Sữa hạt điều béo thơm và bổ dưỡng luôn là thức uống ưa thích của mọi lứa tuổi. Việc kết hợp hạt điều với các nguyên liệu tự nhiên khác giúp gia tăng hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng đáng kể. Hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến dưới đây nhé!
Công dụng của sữa hạt điều
Hạt điều không chỉ với hương vị béo bùi ngon miệng. Mà bên trong chúng lại rất giàu lutein, magie, vitamin K, phốt pho, canxi, chất chống oxy hóa,… Chính vì vậy khi sử dụng hạt điều để nấu sữa thì hiển nhiên chúng sẽ trở thành một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:
- Duy trì cân nặng hợp lý.
- Giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch.
- Nuôi dưỡng làn da, hệ xương và răng khỏe mạnh.
- Ngăn ngừa ung thư, bệnh lý sỏi mật hiệu quả.
- Bổ não.
- Nâng cao thị lực.
6 công thức sữa hạt điều bổ dưỡng cho bạn
Cách chọn mua hạt điều ngon
Chọn mua những hạt điều có kích cỡ đồng đều nhau, màu sắc vàng ngà tươi sáng. Đây là những hạt điều có nguồn gốc trong nước, đảm bảo chất lượng.
Hạt điều không cần to mà phải còn nguyên hạt, không bị vỡ vụn, hạt chắc mẩy, khe hẹp, đó là hạt điều ngon, nên mua.
Nên mua hạt điều có độ giòn và khô cứng chứ không bị xốp. Hạt điều bị xốp không có nhiều chất dinh dưỡng.
1/ Cách làm sữa hạt điều bằng máy
Máy làm sữa hạt là sẽ giúp chị em nấu sữa hạt điều cực nhanh chỉ trong một bước duy nhất. Bạn không phải thực hiện từng công đoạn hấp, xay nhuyễn rồi đun nóng gì cả. Chỉ cần bỏ hạt điều tươi hoặc hạt điều rang vào cối, máy làm sữa hạt sẽ tự động xay nhuyễn và nấu chín sữa nhanh chóng.
Nguyên liệu nấu sữa hạt điều bằng máy làm sữa hạt
- 150g hạt điều tươi hoặc hạt điều rang
- 850ml nước lọc.
- 100g đường phèn.
Các bước nấu sữa hạt điều bằng máy làm sữa hạt
Lột vỏ hạt điều tươi và rửa sạch với nước muối loãng.
Ngâm hạt điều tươi với nước ấm 2-3 giờ cho mềm. Hạt điều mềm sẽ giúp sữa mịn hơn và bùi béo hơn.
Cho tất cả hạt điều tươi hoặc hạt điều rang vào cối máy làm sữa hạt
Nhấn nút “ON” và chọn chức năng nấu phù hợp. Với hạt điều tươi, bạn chọn chức năng nấu chín sữa, còn hạt điều rang chọn chức năng “Sữa không nấu”. Chức năng này giúp giữ nguyên dinh dưỡng chất dầu trong hạt điều rang
Máy làm sữa hạt sẽ tự động xay nhuyễn và nấu sữa hạt. Tùy theo chức năng, khoảng 10-25 phút bạn sẽ có ly sữa hạt điều tươi/rang thật thơm ngon để thưỏng thức.
2/ Cách làm sữa hạt điều truyền thống
Nguyên liệu
- 150g hạt điều tươi.
- 850ml nước lọc.
- 100g đường phèn.
Hướng dẫn cách làm sữa hạt điều truyền thống
Bước 1: Rửa hạt điều tươi thật sạch với nước muối loãng rồi rửa lại thêm lần nữa với nước thường. Sau đó, ngâm hạt điều với nước ấm 2-3 tiếng rồi đổ hạt điều ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Đem hạt điều tươi đã chuẩn bị đi hấp cách thủy khoảng từ 20 – 30 phút.
Bước 3: Đun sôi 850ml nước lọc đã chuẩn bị trong một cái nồi khác. Đợi nước bắt đầu sôi thì cho đường phèn vào và khuấy đều cho đường tan hẳn thì tắt bếp.
Bước 4: Cho hạt điều đã hấp và nước đường vừa nấu vào cối của máy xay sinh tố. Khởi động máy để xay thật nhuyễn hỗn hợp.
Bước 5: Dùng rây để lọc bỏ bã rồi rót sữa hạt điều ra ly và thưởng thức. Sữa đậm vị béo bùi, thơm ngon của hạt điều. Cũng như không bị pha trộn với hương vị khác sẽ khiến bạn thích mê cho mà xem.
3/ Cách làm sữa hạt điều rang với macca
Nguyên liệu
- 200g hạt điều đã rang chín.
- 70g nhân hạt macca.
- 1.2 lít nước.
- 5 viên nhỏ đường thốt nốt.
