Khoai lang đã được rất nhiều nghiên cứu chứng minh là có ích cho sức khỏe bởi chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Một củ khoai lang có kích thước vừa chứa khoảng 438% giá trị vitamin A bạn nạp vào hàng ngày, 37% nhu cầu vitamin C và một số khoáng chất cần thiết như canxi, kali, sắt,…

Mà trong khi đó lượng calo chỉ có 105 calo. Ngoài ra, trong khoai lang còn có chất xơ, không chứa chất béo nên cực kỳ thích hợp với những người giảm cân hoặc ăn kiêng.

Thành phần dinh dưỡng của khoai lang trong 100 gam phần ăn được bao gồm:

Năng lượng: 119 Kcal
Protein: 0.8 gam
Lipid: 0.2 gam
Glucid: 28.5 gam
Chất xơ: 1.3 gam
Vitamin: A, C, B…
Chất khoáng: Kali, Mangan, Đồng, Niacin,..

Ngoài ra, khoai lang có màu cam và tím rất giàu chất chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể làm phá hủy DNA và kích hoạt tình trạng viêm. Tổn thương gốc tự do có liên quan đến các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và lão hóa. Do đó, sử dụng các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Lí do bạn nên nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu sử dụng công nghệ Rapid Air với các luồng khí nóng đa chiều tạo ra không gian kín với nhiệt độ ổn định giúp khoai lang chín đều. Dù củ khoai có kích thước như thế nào, dài hay ngắn thì với lượng nhiệt này, khoai vẫn được nướng hoàn hảo.

Tất cả nồi chiên không dầu hiện nay đều có thể đáp ứng được nhu cầu nướng khoai của gia đình. Không chỉ thế, cách nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu còn cực kỳ đơn giản, chỉ cần 30 phút là bạn có thể có ngay đĩa khoai lang thơm nóng, giòn rụm!

Vừa tiết kiệm thời gian, giữ cho không gian sạch sẽ, không phải cực như kiểu nướng khoai lang truyền thống, nhóm củi,…Hơn nữa, khoai lang nướng trong nồi tránh được các chất độc hại gây ra bởi việc nướng bằng bếp củi hay lò than. Nhờ việc không có muội than nên khi ăn, khoai lang giữ được hết tất cả các hàm lượng dinh dưỡng nói trên. Vừa đảm bảo an toàn, vừa tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.

3 cách làm khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu

Ngày trước mỗi khi muốn ăn khoai lang nướng thì thường bỏ vào bếp củi, sau này thì nướng bằng bếp than, và ngày nay với sự phát triển của công nghệ, mỗi khi thèm khoai lang nướng mình đã có thể tự làm mà không cần cầu kỳ, phức tạp như ngày trước nữa, bí quyết của mình đó chính là cách nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu.

Mẹo chọn khoai: Để món khoai lang nướng ngon thì bạn nên chọn những củ khoai có hình dáng tròn trịa, thuôn dài, không có hõm là những củ khoai ngon. Kiểm chứng độ cứng của khoai bằng cách lấy tay bóp nhẹ, nếu thấy không quá cứng, có độ mềm nhẹ thì bạn nên chọn những củ đó. Vì những củ như thế sẽ rất ít xơ, ăn ngọt, nhiều bột. Ngoài ra, bạn cũng có thể nhờ người bán cắt mỏng ở phần đầu khoai, nếu thấy nhựa chảy ra và bên trong màu cam nhạt thì thường sẽ rất bở, ngon, ngọt.

Bây giờ mời các bạn cũng vào bếp học 3 cách làm khoai lang nướng cùng mình nhé!

1. Khoai lang nướng bơ bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

Khoai lang 500 gr
Bơ 1.5 muỗng cà phê
Muối 1 ít

Cách chế biến khoai lang nướng bơ bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế khoai

Khoai lang khi mua về thì ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, khi rửa dùng bàn chải chà nhẹ lên khoai để trôi đi phần bùn đất, sau đó để ráo nước.

Cắt mỏng khoai

Khi phần khoai đã ráo nước, dùng dao cắt bỏ 2 phần đầu của khoai, phần còn lại cắt thành lát mỏng.

