Làm trà tắc tại nhà với công thức đơn giản, thơm ngon, mát lạnh chua chua ngọt ngọt sẽ là một thức uống giúp gia đình bạn xua tan đi cái nắng nóng oi ả của ngày hè.
Trà tắc có nguồn gốc từ đâu?
Nếu ai từng đi du lịch Sài Gòn sẽ chẳng xa lạ gì khi nhìn thấy bên mâm đồ ăn vặt của nhiều bạn trẻ nơi đây sẽ không thể thiếu những ly trà tắc. Không ai có thể biết chính xác nguồn gốc ra đời của loại trà này, nhưng không thể phủ nhận sức hút của trà tắc – một trong những đặc sản Sài Gòn ở thời điểm hiện tại.
Trà tắc đúng chuẩn có màu đẹp mắt. Khi uống, sẽ thấy vị thơm ngon, chua nhẹ của trái tắc tươi, chút ngọt của đường, hoà với nhau rất vừa vặn. Trà tắc uống ngon nhất là khi thêm chút đá lạnh, đợi đá tan ra một phần rồi dùng. Có một số loại trà tắc phổ biến như trà tắc mật ong, trà tắc nha đam, trà tắc xí muội…
Lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ trà tắc
Quả tắc cũng là một loại thuốc dùng trong Đông Y, có khả năng điều trị các loại bệnh liên quan đến đường hô hấp, cải thiện sức khỏe. Một số lợi ích tuyệt vời từ trà tắc:
- Giảm cân
- Thải độc
- Tác dụng làm đẹp da
- Tăng cường miễn dịch
- Giảm nguy cơ tiểu đường
- Giảm ho, đau họng
- Giảm đau bụng
Tuy là tà tắc có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, thể nhưng bạn cần lưu ý không nên uống trà tắc quá nhiều trong ngày, không nên uống khi đói để tránh tổn thương dạ dày. Những người bị các bệnh mãn tính như sỏi thận, viêm loét dạ dày, táo bón, mất ngủ thì không nên uống trà tắc.
Không được thay thế nước lọc, nước trái cây bằng trà tắc vì dễ gây suy nhược cơ thể.
Như vậy, để giảm cân, chăm sóc sức khỏe tốt nhất, biết cách sử dụng trà tắc hợp lý sẽ phát huy tối đa lợi ích mà nó đem lại.
4 cách làm trà tắc giải khát ngày hè nóng bức
Để có được một ly trà tắc đúng chuẩn thì cách làm trà tắc rất quan trọng. Nước trà phải có màu nâu sáng, không chứa cặn, có vị chua ngọt vừa phải. Những ly trà tắc được bỏ thêm đá mát lạnh là thức uống không thể thiếu của giới trẻ, cùng nhau học cách làm trà tắc tại nhà để giải khát trong ngày hè nóng bức thôi nào.
Nguyên liệu làm trà tắc
- Trà khô 36 gr
- Tắc 20 trái
- Đường vàng 400 gr
- Nước lọc 2.1 lít
Các bước làm trà tắc
Bước 1: Nấu trà
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2,1 lít nước, để lửa lớn cho sôi, khi nước sôi thì bạn cho trà vào, đậy nắp, hạ lửa vừa, đun khoảng 2 phút.
Sau đó tắt bếp, ủ trà khoảng 10 – 15 phút.
Sau 15 phút, bạn mở nắp nồi, lọc qua rây để lấy nước trà, bỏ xác. Ngay khi trà còn nóng, bạn cho 400g đường vào để dễ hòa tan. Khuấy đều cho tan đường.
Bạn có thể gạn nước trà qua một tô khác để bỏ đi phần cặn trà nhỏ lắng lại dưới đáy. Bạn đậy kín lại cho bụi bẩn không bay vào và chờ nguội hoàn toàn.
Bước 2: Pha trà tắc
Rửa sạch tắc và ngâm nước muối khoảng 10 phút cho sạch khuẩn rồi vớt để ráo vì sẽ sử dụng lại vỏ tắc.
Cứ một ly 300ml nước trà thì bạn dùng khoảng 3 quả tắc loại vừa.
Mỗi quả cắt riêng 1 lát mỏng.
Vắt 3 phần còn lại lấy nước, bỏ hạt, cho vào ly nước trà, khuấy đều.
Cho thêm vào ly 3 lát tắc đã cắt, thêm đá là đã có thể thưởng thức rồi.
Hoàn thành và thưởng thức
Trà tắc thơm ngon, mát lạnh chua chua ngọt ngọt sẽ giúp gia đình bạn xua tan đi cái nắng nóng oi ả của ngày hè. Công thức này không chỉ phù hợp cho gia đình mà bạn còn có thể nghĩ đến mở hàng quán nhỏ pha bán chuẩn ngon luôn nha!
