Chè củ năng cũng là loại chè được nhiều người yêu thích vì độ thanh mát lại rất ngon. Bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu như dừa hay hạt sen để cho ra đời những món chè củ năng thơm ngon, hấp dẫn.
Những công dụng tuyệt vời của chè củ năng đối với con người
Củ năng thanh mát mà lại giòn nên được dùng nhiều để thanh nhiệt và làm mát gan, giải độc tốt. Không chỉ vậy củ năng còn có nhiều vitamin cũng như các khoáng chất khác rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp con người, nên được rất nhiều người ưa chuộng.
Theo đó củ năng có khả năng giảm đi tình trạng mắc bệnh tim mạch hay đột quỵ không đáng có. Bởi vì trong củ năng không hề có cholesterol cũng không hề có các chất béo gây ảnh hưởng đến máu hay mỡ trong cơ thể nên dù dùng thường xuyên cũng mang lại lợi ích tốt, lại không hề gây tăng cân chút nào
Củ năng ngoài việc nấu chè thì bạn cũng có thể làm salad hay các món ăn khác để món ăn thêm thanh đạm và ngon miệng, mang lại nhiều dưỡng chất hơn cho cơ thể. Nhất là khi trong củ năng chứa vitamin B6 giúp nâng cao hệ miễn dịch và giúp não hoạt độg tốt hơn.
Hơn nữa hàm lượng chất xơ và tinh bột trong củ năng cũng thuộc dạng tiêu hóa chậm, từ đó mà nâng cao chất lượng đường ruột, ngăn ngừa các bệnh tiêu hóa không đáng có.
3 cách nấu chè củ năng thanh mát ngày hè
Mùa hè oi bức, nhiều người lại lựa chọn củ năng nấu chè để làm món giải nhiệt cho cả gia đình. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, khá dễ làm mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 4 cách nấu chè củ năng tại nhà cực đơn giản. Với các cách nấu chè củ năng dưới đây bằng các nguyên liệu đơn giản bạn sẽ có thêm nhiều món ăn ngon hơn chăm sóc cho gia đình.
1. Chè củ năng nấu hạt sen vừa ngon vừa bổ
Nguyên liệu
- 500g đường phèn (bạn có thể gia giảm cho vừa miệng nhé!)
- 350g củ năng
- 250g hạt sen
Khi chọn hạt sen nấu chè bạn có thể dùng hạt tươi hay hạt khô đều được nhưng theo mình dùng hạt tươi nấu ngon nhất. Thứ nhất vì nó còn nước, nấu sẽ nhanh hơn. Thứ hai khi nấu xong vị cũng bùi hơn nhiều. Đặc biệt hạt sen tươi còn giữ được hoàn toàn dưỡng chất hơn hạt sen khô.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị nấu chè
Rửa sạch củ năng rồi gọt vỏ. Gọt xong lại rửa với nước lạnh lần nữa rồi đem thái hạt lựu. Thái đến đâu ngâm đến đấy để củ năng còn trắng.
Nếu dùng hạt tươi thì không cần ngâm hạt sen trước. Còn dùng hạt khô thi đem rửa sạch rồi ngâm với nước ấm 2 tiếng cho mềm ra.
Bước 2: Nấu chè củ năng hạt sen
Chuẩn bị 1 nồi sạch nấu hạt sen với nước cho đến chín mềm ra. Chỉ cần chín mềm là được nếu để lâu hạt sen nở bung ra nước chè sẽ bị đục.
Đổ hạt sen ra một bát lớn rồi thêm đường phèn vào trộn đều để các hạt đều ngào đường rồi để yên 20 phút cho hạt sen ngấm.
Đợi khi đường đã tan hết thì bạn đổ lại hạt sen vào nồi nước nấu hi nãy đun sôi lên. Sau đó tiếp tục thể củ năng vào và nấu cùng.
Củ năng nấu vừa chín tới thì tắt bếp ngay và có thể thêm lại đường cho vừa ăn là được.
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức món chè ngon tuyệt
Chè củ năng hạt sen nấu xong bạn có thể dùng nóng hay lạnh đều được. Dùng lạnh thì đợi nguột bớt rồi thêm đá cùng nước cốt dừa vào trộn đều là dùng được.
2. Cách nấu chè củ năng lá dứa nước cốt dừa thơm ngon
Chè củ năng lá dứa nước cốt dừa là một trong những món chè rất được yêu thích vào mùa hè. Sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu sẽ tạo nên một món chè vừa có độ thanh mát, giòn sậm sựt lại cực kỳ thơm ngon, ngậy béo. Dưới đây là các nguyên liệu và công đoạn để làm nên món chè hấp dẫn này.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
- 300 gam củ năng
- 3 muỗng canh bột năng
- 100ml nước cốt dừa
- 5 lá dứa
- 2 muỗng canh nước lá dứa
- 5 gam vừng trắng
- 5 gam đậu phộng
- 2 thìa cà phê muối
- 150 gam đường phèn
- 1 muỗng đường cát
- Dụng cụ: Nồi inox, đũa, dao, chảo chống dính…
Cách làm chè củ năng nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế củ năng
Củ năng mua về, bạn mang ra sửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi ngâm trong chậu nước có pha 1 thìa cà phê muối. Sau khoảng 10 phút, bạn rửa củ năng lại với nước sạch rồi cắt hạt lựu.
