Bánh bao nhân thịt là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích kể cả người lớn và trẻ em. Bây giờ chúng ta cùng nhau làm những chiếc bánh bao nóng hổi, thơm ngon, vỏ bánh trắng muốt, xốp mềm ngay tại nhà nhé.
Mục lục
ẩn
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh bao nhân thịt.
Để có chiếc banh bao thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng thì khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến chất lượng chiếc bánh.
1/ Nguyên liệu vỏ bánh bao nhân thịt gồm có
- – 1 gói bột bánh bao Vĩnh Thuận 400gr (có sẵn men nở)
- – 100gr đường kính trắng
- – 1 chút muối
- – Sữa tươi không đường 220 ML, hoặc bạn dùng nước ấm cũng được.
- – 1 thìa dầu ăn
2/ Nguyên liệu phần nhân bánh bao
- Thịt heo xay: 2 lạng
- – Nấm mộc nhĩ : 4-5 cái
- – Bột nêm, hạt tiêu, hành tím 2 củ, tỏi 3 tép,1 ít hành lá
- -1 củ đậu
- -Trứng cút
- Bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu nhân bánh theo sở thích của mình.
Các bước tiến hành làm bánh bao nhân thịt
1/ Làm vỏ bánh bao nhân thịt
- Lấy tô nhựa cho 50 ml sữa tươi đã được đun ấm lên khoảng 30 độ, cho 1 thìa caffe đườg vào dùng thìa nhựa khuấy đều rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút cho men lên bọt là được.
- Lấy cái thau to cho 400gr bột vào cùng men đã ủ, cho tất cả sữa và đường, chút muối rồi nhào đều tay trong 30 phút, nhớ cho thêm 1 thìa dầu ăn sẽ làm vỏ bánh trắng và mềm hơn.
- Khi bột đã được quện đều thành 1 khối thống nhất thì cho vào nồi cơm điện đậy nắp ủ 30- 40 phút để cho bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
2/ Làm nhân bánh bao nhân thịt
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Nấm mộc nhỉ ngâm nước cho mềm ra, củ đậu gọt vỏ cho sạch xong bào ra thành sợi, vắt hết nước chỉ lấy phần xác.
- Trộn thịt xay với nấm mộc nhĩ, củ sắn, cho chút bột nêm, bột ngọt, đường, nước mắn, chút tiêu xay đeo bao tay trộn đều các thứ trên cho ngấm da vị.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Muốn nhân bánh thơm ngon hơn thì bạn nên phi thơm hành, tỏi đã băm nhuyễn lên cho thơm rồi trộn vào theo phần nhân ở trên.
3/ Làm vỏ bánh bao nhân thịt
- Chia bột ra thành từng phần khác nhau bằng chén uống trà, sau đó vo tròn lại, tiếp theo cán bột cán dẹt xuống, cho nhân vào để nhồi.
- – Gấp mép theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa.
- – Tiếp tục lặp lại cho đến khi hết phần vỏ bánh đã tạo ra.
- – Bánh đã nặn để nghỉ trong 30 phút.
- Lưu ý cho bạn thường thì khi ta làm các món bánh khác sẽ có máy làm bánh chuyên dụng để hổ trợ cho nhanh gọn và tạo hình đẹp mắt, nhưng đối với bánh bao lại không có.
- Để tạo được chiếc bánh có hình dáng đẹp mắt và đều nhau các bạn có thể mua dụng cụ tạo khuôn bánh bao như thế vừa nhanh, lại tạo hình đẹp mắt nữa nhé.
4/ Hấp bánh bao nhân thịt
- Đến bước này coi như đã xong 2/3 chặng đường rồi đó, bây giờ chỉ cần đem bánh đi hấp nữa là xong.
- Bạn cần chuẩn bị 1 cái nồi hấp, rửa sạch đổ nước vào đun sôi rồi bỏ vào 2 thìa dấm, làm như thế để bánh được trắng hơn. Sau đó bỏ lần lượt tùng chiếc bánh vào hấp trong khoảng 20-25 phút là được.
- Lưu ý. Nếu hấp bánh quá lâu, bánh sẽ bị cứng không nở xốp, nếu thời gian hấp chưa đủ sẽ dẫn đến tình trạng nhân bánh bên trong chưa được chín.
- Bây giờ bạn chờ bánh nguội rồi đem ra dĩa cho cả gia đình bạn thưởng thức rồi đó.
Chúc các bạn thành công với công thức đã được chia sẽ ở trên.
