Dùng đũa trộn đều lên, để ít nhất 1 tiếng trong tủ lanh cho gia vị thấm vào từng thớ thịt.
- Pha sốt
Để làm sốt, trộn đều hỗn hợp gồm 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh dầu phi hành tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương và 1/3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh sốt BBQ.
- Nướng sườn
Khi nào muốn thưởng thức thì lấy ra, cho lên bếp nướng than hoặc là lò vi sóng. Nếu thích ăn ngay cùng bạn bè thì không cần bỏ tủ lạnh. Cứ thế nướng rồi ăn kèm với nước sốt là chuẩn vị.
Hoàn thành món ăn
Sườn non nướng khi hoàn thành sẽ có vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn, thịt sườn mềm ngon, sốt ướp thịt đậm đà, ăn cùng bạn bè hay gia đình vào những dịp cuối tuần sẽ rất tuyệt!
2. Sườn non nướng mật ong
Nguyên liệu làm sườn nướng mật ong
- Sườn non 1 kg
- Mật ong 3 muỗng canh
- Tỏi 6 tép
- Hành tím 3 củ
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu màu điều 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
Cách chế biến sườn non nướng mật ong
- Sơ chế sườn
Sườn sau khi mua về để khử bớt mùi hôi, bạn dùng 1 ít muối chà xát lên phần thịt và rửa kĩ lại 2 – 3 lần với nước sạch, cho ra rổ để ráo. Để tiết kiệm thời gian bạn nhờ người bán chặt sườn thành từng miếng nhỏ vừa ăn mà bạn mong muốn nha.
- Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi và hành tím mua về bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp đó thì bạn cho hành tỏi ra thớt và băm nhuyễn.
- Ướp sườn
Sườn sau khi để ráo thì bạn cho ra thau, ướp với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 3 muỗng canh mật ong, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh dầu ăn và toàn bộ phần hành tỏi đã băm.
Trộn đều các nguyên liệu với sườn và để ướp sườn khoảng 30 phút để cho thấm gia vị.
- Nướng sườn
Lót 1 miếng giấy bạc vào nồi chiên không dầu mà bạn đã chuẩn bị. Sau đó cho phần sườn đã được ướp vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ C và trong thời gian 16 phút.
Sau khi nướng được 16 phút bạn trở mặt bên kia của sườn và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 16 phút. Nếu nồi chiên có nhiều chế độ thì bạn nên bật chế độ chiên khoai tây nhé!
- Hoàn thành món ăn
Vậy là đã hoàn thành xong món sườn non nướng mật ong có màu nâu đậm sáng bóng cực hấp dẫn, thịt chín đều dai dai và thấm vị rất vừa miệng. Vị ngọt của mật ong thấm vào sớ thịt thơm ngon món ăn cực kì hao cơm đó nha.
3. Sườn non nướng coca cola
Sườn nướng với coca sẽ mang đến sự kết hợp vô cùng tuyệt vời. Món ăn này chỉ mới xuất hiện trong thời gian gần đây. Hãy cùng thử cách làm món sườn nướng với coca để đãi cả nhà món ăn mới này nhé.
Nguyên liện của món sườn non nướng với coca gồm có:
- Sườn heo non 500g
- Hành tím 1 củ
- Tỏi 1 củ
- Coca 1 lon
- Mật ong 1 muỗng
- Dầu hào, nước tương, dầu mè đen
Cách chế biến sườn non nướng coca cola
- Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
Sườn heo sau khi rửa sạch thì chặt thành từng khúc vừa ăn rồi để ráo.
Tỏi, hành rửa sạch băm nhuyễn.
- Tiến hành các bước ướp sườn
Cho sườn và coca vào cái tô, rồi đổ coca ngập mặt sườn, ướp khoảng 20 phút thì vớt ra lau khô bằng giấy thấm dầu.
Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, mật ong, dầu hào, tiêu xay, dầu mè, hành tỏi băm nhuyễn mỗi thứ lấy 1 muỗng rồi trộn đều hỗn hợp lại với nhau. Sau đó ướp với sườn trong khoảng 1-2 tiếng là sườn đã đủ ngấm.
- Nướng sườn
Sau khi ướp sườn xong các bạ tiến hành nướng trên bếp nướng than như bình thường. Nướng và trở đều 2 mặt để sườn chín vàng và đều, không bị cháy hoặc bên chín bên sống.
- Hoàn thành món ăn
Với món sườn non nướng coca sau khi thấp đều gia vị, sẽ có vị ngọt từ coca, vị béo ngậy của dầu hào tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Với món sườn này bạn có thể làm đãi cả gia đình hoặc tụ tập bạn bè vào cuối tuần vô cùng thú vị.
4. Sườn non nướng ngũ vị
Nguyên liệu làm sườn non nướng ngũ vị
- Sườn non 700 gr
- Bột ngũ vị hương 1.5 gr
- Tỏi 3 tép
- Hành tím 3 củ
- Tương cà 2 muỗng canh
- Mật ong 2 muỗng canh
- Dầu sa tế 3 muỗng canh
- Hạt nêm/ Muối 1 ít
Cách chế biến sườn non nướng ngũ vị
- Sơ chế sườn
Sườn non mua về, bạn rửa sườn thật sạch với nước.
Để khử mùi cho sườn, bạn chần sơ qua với một nồi nước sôi pha thêm 1 muỗng canh muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra đem đi rửa lại với nước rồi để ráo.
- Ướp sườn
Bạn ướp sườn với phần tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh tương cà, 1.5gr bột ngũ vị hương (khoảng 1/4 muỗng cà phê) và 3 muỗng canh dầu sa tế rồi trộn đều.
Để thịt sườn thấm đậm đà, bạn ướp sườn với gia vị ít nhất 4 tiếng.
- Nướng sườn
Sau 4 tiếng, bạn gắp sườn ra khay nướng đã lót sẵn giấy bạc.
Tiếp đến, bạn dùng cọ quét 1 lớp nước sốt ướp lên các miếng sườn. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.
Bạn đem sườn đi nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút.
Sau lần nướng thứ 1, bạn lật mặt sườn lại rồi tiếp tục dùng cọ quét lớp nước sốt lên và nướng lần 2 ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.
- Hoàn thành món ăn
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn non nướng ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước làm đơn giản đúng không nào?
Vị ngon ngọt của sườn kết hợp với sốt ngũ vị thơm lừng, đậm đà thật khó cưỡng. Hãy cùng gia đình bạn thưởng thức sườn nướng với cơm trắng nóng hổi, đảm bảo thơm ngon đến miếng cuối cùng.
Có rất nhiều cách làm sườn non nướng nhưng quan trọng nhất vẫn là ở phần nước sốt ra vị ướp. Các bạn nên bảo quản sườn trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ để cho sườn được mềm. Hi vong với những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có bữa sườn nướng ngon miệng cùng với người thân của mình.