Tôm nướng bằng nồi chiên không dầu là món ăn cực thơm ngon và hấp dẫn, đã thế cách chế biến cũng trở nên dễ dàng hơn, ít tốn thời gian và công sức hơn.
Giá trị dinh dưỡng có trong tôm
Tôm rất giàu dưỡng chất, khi ăn tôm, cơ thể được bổ sung hơn 20 loại vitamin và khoáng chất, bao gồm: Canxi, i-ốt, kẽm, vitamin B12, photpho, sắt,… Và giá trị dinh dưỡng cho khẩu phần 100g tôm là:
- Năng lượng: 99 calo
- Protein: 24g
- Chất béo: 0.3g
- Carbohydrate: 0.2g
- Cholesterol: 0.189g
- Natri: 0.111g
Lợi ích sức khỏe khi ăn tôm
Do tôm chứa nhiều dưỡng cũng như rất ít calo và carbs nên khi ăn tôm sẽ giúp:
- Làm chậm quá trình lão hóa da, giúp da luôn săn chắc, mịn màng và khỏe mạnh.
- Tăng cường chống oxy hóa, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính và đau tim hiệu quả.
- Tốt cho sức khỏe não bộ, làm chậm quá trình thoái hóa thần kinh và đề phòng mất trí nhớ hiệu quả.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật và ung thư hiệu quả.
4 món tôm nướng cực ngon cuối tuần
Tôm là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, và có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: Tôm luộc, tôm hấp, tôm lăn bột, tôm chiên giòn,….và hôm nay chúng ta cùng chế biến món tôm nướng nhé! Tôm nướng cũng đa dạng cách lắm, mỗi dịp cuối tuần gia đình quây quần hay tụ họp bạn bè làm vãi dĩa tôm nướng nhâm nhi tâm sự cũng rất chi và này nọ.
1/ Tôm nướng sa tế
Những ngày trời se lạnh mà được thưởng thức món tôm nướng nóng cay tê tê thì còn gì tuyệt hơn đúng không nè? Với cách làm tôm nướng sate mà chúng mình gợi ý dưới đây, các bạn có thể áp dụng cho hầu hết các món nướng ngon luôn đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg tôm sú lớn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 cọng sả tươi, băm nhỏ
- 1/4 chén gừng tươi băm nhỏ
- 1/2 chén dầu thực vật
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 – 3 muỗng canh sa tế
Các bước làm tôm nướng sa tế
- Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm mua về bạn có thể giữ hoặc cắt bỏ râu và chân cho gọn lại để dễ chế biến nhé.
Bẻ nhẹ phần đầu của tôm rồi nặn hết chất thải bên trong đầu tôm ra ngoài.
Có thể dùng tay hoặc dao để kéo bỏ phần chỉ trên lưng tôm. Sau đó rửa lại với nước và để cho tôm ráo nước.
- Bước 2: Ướp tôm
Sả rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Cho tôm vào 1 cái tô lớn rồi cho vào đó phần sả đã băm nhuyễn. Thêm vào 2 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều tất cả.
Bạn không nên để quá nhiêu đường vì sẽ khiến cho tôm nướng dễ bị cháy khét.
Sau khi ướp thì để khoảng 20 – 30 phút cho tôm thấm gia vị mới tiến hành nướng.
- Bước 3: Nướng tôm
Khi đã ướp tôm khoảng 20 – 30 phút thì bạn dùng que để xiên vào thân tôm. Cách làm này sẽ giúp cho tôm không bị cong, giữ được hình dáng ban đầu hấp dẫn hơn khi nướng.
Chuẩn bị 1 bếp nướng điện hay bếp than, đặt lên bếp 1 cái vỉ nướng rồi cho lần lượt từng con tôm lên bếp để nướng.
Bạn nên giàn đều chúng ra, không nên để chồng lên nhau, như vậy sẽ giúp món ăn chín đều và thơm ngon hơn.
- Thành phẩm
Tôm nướng sa tế thơm ngon hấp dẫn, thịt tôm mềm và giữ được độ ngọt tự nhiên. Bên ngoài thì cay cay mặn mặn, ăn cùng với nước chấm muối ớt xanh hoặc các loại nước chấm yêu thích khác đều được nhé.
Bạn cũng không nên nướng quá lâu tôm sẽ bị khô và không còn ngon nữa.
