Mình xin chia sẽ tới bạn 3 món ăn từ xúc xích cực ngon, hấp dẫn đổi vị cho các bạn nhỏ nhà mình nhé! Cách làm cũng đơn giản, dễ thực hiện lắm nè!
3 món ăn từ xúc xích cực ngon
Món ăn từ xúc xích rất ngon và ngày càng phổ biến không chỉ với giới trẻ mà trong mỗi bữa cơm của người Việt. Một số cách phổ biến chế biến như: xúc xích rán, chiên phô mai, sushi, …Tuy nhiên còn rất nhiều cách chế biến vô cùng đơn giản mang lại hương vị ngon mà bạn không thể không thử.
1. Xúc xích phô mai cay
Xúc xích phô mai cay khi hoàn tất sẽ có hương thơm hấp dẫn của phô mai xen lẫn với mùi hương nồng nàn của tương ớt và tương cà.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị giòn thơm hấp dẫn của xúc xích hòa quyện cùng lớp phô mai vàng béo ngậy, nước sốt thì cay cay, kích thích vị giác ở đầu lưỡi.
Nguyên liệu
- Xúc xích 500 g
- Phô mai lát 3 lát
- Phô mai sợi 200 gr
- Cải thảo 150 gr
- Hành baro 20 gr
- Bột ớt 1 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Tương cà 1 muỗng canh
- Hành lá 1 nhánh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Cải thảo, hành baro, hành lá rửa sạch để ráo. Sau đó dùng dao cắt cải thảo thành khúc vừa ăn, hành baro thì cắt lát, còn hành lá cắt nhuyễn.
Sơ chế xúc xích
Xúc xích cắt đôi rồi khứa các đường song song lên mặt.
Pha sốt cay
Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 100ml nước khuấy đều hòa tan hỗn hợp lên là được.
Chiên xúc xích
Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng cho 500gr xúc xích vào chiên vàng đều 2 mặt.
Sau đó tiếp tục thêm vào phần nước sốt đã chuẩn bị, 150gr cải thảo, 3 lát phô mai và 20gr hành baro rồi đảo đều.
Phủ phô mai
Tất cả các nguyên liệu đã được thấm đều gia vị thì phủ đều 200gr phô mai sợi lên bề mặt của xúc xích với lửa vừa.
Sau đó đậy nắp 5 – 7 phút đến khi phô mai tan chảy thì nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.
Hoàn thành món ăn
Món xúc xích này chắc chắn không những chỉ các bé sẽ mê mẩn mà đến cả người lớn cũng bị lôi cuốn vào hương vị của nó đem lại. Xúc xích chiên giòn cắn vào tạo được cảm giác sần sật cùng nước sốt cay cay nơi đầu lưỡi thêm vào phô mai béo ngậy tạo nên thật thơm ngon và hấp dẫn.
Món xúc xích sốt phô mai cay sẽ càng tuyệt vời khi dùng nóng và rắc thêm một ít hành lá.
2. Xúc xích nướng
Món ăn tiếp theo của chúng ta đó chính là món xúc xích nướng thơm ngon hấp dẫn này nha. Để nướng xúc xích bạn có thể nướng trên vỉ, bếp than, nồi chiên không dầu, lò nướng,… Và sau khi nướng xong bạn sẽ ngửi được mùi thơm hấp dẫn của xúc xích nướng.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngon, thơm lừng chấm cùng tương cà, tương ớt hấp dẫn
Nguyên liệu
- Thịt heo xay 500 gr
- Bột mì 2 thìa canh
- Giấm 1 thìa cà phê
- Nước mắm 1 thìa canh
- Rượu trắng 1 thìa canh
- Bột ngọt 1 thìa cà phê
- Tiêu 1/2 thìa cà phê
- Đường 1/2 thìa cà phê
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Vỏ xúc xích collagen 6 miếng
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt heo
Cho vào tô 500g thịt heo xay, 2 thìa canh bột mì, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê giấm.
