4 cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện

0
85
4 cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
4 cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
91 / 100

Nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện, xôi mềm dẻo, đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng. Nào, hãy cùng theo dõi các bước làm bạn nhé!

4 cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện

Xôi bắp là một trong những món ăn sáng phổ biến của người Việt Nam, vừa ngon lại chắc bụng cho cả ngày dài làm việc. Thay vì phải mua ở ngoài hàng quán thì bạn có thể tự nấu món ăn này chỉ với chiếc nồi cơm điện tử mà bất cứ gia đình nào cũng có. Hãy vào bếp nấu xôi bắp với mình nào.

Cách chọn mua nguyên liệu

Nên chọn mua những hạt nếp đều nhau, căng bóng và có màu trắng đục. Khi ngửi cảm nhận được mùi thơm nhẹ của nếp mới.

Không nên mua nếp khi thấy hạt nếp đã chuyển sang màu vàng nhạt hoặc khi ngửi cảm thấy có mùi thơm nồng nặc, vì loại nếp này có thể đã bị tẩm hóa chất.

Đối với bắp Mỹ, bạn nên chọn những trái bắp màu xanh tươi, lớp vỏ không quá khô. Râu bắp vẫn còn độ mềm và mượt, cuống bắp không bị sẫm màu, thâm hay héo.

Đối với bắp nếp, bạn nên chọn những trái bắp thon dài, không quá lớn. Vỏ ngoài ôm chặt lấy th nân, lớp vỏ có màu xanh nhạt. Bắp có râu mượt và không bị xơ héo, hạt bắp trắng đều, căng bóng và có độ mềm..

1. Nấu xôi bắp ngọt nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu nấu xôi bắp nước cốt dừa

  • 300 gam gạo nếp.
  • 1 bắp ngô ngọt.
  • Cơm dừa nạo.
  • Muối.
4 cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu nấu xôi bắp nước cốt dừa

Cách nấu xôi bắp nước cốt dừa

Bước 1: Ngâm gạo nếp

Trước tiên, bạn cần ngâm gạo nếp từ 5 đến 6 tiếng cho mềm, tốt nhất là bạn nên chuẩn bị từ tối hôm trước, sau đó ngâm qua đêm. Sáng hôm sau bạn chỉ cần vo lại rồi để cho gạo ráo nước là được. Bước làm này khá quan trọng vì nó sẽ giúp cho gạo nở đều và mềm hơn.

Bước 2: Tách hạt bắp

Bạn lột vỏ, bỏ râu rồi tách lấy hạt bắp, sau đó rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa

Bạn cho 150ml nước ấm vào bát rồi cho cơm dừa vào, dùng thìa khuấy đều tay. Tiếp theo, bạn cho cơm dừa vào miếng vải xô sạch để vắt lấy nước. Nếu muốn nhanh hơn thì bạn có thể mua nước cốt dừa bán sẵn cũng được nhé.

Bước 4: Nấu xôi bắp cốt dừa

Bạn cho một chút muối vào gạo nếp rồi trộn đều lên để gạo ngấm muối.

Tiếp theo, bạn trộn bắp vào gạo nếp.

Cho bắp và gạo nếp vào nồi cơm điện rồi đổ 150ml nước cốt dừa vào cùng. Nếu lượng nước cốt dừa quá ít thì bạn có thể cho thêm nước lọc sao cho vừa đủ xâm xấp mặt nếp và bắp là được nhé.

Bạn cắm điện và nấu như bình thường.

Khi nồi cơm điện nhảy sang nút warm, bạn đợi thêm khoảng 15 phút rồi mở nắp và xới lên cho đều.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Món xôi bắp ngọt cốt dừa đã hoàn thành rồi đấy. Còn đợi gì mà bạn không múc xôi ra đĩa để thưởng thức nhỉ? Bạn có thể thêm dừa bào sợi và một chút muối lạc để ăn kèm nhé.

4 cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
Xôi bắp ngọt nước cốt dừa

2. Nấu xôi bắp nhão bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu nấu xôi bắp nhão bằng nồi cơm điện

  • Bắp nếp 2 trái
  • Cùi dừa cắt sợi 100 gr
  • Mè/vừng 10 gr
  • Đậu phộng 10 gr
  • Đường/ muối 1 ít
4 cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu nấu xôi bắp nhão bằng nồi cơm điện

Các bước nấu xôi bắp nhão bằng nồi cơm điện

Bước 1: Vo và ngâm nếp

Để tăng độ dẻo cho xôi, 80gr gạo nếp khi mua về bạn vo với nước khoảng 2 – 3 lần cho thật sạch, sau đó ngâm nếp từ 1 – 2 tiếng trước khi nấu.

Bước 2: Tách và bào hạt bắp

Bắp nếp mua về bạn lột sạch vỏ 2 trái, bỏ râu bắp đi, rửa sạch lại với nước. Sau đó bạn tách lấy hạt 1 ít sau đó bạn bào nhỏ phần bắp còn lại.

Bước 3: Trộn bắp và nếp

Bạn cho hết phần nếp và toàn bộ phần hạt bắp bào nhỏ và hạt nguyên vào lòng nồi cơm điện, cho thêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối rồi trộn cho hỗn hợp nếp, bắp và gia vị lẫn đều vào nhau.

Bước 4: Nấu xôi bắp nhão bằng nồi cơm điện

Bạn đặt lòng nồi chứa nếp và bắp đã chuẩn bị vào nồi cơm điện, cho vào khoảng 300ml nước lọc để nước ngập lên mặt nguyên liệu khoảng nửa đốt ngón tay.

