Tự làm kem trái cây giải nhiệt, vừa giúp thanh mát, lại vừa bổ dưỡng từ trái cây tươi. Thử ngay 6 công thức làm kem trái cây cực ngon mát, giải nhiệt mùa hè nha.
6 cách làm kem trái cây giải nhiệt ngày hè
Trong những ngày thời tiết nắng nóng, thật tuyệt vời khi được thưởng thức những cây kem mát lành thơm ngon. Các bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện nên được những cây kem chỉ với những bước đơn giản mà lại không mất nhiều thời gian, và sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn làm nên những que kem vị trái cây thơm ngon. Cách làm kem tại nhà cùng đơn giản nữa, dù không có máy làm kem thì bạn vẫn có thể làm được.
Cùng học một vài công thức để làm cho cả nhà thưởng thức vào ngày hè nóng nực đang tới gần nha chị em.
1. Làm kem chanh bạc hà
Nguyên liệu làm món kem chanh bạc hà
- 2 trái chanh
- 2 nhánh lá bạc hà
- 50ml mứt dâu
- 400ml whipping cream
- 50gr đường
Cách làm món kem chanh bạc hà
- Pha hỗn hợp chanh bạc hà
Với chanh thì bạn cắt đôi rồi vắt lấy nước, còn bạc hà thì rửa sạch và để ráo. Sau đó, bạn cho bạc hà và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố rồi tiến hành xay nhuyễn. Cuối cùng bạn lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ xác của lá bạc hà
- Nấu kem chanh bạc hà
Bạn cho vào nồi 400ml kem sữa tươi, 50gr đường rồi tiến hành khuấy đều với lửa nhỏ khoảng 5 phút. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp chanh bạc hà vào nấu thêm 10 phút đến khi thấy hỗn hợp nóng, sôi nhẹ thì tắt bếp rồi tiến hành để nguội.
- Cho kem vào hũ
Đầu tiên, bạn cần trụng các hũ thủy tinh qua nước sôi để khử trùng. Tiếp đến, bạn múc lần lượt hỗn hợp kem chanh bạc hà vào hũ và cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 7 – 8 tiếng. Cuối cùng, bạn lấy kem ra và có thể trang trí thêm một ít mứt dâu lên lớp mặt là có thể thưởng thức ngay.
- Thành phẩm
Món kem chanh bạc hà được nhiều người yêu thích bởi lớp kem mát lạnh, mềm mịn, mùi hương từ lá bạc hà quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của chanh giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả.
2. Làm kem dứa ngọt mát
Nguyên liệu làm kem dứa
- Dứa 1 trái
- Kem sữa tươi 80 ml(whipping cream)
- Đường 3 muỗng canh
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố
Cách chế biến kem dứa
- Sơ chế dứa
Cắt đầu dứa và dùng muỗng lấy phần thịt dứa ra ngoài.
- Xay các nguyên liệu
Cho phần thịt dứa đã lấy vào máy xay sinh tố sau đó thêm 80 ml kem sữa tươi và 3 muỗng canh đường vào và xay đều hỗn hợp.
- Đông lạnh kem
Cho hỗn hợp vừa xay vào phần dứa đã bỏ ruột.
Cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 7 – 8 tiếng là có thể dùng được.
- Thành phẩm
Kem dứa thơm ngon mang vị chua nhẹ và thơm béo. Phần thịt dứa bên ngoài giúp làm tăng thêm mùi vị và góp phần giúp kem ăn hoài không ngán.
Đây là một món tráng miệng rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè.
3. Làm kem sâm dứa sữa
Kem sâm dứa sữa là một món ngon rất dễ làm và cực kì béo thơm. Lớp kem mịn, thơm mùi lá dứa hòa cùng vị beo béo của sữa tạo nên một sức hút khó cưỡng trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu làm kem sâm dứa sữa
- 20g lá dứa
- 380g sữa đặc
- 100g đường cát trắng
- 100g bột béo
Cách làm kem sâm dứa sữa
- Làm nước cốt sâm dứa
Lá dứa mua về bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước lọc vào xay nhuyễn.Tiếp đến, bạn dùng rây lọc sạch bã lá dứa, chỉ giữ lại 150ml phần nước cốt.
- Làm nước sâm dứa sữa
Bạn đun sôi 800ml nước. Sau đó, bạn cho 380g sữa đặc, 100g đường cát trắng vào một cái tô lớn rồi đổ nước đã đun sôi, đổ thêm 100g bột béo và khuấy đều cho tan. Tiếp đến, bạn đổ 150ml nước cốt sâm dứa vào khuấy cho hòa quyện là xong.
- Đóng kem vào bịch
Bạn chờ cho nước sâm dứa sữa nguội, đổ ra một cái ca có mũi để dễ đổ vô bọc nhỏ. Sau đó, bạn cho nước sâm dứa sữa vào từng túi bóng nhỏ, lưu ý bạn chỉ đổ hơn nửa bịch một xíu và dùng thun cột lại.
Sau khi làm xong, bạn đem bỏ vào ngăn đá tầm 4 – 5 tiếng là đã có kem sâm dứa sữa để thưởng thức rồi.
- Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong kem sâm dứa sữa béo ngon để dành ăn cả tuần rồi đó. Với phần kem mịn màng, màu xanh đẹp mắt, thơm mùi lá dứa kết hợp vị beo béo của sữa tạo nên một món kem mới lạ giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
4. Làm kem dưa hấu
Kem dưa hấu được xem là món tráng miệng giải nhiệt vô cùng mát lạnh, ngọt thơm. Nguyên liệu làm món kem này bao gồm dưa hấu, sữa chua, chanh, mật ong và lá bạc hà.
Nguyên liệu làm kem dưa hấu
- 2 miếng dưa hấu
- 1 hộp sữa chua
- ½ quả chanh
- 1 muỗng mật ong
- 1 ít lá bạc hà
- Dụng cụ: Khuôn làm kem
Cách làm kem dưa hấu sữa chua
- Sơ chế dưa hấu
Khi mua dưa hấu về, bạn gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ, nhớ loại bỏ phần hạt dưa đi nhé.
- Xay dưa hấu
Bạn cho vài lá bạc hà, vắt ½ quả chanh, 1 hộp sữa chua, 1 muỗng mật ong vào tô dưa hấu đã cắt. Tiếp theo bạn dùng máy xay cầm tay xay dưa cho nhuyễn, thu được hỗn hợp dưa hấu sệt
- Làm đông kem dưa hấu
Bạn đổ hỗn hợp dưa hấu đã xay nhuyễn vào khuôn làm kem. Cuối cùng để vào ngăn tủ đông trong khoảng 4-5 tiếng. Vậy là món kem dưa hấu sữa chua thơm mát đã xong rồi đó.
- Thưởng thức thôi nào
Vị ngọt của kem dưa hấu hòa quyện với sữa chua cùng vị lạnh lan ra khắp miệng không chỉ trẻ con mà người lớn cũng bị mê hoặc.
5. Làm kem mãng cầu
Nguyên liệu làm kem mãng cầu
- Mãng cầu xiêm 1/2 kg
- Đường cát 100 g
- Sữa tươi không đường 440 ml(2 bịch)
- Sữa đặc có đường 1 hộp
- Sữa chua có đường 2 hộp
- Vỏ chanh 10 g
Cách chế biến kem mãng cầu
- Nấu sữa làm kem
Cho sữa đặc vào nồi sau đó thêm đường và 2 bịch sữa tươi không đường vào rồi khuấy đều. Điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị.
Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ và khuấy tan hỗn hợp, không nấu sôi sữa mà chỉ để ấm thôi là được.
- Trộn hỗn hợp sữa chua với mãng cầu
Mãng cầu xiêm bóc vỏ, bỏ hạt và lấy phần thịt mãng cầu.
Cho mãng cầu vào tô và cho 2 hộp sữa chua vào dầm nát và đánh đều tay cho thịt mãng cầu ngấm sữa.
- Trộn hỗn hợp sữa và mãng cầu sữa chua
Trộn hỗn hợp sữa đã nấu và hỗn hợp mãng cầu sữa chua với nhau. Khuấy thật đều để hỗn hợp hòa tan vào nhau.
- Bào một ít vỏ chanh vào hỗn hợp.
Cho hỗn hợp vào hộp đựng hoặc khuôn làm kem que và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 7 – 8 tiếng là có thể sử dụng.
- Thưởng thức thôi
Kem mãng cầu mang vị chua ngọt của trái cây và sữa chua, thơm béo từ sữa đặc, đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè.
6. Làm kem dừa
Kem dừa là một món tráng miệng được nhiều bạn trẻ yêu thích bởi hương bị ngọt ngọt beo béo, thơm mùi dừa và vô cùng mát lạnh. Để làm được món kem này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như dừa nạo, nước cốt dừa, sữa đặc, whipping cream và đường, vani….
Nguyên liệu làm kem dừa
- 100g dừa nạo
- 100ml nước cốt dừa
- 100ml sữa đặc
- 150ml kem sữa tươi (whipping cream)
- Đường, đậu phộng, vani
Cách làm kem dừa
- Làm sữa dừa
Cho 100ml nước cốt dừa, 100g dừa nạo, 100ml sữa đặc và 1 muỗng cafe vani vào một cái tô rồi trộn đều lên.
- Làm kem
Đổ 150ml whipping cream và 30g đường vào ly nhựa, sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông kem lên. Khi kem tơi xốp, bạn đổ kem vào tô hỗn hợp sữa dừa, tiếp tục trộn đều.
Khi các hỗn hợp quyện vào nhau, bạn cho vào hũ đựng rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 5-6 tiếng.
- Rang đậu phộng
Bạn cho đậu phộng vào chảo, thêm một ít muối và rang với lửa nhỏ cho đến khi vỏ đậu phộng chuyển vàng thì tắt bếp rồi bóc vỏ.
- Trang trí và thưởng thức
Sau khi kem đông đủ thời gian, bạn lấy kem ra khỏi tủ lạnh rồi cho vào ly kem, thêm một ít đậu phộng và dừa nạo lên phía trên.
Có thể rưới một ít socola vào hoặc ăn kèm với bánh quế. Phần kem còn lại, bạn bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần.
Nắng lên rồi, nóng nực lắm nên các chị, các mẹ thu xếp thời gian làm cho con ăn với nhé. Chúc các chị thành công.