- 3 – 5 hạt muối ăn.
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Bóc vỏ lụa bên ngoài của hạt điều rang. Rửa sạch và ngâm số hạt điều này trong nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng. Vớt hạt ra, để ráo.
Bước 2: Đổ nhân hạt macca ra rổ, dùng nước sôi tráng sơ qua rồi để ráo nước.
Bước 3: Đun nóng 1.2 lít nước đến tầm 70°C – 80°C.
Bước 4: Cho hạt điều và nhân hạt macca vào máy xay. Đổ thêm nước nóng vừa nấu, đường thốt nốt và muối vào. Khởi động máy để bắt đầu xay, khi thấy hỗn hợp đã nhuyễn hoàn toàn thì tắt máy.
Bước 5: Rót sữa còn nguyên bã ra ly và thưởng thức. Nếu sữa hạt điều – macca chưa đủ ngọt thì bạn có thể thêm chút đường vào và khuấy đều.
4/ Làm sữa hạt điều dâu tây
Nguyên liệu làm sữa hạt điều dâu tây
- Dâu tây 150 gr
- Hạt điều 100 gr
- Đá viên 1 ít
- Siro cây phong 2 muỗng cà phê
- Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
- Nước lọc 1 lít
Cách chế biến sữa hạt điều dâu tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt điều bạn cho ngâm trong nước khoảng 3 giờ đồng hồ để hạt mềm, dâu tây rửa sạch, cắt bỏ phần cuống.
Bước 2: Xay sữa hạt điều dâu tây
Cho vào máy xay các nguyên liệu đã chuẩn bị: dâu tây, hạt điều, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 2 muỗng cà phê siro cây phong, đá viên, 1 lít nước lọc. Bật máy để xay nhuyễn các nguyên liệu.
Thành phẩm
Như vậy là bạn đã thành công hoàn thành sữa hạt điều dâu tây rồi! Sữa có mùi thơm nhẹ của dâu tây, vị thanh ngọt chứ không hề béo. Món sữa này giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh. Bạn có thể cho vào chai lọ và bảo quản trong tủ lạnh, uống dần trong vòng 3 ngày thôi nhé!
5/ Cách làm sữa hạt điều kết hợp quả óc chó
Nguyên liệu
- 5 – 7 quả óc chó.
- 100g hạt điều tươi.
- ½ thìa cà phê bột vani.
- 50g đường cát.
- 1 lít nước.
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Hạt điều rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng. Vớt hạt điều ra và bóc sạch lớp vỏ lụa bên ngoài hạt.
Bước 2: Óc chó tách vỏ, lấy nhân. Rồi ngâm nhân trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút để tách bỏ lớp màng mỏng bên ngoài nhân.
Bước 3: Rửa sạch hạt điều và nhân óc chó lại với nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Xay nhuyễn hỗn hợp hạt này với 200ml nước lọc. Đổ hỗn hợp ra túi lọc rồi vắt mạnh để lấy nước cốt.
Bước 5: Đun sôi phần nước cốt hỗn hợp hạt này với 800ml nước còn lại. Khi sữa bắt đầu sôi, cho vani, đường cát vào và tiếp tục đun khoảng 10 phút thì tắt bếp. Lưu ý nên đun ở chế độ lửa nhỏ. Và luôn khuấy đều tay trong khi đun để sữa không bị cháy khét.
Bước 6: Để sữa nguội hẳn rồi rót vào bình, cho vào tủ lạnh và thưởng thức dần.
6/ Làm sữa hạt điều bí đỏ
Nguyên liệu làm sữa hạt điều bí đỏ
- Hạt điều 80 gr
- Bí đỏ 120 gr
- Chà là 3 trái
- Muối hồng 1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc 1 lít
Cách chế biến sữa hạt điều bí đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt điều bạn cho ngâm với nước trong khoảng 2 – 2.5 giờ đồng hồ để làm mềm hạt rồi vớt ra. Bí đỏ bạn gọt bỏ vỏ và ruột, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Làm sữa hạt điều bí đỏ
Bạn cho hạt điều và bí đỏ vào máy làm sữa hạt, sau đó cho vào 3 trái chà là, 1/2 muỗng cà phê muối hồng và 1 lít nước. Chọn chế độ làm sữa hạt rồi để máy thực hiện trong khoảng 25 phút.
Thành phẩm
Sữa hạt điều bí đỏ có vị thanh bùi, thơm thơm của bí đỏ và lượng dưỡng chất có trong sữa thì tuyệt vời khỏi phải bàn. Đối với loại sữa này, tốt nhất bạn nên uống trong ngày nhé.
Với 6 công thức chế biến sữa hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng và công thức chuẩn mà mình chia sẽ trên đây mọi người lưu lại để làm cho cả nhà thưởng thức dần nhé, chúc mọi người thực hiện thành công.