Sau khi cắt khoai thì cho ngâm vào nước muối lạnh trong khoảng 15 phút để loại bỏ chất nhựa trong khoai, đồng thời làm khoai khi chiên sẽ giòn hơn.

Để khoai ráo nước sau khi ngâm bằng giấy thấm khô.

Phết bơ lên khoai

Dùng muỗng phết đều bơ lên 2 mặt của từng lát khoai lang, sau đó đặt lên đĩa đã lót sẵn giấy nến.

Nướng khoai lang

Cho khoai lang đã phết bơ vào nồi chiên không dầu, nướng khoai ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút.

Hoàn thành

Những lát khoai lang nướng vàng ươm, giòn rụm đi kèm là vị ngọt ngọt, bùi bùi vốn có, khi ăn kèm với bơ đã tạo nên một món ăn vặt mới lạ và thơm ngon.

2. Khoai mật nguyên củ nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

Khoai mật 3-5 củ tùy nhu cầu dử dụng
Một ít muối

Cách chế biến khoai lang mật nướng bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế khoai lang

Khoai lang khi mua về thì ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Dùng dao cắt 2 phần đầu của khoai lang để kích thước của khoai lang vừa với kích thước của nồi chiên không dầu.

Nướng khoai lang

Cho 3 củ khoai lang đã cắt phần đầu vào nồi chiên không dầu, tiến hành nướng lần đầu tiên ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.

Tiến hành nướng lần tiếp theo ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút, sau đó cho phần khoai lang ra đĩa

Hoàn thành và thưởng thức

Những củ khoai lang nướng thơm phức, khi ăn vào sẽ cảm nhận được độ dẻo ngọt, bùi bùi cực kì thích hợp cho những ngày se lạnh.

3. Khoai lang tím cắt lát nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

Khoai lang tím 1 củ
Muối 1 ít
Dầu ô liu 1.5 muỗng cà phê

Cách chế biến khoai nướng bằng nồi chiên

Sơ chế khoai lang tím

Khoai lang tím khi mua về thì ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, sau đó để ráo nước.

Dùng dao bào bào đi phần vỏ ngoài của khoai, sau đó dùng dao cắt thành lát mỏng.

Cho phần khoai đã cắt lát ngâm vào nước lạnh trong khoảng 10 phút để khi nướng khoai sẽ được giòn hơn.

Sau khi đã ngâm khoai thì đổ nước đi rồi để ráo.

Ướp khoai

Cho phần khoai đã ráo nước vào tô, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê muối và 1.5 muỗng cà phê dầu ô liu vào rồi xóc lên cho đều.

Nướng khoai

Bật nồi chiên không khí ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút trước khi cho khoai vào.

Cho phần khoai đã ướp vào nồi rồi trải đều ra cho nhanh chín, sau đó nướng khoai ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.

Hoàn thành

Với nguyên liệu cực kì dễ tìm và dễ chế biến đã làm nên một món ăn vặt thơm ngon, khi ăn vào có thể cảm nhận được độ giòn rụm và độ ngọt của từng lát khoai lang tím. Từng lát khoai lang nướng này có thể thay thế cho món bim bim đầy muối cho trẻ ăn mãi không chán nè.

Lưu ý khi làm khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu

Trước khi chế biến món khoai lang nướng hay bất cứ món gì, để món ăn được ngon và chín đều, bạn nên làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 100 – 150 độ C trong 3 phút.

Để giúp khoai không dính vào nhau, bạn nên xếp 1 lớp giấy dưới mặt đĩa rồi xếp khoai lên.

Mỗi loại nồi chiên sẽ có công suất riêng, nhiệt độ thích hợp, khoai chín nhanh hay chậm tùy thuộc vào công suất của nồi chiên cũng như nhiệt độ, thời gian và lượng khoai bạn cho vào. Để đảm bảo món ăn được chín đều, bạn nên quan sát quá trình chiên của nồi chiên. Tránh bị cháy đen, hoặc là chưa chín đều.

Nhà bạn có nồi chiên không dầu chưa? Nếu chưa thì nhanh chóng sắm một chiếc nhé! Đảm bảo bạn sẽ nấu được vạn món ăn ngon với chiếc nồi này đó. Điển hình là món khoai lang nướng mình chia sẽ ở trên nè.

Thành phần giá trị dinh dưỡng khoai lang