2. Cách làm trà tắc xí muội
Nguyên liệu làm trà tắc xí muội
- 1-2 gói trà túi lọc (hông trà hoặc lục trà)
- 3 trái xí muội
- 6 trái tắc
- 150ml nước
- Đường hoặc nước đường
- Đá lạnh
- Dụng cụ: Rây lọc, dao, 2 cái ly, muỗng
Các bước làm trà tắc xí muội
Bước 1: Ngâm trà và xí muội
Đun sôi 150ml nước. Dùng dao cắt xí muội thành nhiều lát cho vào ly. Tiếp đến cho gói trà túi lọc vô, đổ nước sôi vào. Ngâm khoảng 3 – 4 phút sau đó mang túi trà ra khỏi ly.
Bước 2: Pha trà tắc xí muội
Cho 3 muỗng canh đường hoặc 2,5 muỗng canh nước đường thốt nốt vào 1 ly mới. Đổ nước trà cùng xí muội vừa pha ở bước 1 vào ly này. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp. Cuối cùng, vắt thêm tắc qua rây lọc để loại bỏ hạt tắc để khi uống không bị nuốt phải và cho thêm đá lạnh là hoàn thành.
Hoàn thành và thưởng thức
Một ly trà tắc xí muội mát lạnh thơm ngon sẵn sàng đánh bay cái nóng mùa hè. Khi uống vào, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của tắc hòa quyện cùng vị mặn của xí muội. Tất cả tạo nên một món nước làm ngây ngất mọi con tim.
3. Cách làm trà tắc mật ong bằng trà túi lọc
Sau bữa ăn trưa bạn hoàn toàn có thể uống một ly trà tắc mật ong để tráng miệng. Cách làm trà tắc mật ong cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu làm trà tắc mật ong
- 2 gói trà túi lọc, có thể mua ở các tiệm tạp hóa
- 6 quả tắc
- 4 muỗng mật ong
Hướng dẫn các bước làm trà tắc mật ong
Bước 1: Ủ trà
Cho 2 túi trà lipton vào bình, đổ nước sôi vào để tráng bình và trà. Sau đó cho khoảng 100ml nước sôi vào, ủ trà trong 5 phút.
Bước 2: Làm siro tắc
Vắt tắc lấy nước cốt, lọc bỏ hạt. Sau đó trộn thêm đường kính, mật ong, 1 chút xíu muối và đánh đều hỗn hợp này lên cho đến khi đường tan hết. Tùy chỉnh chua ngọt sao cho vừa miệng.
Bước 3: Pha trà tắc mật ong
Rót 60ml nước trà, siro tắc, đá viên vào bình shaker, sau đó lắc đều lên. Lắc trà bằng bình shaker vừa có thể trộn đều toàn bộ các nguyên liệu, vừa tạo được bọt mịn rất đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Rót ra ly, cắt thêm vài lát tắc mỏng thả vào trà để kích thích thị giác và vị giác. Sau đó bắt đầu thưởng thức.
4. Làm trà tắc hạt chia
Hạt chia được sử dụng trong nhiều loại thức uống ở Việt Nam. Đặc biệt là trà bí đao hạt chia. Loại hạt nhỏ bé này có thể nói là một trong những loại hạt bổ dưỡng nhất. Lý do là hạt chia có chứa rất nhiều chất xơ, chất chống oxy hoá và omega 3.
Chính vì vậy mà hạt chia có thể giúp ngừa các bệnh về tim mạch, giảm cân, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ tiêu hoá.
Nguyên liệu làm trà tắc hạt chia
- 2 muỗng canh trà xanh ( hay trà đen đều được )
- 6 quả tắc
- 4 muỗng đường
- 2 muỗng canh hạt chia
Cách làm trà tắc hạt chia
Bước 1: Pha và ủ trà
Pha trà xanh bằng cách cho trà vào ấm có dung tích 500ml. Cho một ít nước sôi vừa ngập đủ ngập lá trà. Ngâm trà trong 10 giây và đổ phần nước trà này đi. Đây gọi là tráng trà để nước trà trong hơn.
Cho nước sôi vào đầy ấm trà và ngâm trong 3 phút. Sau đó mở nắp ấm để nước trà xanh nguội và trà ít đắng chát hơn.
Rót nước trà vào ca thuỷ tinh lớn.
Bước 2: Pha trà tắc
Cắt quả tắc và vắt vào hỗn hợp trà. Dùng muỗng để lấy bỏ hột tắc đi.
Cắt mỏng vỏ quả tắc và cho vào chung với nước trà.
Cho đường vào nước trà và khuấy cho tan hết. Nên làm nước trà thật ngọt vì chúng ta còn cho thêm đá.
Cho hạt chia vào hỗn hợp nước trà. Đợi chừng 5-10 phút là hạt chia sẽ nở ra bằng cácg tạo một lớp vỏ bọc bên ngoài.
Hoàn thành và thưởng thức
Khuấy đều ly nước trước khi rót hỗn hợp trà tắc hạt chia vào ly. Nên cho chừng nửa ly thôi rồi thêm đá vào đầy ly rồi thưởng thức.
Chị em nhanh tay trổ tại pha trà tắc tại nhà cho mọi người thưởng thức đi nào, đặc biệt vào ngày nóng bức mà có ly trà tắc uống thì không còn gì bằng đâu nè. Chúc chị em thành công nhen.