Cháo thịt bò khoai tây là món ăn rất dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ. Khi nấu mẹ chỉ cần thay đổi các loại rau củ quả ăn cùng thôi là đã làm nên thực đơn phong phú cho bé yêu nhà bạn rồi.
4 cách nấu cháo thịt bò cho trẻ
Ngoài việc uống sữa, thì các món cháo có đem đến đầy đủ dưỡng chất và không gây sự biếng ăn cho các bé hay không cũng là vấn đề vô cùng quan trọng mà các mẹ bỉm luôn lo lắng. Hãy lưu lai công thức chế biến 5 món cháo thịt bò cho bé nhà bạn nhé!
1. Cháo thịt bò bí đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 150gr
- Gạo nếp: 100gr
- Gạo tẻ: 50gr
- Phô mai con bò cười: 1 miếng
- Bông cải xanh/ súp lơ: 30gr
- Cà rốt: 30gr
- Bí đỏ: 30gr
- Muối ăn
Cách chế biến cháo thịt bò bí đỏ
Bí đỏ rửa sạch, xay nhuyễn.
Cà rốt rửa sạch, xay nhuyễn.
Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, ướp thêm một ít muối ăn để món ăn đậm đà.
Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều, vo sạch với nước nhiều lần, bắt bếp nấu đến khi chín nhừ.
Bông cải xanh/ súp bơ rửa sạch, băm miếng nhỏ.
Xào chín thịt bò xay với một ít dầu ăn và cho vào nồi cháo nấu nhừ.
Nấu được 10 phút thì cho hỗn hợp rau củ vào nấu chung.
Nấu khi hỗn hợp cháo chín hết thì tắt bếp, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
2. Nấu cháo thịt bò củ dền
Nguyên liệu làm cháo thịt bò củ dền
- Thịt bò 100 gr
- Củ dền 100 gr
- Gia vị thông dụng 1 ít
- Dầu ô liu 1 muỗng cà phê
Cách chế biến cháo thịt bò củ dền
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn đem đi rửa thật sạch với nước.
Củ dền bạn dùng dao gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
Luộc thịt bò và củ dền
Bạn bắt nồi lên bếp và cho thịt bò, củ dền vào luộc với lửa vừa phải.
Thịt bò bạn chỉ cần luộc sơ qua để vừa chín tới là được. Sau khoảng 2 phút khi nước bắt đầu sôi bạn vớt thịt ra để ráo nhé.
Củ dền bạn luộc thêm khoảng 5 phút cho chín hẳn nhé.
Cắt nhỏ thịt bò
Bạn cắt thịt bò thành từng miếng mỏng rồi băm thật nhuyễn.
Xay củ dền
Củ dền sau khi chín hẳn thì bạn vớt ra và cho vào trong máy xay thịt để xay nhuyễn, bạn nhớ thêm vào một ít nước củ dền để dễ xay hơn nhé.
Nấu cháo
Bạn cho vào nồi khoảng hơn 1 chén cháo đã nấu sẵn (chén cơm), 50ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều.
Nấu trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút khi cháo sôi bạn cho thịt bò vào khuấy đều. Tiếp tục cho củ dền đã xay nhuyễn vào, đun thêm khoảng 3 phút nữa cho nước sôi lại là được.
3. Cháo thịt bò cải bó xôi
Nguyên liệu làm cháo thịt bò cải bó xôi
- Gạo 20 gr
- Thịt bò 100 gr
- Cải bó xôi 100 gr
- Hành tím 1 củ
- Dầu ô liu 2 muỗng cà phê
- Muối 1 ít
Cách chế biến cháo thịt bò cải bó xôi
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về để khử đi mùi hôi bạn có thể cho ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi đem đi rửa sạch và cắt lát mỏng.
Cải bó xôi bạn cắt bỏ rễ, bỏ lá úa, lá dập. Cho rau vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước và để ráo.
Tiếp đó bạn cắt rau thành từng khúc nhỏ vừa ăn có độ dài khoảng 1 lóng tay.
Hành tím bạn lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
Nấu cháo
Bạn vo sạch gạo khoảng 2 lần nước sau đó cho gạo vào nồi, thêm mực nước trên gạo khoảng 1 lóng tay.
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, nấu với lửa lớn cho sôi rồi chỉnh lửa nhỏ nấu thêm khoảng 15 phút cho hạt gạo nở ra thì tắt bếp.