Tiếp đến, bạn chia củ năng thành 2 phần đều nhau để làm một phần màu trắng và 1 phần màu xanh.
Bước 2: Sên củ năng
Bạn cho 1 phần củ năng vào chảo chống dính cùng với 1 muỗng đường cát rồi cho thêm 2 muỗng canh nước lọc vào. Vừa đun bạn vừa đảo đều tay tới khi đường khô thì tắt bếp.
Phần củ năng còn lại, bạn cũng cho lên chảo rồi cho thêm 1 muỗng canh đường cát, 2 muỗng canh nước lá dứa và sên với lửa nhỏ. Đến khi nước cạn thì bạn tắt bếp.
Bước 3: Áo bột cho củ năng
Bạn cho từng phần củ năng vừa sên vào bát, rồi cho 2 muỗng canh bột năng vào và đảo đều. Sau đó, bạn cho củ năng vừa áo bột vào rây lọc để loại bỏ lớp bột dư.
Bước 4: Luộc củ năng
Bạn đun một nồi nước, khi nước sôi, bạn cho phần củ năng màu xanh vào luộc. Khi nào thấy củ năng nổi trên mặt nước thì bạn vớt ra và cho vào bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.
Sau đó, bạn làm tượng tự với phần củ năng màu trắng.
Bước 5: Nấu chè củ năng nước cốt dừa
Bạn bắc một nồi nước khác lên bếp rồi cho 400ml nước, 100 gam đường phèn vào đun sôi. Trong khi đợi nước sôi, bạn cho 1 muỗng canh bột năng vào 1 lít nước lọc khuấy lên cho tan.
Đợi đường phèn trong nồi tan hết, bạn cho 1/2 chỗ nước bột năng vừa pha vào nồi. Tiếp đến, bạn đợi cho nồi nước sôi lại thì cho hết phần củ năng luộc ở bước trên vào và nấu trong khoảng 5 phút nữa là được.
Bước 6: Nấu nước cốt dừa
Bạn cho 100ml nước cốt dừa, 100ml nước lọc vào 1 chiếc nồi khác, khuấy đều tay và đun trên lửa vừa. Sau đó, bạn cho 50 gam đường phèn vào khuấy cho tan.
Tiếp đến, bạn cho 1/2 thìa cà phê muối và lá dứa đã rửa sạch vào.
Bạn cho 1/2 phần nước bột năng còn lại vào khuấy đều để tạo độ sệt cho nước cốt dừa, đun thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.
Bước 7: Trình bày thành phẩm
Bạn múc chè củ năng ra bát, cho thêm 1 muỗng nước cốt dừa rồi rắc vừng rang, đậu phộng lên trên là có thể thưởng thức rồi đấy.
3. Cách nấu chè củ năng nhãn nhục ngọt thanh, bổ dưỡng
Món chè củ năng nhãn nhục này là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhãn nhục, củ năng và hạt sen. Với hương vị ngọt thanh, giàu dưỡng chất, món chè này cực thích hợp để sử dụng vào những ngày hè oi nóng. Dưới đây là các nguyên liệu và cách làm, mời bạn cùng theo dõi nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 gam củ năng
- 200 gam hạt sen
- 100 gam nhãn nhục
- 300 gam đường phèn
Cách nấu chè củ năng nhãn nhục
Bước 1: Bạn rửa sạch hạt sen rồi cho vào nồi áp suất hầm với 1 lít nước.
Bước 2: Rửa sạch củ năng và nhãn nhục rồi thái thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Khi hạt sen chín mềm, bạn cho tiếp củ năng, nhãn nhục vào đun cùng rồi chờ cho sôi lại thì cho tiếp đường phèn vào.
Bước 4: Sau đó, bạn vặn lửa thật nhỏ và đun tiếp khoảng 5 phút nữa cho hạt sen ngấm đường thì tắt bếp.
Bước 5: Múc chè ra bát, chờ chè nguội và cho thêm đá bào vào là có thể thưởng thức được rồi đó. Nếu ăn không hết bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần trong vài ngày nhé!
Hi vọng với 3 công thức nấu chè củ năng mà mình đã chia sẽ ở trên thì từ này các chị em lại có thêm một món ăn vừa thanh mát, lại bổ dưỡng. Rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức này.