Sau đó trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Tạo hình cho xúc xích
Đầu tiên, bạn cắt 1 đoạn vỏ collagen tương ứng với kích thước xúc xích muốn làm. Sau đó thắt nút 1 đầu, chừa đầu còn lại để nhồi thịt.
Cho thịt đã ướp gia vị vào dụng cụ nhồi. Kế tiếp, từ từ đẩy nhân thịt vào cho đến khi nhân đầy chặt trong vỏ collagen rồi thắt nút lại.
Nướng xúc xích
Dùng tăm đâm vài lỗ trên bề mặt xúc xích để khí thoát ra. Cách này giúp xúc xích khi chiên sẽ không bị nứt vỏ.
Bạn xếp xúc xích vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 20 – 25 phút.
Sau 20 – 25 phút, bạn mở nồi và dùng dao khứa vài đường rồi tiếp tục nướng trong 10 – 15 phút là hoàn tất.
Hoàn thành món ăn
Xúc xích nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, lại tốt cho sức khỏe. Xúc xích có vị vừa ăn, mềm mịn và hơi sần sật nhờ lớp vỏ collagen bên ngoài.
3. Cơm chiên xúc xích
Sáng sớm làm món cơm chiên này cho cả gia đình là siêu hợp lý luôn đó!
Với hạt cơm được chiên tơi, giòn không khô, kết hợp với nhiều loại nguyên liệu đầy màu sắc như: cà rốt, đậu cô ve, hành lá, tôm và xúc xích.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm thơm, hấp dẫn của cơm chiên trứng, kết hợp với xúc xích đậm đà hòa cùng cà rốt và đậu que giòn ngọt.
Nguyên liệu
- Cơm nguội 6 chén
- Trứng gà 2 quả
- Tôm 50 gr
- Xúc xích 2 cây
- Đậu que 300 gr
- Cà rốt 1 củ
- Hành lá 1 ít
- Hành tím 4 củ
- Dầu ăn 5 muỗng canh
- Dầu màu điều 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Nước tương 3 muỗng canh
- Đường/ bột ngọt 1 ít
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Đập trứng gà cho ra chén, dùng vỏ trứng tách lòng đỏ và lòng trắng ra để riêng. Sau đó, bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm và khuấy đều đến khi lòng đỏ với nước mắm hòa tan hoàn toàn vào nhau.
Tiếp đến bạn rưới toàn bộ phần trứng này vào tô cơm nguội.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, đậu que lặt bỏ 2 đầu rồi rửa sạch và cắt hạt lựu tất cả. Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Hành lá lặt bỏ lá vàng và gốc rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Xúc xích cũng cắt hạt lựu. Tôm bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cơm nguội vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu màu điều vào và đảo hỗn hợp thật đều tay.
Sau khi chiên khoảng 3 phút, cho phần lòng trắng trứng vào đảo đều cho đến khi hạt cơm tơi ra thì cho phần cơm này ra tô.
Làm cơm chiên xúc xích
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho cà rốt, đậu que, xúc xích và tôm vào. Nêm thêm 2 muỗng canh mắm, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn thật đều hỗn hợp này, nấu trong vòng 5 phút cho các nguyên liệu được chín đều.
Sau 5 phút, cho phần cơm đã chiên vào, trộn thật đều tay để cơm và các loại nguyên liệu xen lẫn vào nhau.
Bạn nấu thêm khoảng 3 phút, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn, thêm hành lá đã thái nhỏ lên bề mặt và tắt bếp.
Hoàn thành món ăn
Trình bày cơm chiên ra đĩa, hạt cơm tơi, giòn mà không hề khô, kết hợp với nhiều loại nguyên liệu đầy màu sắc vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm và thơm của cơm vì sự kết hợp giữa các nguyên liệu làm cho món ăn thêm đậm đà. Đây chắc chắn là một món ăn rất thu hút các bạn nhỏ trong gia đình cho mà xem.
Trên đây là 3 món ăn từ xúc xích vừa ngon, vừa dễ chế biến, mà bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn cuả bạn cũng đều thích. Bạn tranh thủ vào bếp thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công.