Xay và xào thịt bò
Bạn cho thịt bò vào máy xay, cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 phần hành tím băm, tiếp đó bạn bấm xay nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tím còn lại vào phi thơm.
Khi hành tím đã thơm, bạn cho phần thịt bò đã xay vào xào khoảng 2 phút cho săn lại.
Cho cháo đã nấu vào với thịt bò
Tiếp đó bạn thêm phần cháo đã nấu vào nồi thịt bò xào, bạn chỉnh lửa nhỏ nấu thêm 10 phút.
Cho cải bó xôi đã sơ chế vào
Khi đã đủ thời gian, bạn cho cải bó xôi vào nồi cháo, bạn đảo nhẹ và thấy nồi cháo sôi lại thì tắt bếp và thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào.
Xay nhuyễn cháo
Bạn dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn cháo. Cuối cùng, bạn chỉ cần múc cháo vào tô, để nguội một chút là bạn có thể cho bé ăn rồi!
Hoàn thành và thưởng thức
Cháo thịt bò cải bó xôi sau khi nấu xong sẽ có màu xanh vô cùng bắt mắt và hấp dẫn, mùi thơm thoang thoảng rất dễ chịu.
Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được cháo nhuyễn mịn dễ ăn với vị ngọt mềm tự nhiên của thịt bò hòa quyện cùng 1 chút vị thanh ngọt của cải bó xôi.
4. Cháo thịt bò khoai tây
Nguyên liệu làm cháo thịt bò khoai tây
- Gạo 100 gr
- Thịt bò 200 gr
- Cà rốt 1/2 củ
- Khoai tây 1/2 củ
- Hành tím 5 củ
- Rượi trắng 100 ml
- Nước tương 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Cách chế biến
Sơ chế thịt bò
Để khử mùi hôi thịt bò, bạn có thể dùng khoảng 100ml rượi trắng để rửa, ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước lạnh.
Tiếp đến, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn thịt bò.
Sơ chế nguyên liệu phụ
Khoai tây bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Còn cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào sợi và cắt hạt lựu.
Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Ngâm gạo
Cho 100gr gạo vào tô đựng nước, vo gạo với 1 – 2 lần nước rồi ngâm khoảng 30 phút.
Xào thịt bò
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào sơ.
Nấu tiếp thịt bò với khoai tây và cà rốt
Sau khi xào khoảng 2 phút thì bạn cho vào 100ml nước lọc, khoai tây và cà rốt cắt hạt lựu vào, điều chỉnh lửa vừa và đun đến khi hỗn hợp này sôi lên thì tắt bếp.
Nấu cháo
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 300ml nước, đổ phần gạo vừa vo vào, điều chỉnh lửa nhỏ rồi nấu trong khoảng 30 phút, hạt gạo mềm, nở bung ra thì bạn tắt bếp.
Hoàn thành
Bắc nồi thịt bò, khoai tây và cà rốt lên bếp và đun sôi. Đợi hỗn hợp này sôi lên thì bạn đổ phần cháo trắng vừa nấu vào, khuấy đều để cháo hòa quyện đều với thịt bò, khoai tây cà rốt, điều chỉnh lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút.
Sau 10 phút, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước tương, nấu thêm khoảng 4 phút nữa, nêm nếm cho hợp khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.
Cháo thịt bò khoai tây sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hương thơm ngào ngạt đầy quyến rũ. Hạt cháo nở bung đều, kết hợp với cà rốt, khoai tây và thịt bò mang đến một vẻ đẹp đầy lôi cuốn, giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ khiến các bé thích thú khi thưởng thức.
Lưu ý khi nấu cháo thịt bò cho bé
Không cho trẻ nhỏ ăn cháo thịt bò thường xuyên
Thịt bò rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển thể chất lẫn trí não của trẻ. Tuy nhiên, nếu dùng thường xuyên và quá nhiều thịt bò cũng sẽ không tốt cho trẻ, nó sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa đạm, protein… đường ruột không hấp thụ hết sẽ bị rối loạn đường tiêu hóa hoặc tích tụ dần, để lâu sẽ sinh bệnh.
Vì thế các mẹ cần cân nhắc nấu cháo thịt cho bé song song với các món cháo từ những nguyên liệu thịt khác để cân bằng lại dinh dưỡng.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành món cháo thịt bò giàu dinh dưỡng để bữa ăn dặm của bé thêm thú vị và mới mẻ hơn. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!