Bạn ấn nút và nấu trong khoảng 30 phút cho xôi chín, sau khi xôi chín thì bạn gạt sang chế độ làm ấm và mở nắp nồi, xới đều xôi lên và cho ra dĩa, để nguội.

Bước 5: Làm muối mè

Bắc chảo lên bếp, cho 10gr đậu phộng vào chảo rang với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đậu chuyển sang màu vàng giòn thì đổ ra chén. Đợi đậu phộng nguội thì bạn bóc vỏ rồi đập nhuyễn.

Tiếp tục cho 5gr mè vào chảo rang với lửa nhỏ, đảo đều tay khoảng 5 phút đến khi mè vàng thơm thì đổ ra chén.

Bạn chuẩn bị 1 cái tô nhựa hoặc cối rồi cho hết phần đậu phộng đã đập nhuyễn và mè rang vào tô, cho tiếp 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Tiếp đó bạn giã nhẹ rồi trộn đều hỗn hợp là xong.

Bạn cho xôi bắp nhão đã nguội ra dĩa hoặc lá chuối rồi rắc 1 ít muối mè và thêm 1 ít cùi dơm cắt sợi lên là có thể thưởng thức rồi.

Bước 6: Hoàn thành món ăn

Xôi bắp nhão nấu bằng nồi cơm điện cho ra thành phẩm thơm lừng và dẻo dính đúng chuẩn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của bắp nếp xen lẫn nếp dẻo mềm một cách tuyệt vời, điểm thêm một ít muối mè mặn ngọt, béo béo cùng vài sợi dừa bào giòn giòn tạo cảm giác thú vị, vô cùng hấp dẫn.

4 cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
Xôi bắp nhão nấu bằng nồi cơm điện

3. Cách nấu xôi bắp nếp tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 150 gam đậu xanh đã xát vỏ.
  • 300 gam gạo nếp.
  • 2 bắp ngô nếp.
  • 2 thìa canh nước cốt dừa.
  • 1 thìa cà phê muối trắng.
  • 1 thìa canh đường (tùy khẩu vị).
  • 1 miếng mỡ gà.
  • Hành khô.
4 cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu

Các bước nấu xôi bắp tươi

Bước 1:

Bạn ngâm gạo nếp và đậu xanh qua đêm hoặc ngâm khoảng 6 tiếng (ngâm riêng 2 loại).
Tiếp đó, bạn tách hạt ngô nếp rồi rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 2:

Bạn nêm một chút muối và đường vào đậu xanh, sau đó cho vào nồi hấp điện hấp chín.

Cho gạo nếp và ngô vào nồi và nấu khoảng 20 phút. Lưu ý, khi nấu được khoảng 15 phút thì bạn cho nước cốt dừa vào, trộn đều rồi nấu tiếp 5 phút nữa là được.

Bạn nghiền nhuyễn đậu xanh rồi vo thành các nắm tròn.

Bước 3:

Bạn thái hành khô rồi cho vào chảo phi thơm.

Tiếp đó, bạn rán miếng mỡ gà để cho ra mỡ.

Bước 4:

Múc xôi ra đĩa, sau đó dùng dao thái lát đậu xanh, rắc hành phi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Đảm bảo sáng sơm làm chén xôi này xong đi là thì ấm bụng đến trưa luôn á.

4 cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
Xôi bắp hành phi

4. Nấu xôi bắp hạt sen

Xôi bắp hạt sen là món ăn hấp dẫn và được nhiều gia đình yêu thích trong các ngày lễ Tết vì hương vị dẻo thơm, ngọt bùi phù hợp với mọi lứa tuổi. Hạt sen lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nên chế biến món ăn này là điều rất tuyệt vời.

Nguyên liệu cho món xôi bắp hạt sen

  • 250g gạo nếp ngon
  • 2 bắp ngô ngọt
  • 200g hạt sen
  • 100 ml nước cốt dừa
  • Dừa tươi nạo nhỏ
  • Đường trắng
  • Dầu ăn
  • Muối
4 cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cho món xôi bắp hạt sen

Công thức nấu xôi bắp hạt sen (cách nấu xôi bắp hạt khô)

Bước 1: Ngâm gạo và hạt sen để qua đêm

Gạo vo sạch, ngâm nước trong khoảng thời gian từ 6 – 8 tiếng cho nở mềm ( ngâm qua đêm để hôm sau nấu ). Như vậy khi hấp xôi sẽ dẻo và ngon hơn.

Ngô và hạt sen rửa sạch. Hạt sen ngâm để qua đêm khi hấp xôi sẽ nhanh nhừ hơn. Cách nấu xôi ngô nếp tươi này ở công đoạn sơ chế tương đối đơn giản

Bước 2: Nấu xôi

Trộn đều cả ngô, hạt sen vào gạo với nhau, bỏ thêm chút muối rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi xôi gần chín thì chế nước cốt dừa vào và đảo đều. Đun thêm 5 phút nữa thì lấy xôi ra. Xôi bắp hạt sen có thể ăn kèm với hành phi, ruốc hoặc lạp sườn rất ngon.

Ngược lại với cách nấu xôi ngô nếp khô các bạn không nên ngâm quá nhiều nước.

4 cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện
Xôi bắp hạt sen

Trên đây là 4 cách nấu xôi bắp thơm ngon, đơn giản và chẳng hề thua kém ngoài hàng. Hi vọng các bạn sẽ có thể áp dụng thành công để làm nên món xôi đầy hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.