2/ Tôm nướng sả
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20 con tôm sú
- 2 muỗng cà phê sả tươi nghiền nhỏ
- 4 tép tỏi vừa, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê gừng tươi gọt vỏ
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
Các bước làm món tôm nướng sả
- Bước 1: Sơ chế và ướp tôm
Tôm mua về bạn tiến hành bỏ đầu, bỏ vỏ rồi lấy phần chỉ trên lưng tôm.
Rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước.
Tiếp theo, bạn trộn tất cả nguyên liệu và gia vị bao gồm sả, tỏi, nước mắm, gừng, dầu, muối và bột ớt trong một bát lớn, khuấy đều. Sau đó, bạn cho tôm vào tẩm ướp nhẹ nhàng, ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ và tối đa 8 giờ.
- Bước 2: Nướng tôm bằng vỉ nướng điện
Khi bạn đã sẵn sàng để nướng tôm, hãy làm nóng bếp điện của bạn trước ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó đặt vỉ nướng cho bếp điện lên và phết một ít dầu
Đăt tôm lên vỉ nướng. Với cách nướng tôm này, các bạn không cần phải xiên tôm trước khi nướng bởi vì các dòng bếp điện đều dùng vỉ nướng phẳng, nên bạn không sợ tôm sẽ bị rớt xuống dưới như bếp than.
Nướng khoảng 4 phút mỗi bên cho đến khi vỏ tôm chín hồng và dậy mùi là bạn có thể thưởng thức cùng gia đình rồi đó!
3/ Tôm nướng sốt phô mai
Nguyên liệu làm tôm nướng sốt phô mai
- Tôm tươi 4000 gr
- Phô mai bào 100 gr
- Phô mai cheddar 2 lát
- Bơ lạt 30 gr
- Sữa tươi 70 ml
- Bắp cải tím 70 gr
- Bắp mỹ 1 quả
- Cà rốt 1 củ
- Mật ong 1 muỗng canh
- Sốt xá xíu 2 muỗng canh
- Hành khô 1 muỗng cà phê
Cách chế biến tôm nướng sốt phô mai
- Bước 1: Sơ chế và ướp tôm
Tôm mua về bạn tiến hành bỏ đầu, bỏ vỏ rồi lấy phần chỉ trên lưng tôm.
Rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước.
Cho tôm vào 1 tô lớn rồi ướp tôm với hành khô, sốt xá xíu, mật ong và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Trộn đều hỗn hợp rồi để yên khoảng 30 phút cho tôm thấm gia vị.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bắp cải tím mua về bạn cắt thành từng sợi nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước muối khoảng 5 – 7 phút để bắp cải sạch hơn. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để cho bắp cải ráo nước.
Bắp mỹ bạn có thể mua trái đã được bỏ sẵn vỏ, nếu không thì bạn phải bỏ vỏ, râu rồi cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 2 – 3 cm.
Cà rốt cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng để nhanh chín
- Bước 3: Làm sốt phô mai
Bắc chảo lên bếp, cho 70ml sữa tươi vào đun cho đến khi sôi lăn tăn.
Tiếp theo bạn cho phô mai bào sợi và 2 lát phô mai cheddar vào đun cho chảy ra. Liên tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lên và sệt lại là được.
- Bước 4: Nướng tôm
Đun nóng bếp nướng rồi cho bơ lạt vào đun cho chảy.
Xếp lần lượt từng con tôm vào nồi và nướng cho đến khi vàng.
Thêm bắp cải tím, cà rốt và bắp mỹ vào cùng. Thêm phần nước sốt phô mai vào giữa để giữ nóng và thưởng thức.
- Thành phẩm
Tôm nướng theo công thức này vừa thơm lại vừa mềm. Tôm được bóc vỏ và giữ được độ ngọt vốn có. Chấm cùng nước sốt phô mai béo ngậy thì còn gì tuyệt vời hơn.
4/ Tôm nướng với salad ngô
Nguyên liệu
- 500g tôm sống cỡ lớn, bóc vỏ và bỏ gân, đầu
- 1 muỗng canh muối tinh luyện
- 1 lít nước
- 500g hạt bắp mỹ
- 100g ớt chuông đỏ thái lát mỏng
- 100g hành tím bào sợi
- 30g hẹ tươi cắt nhỏ
- 2 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- ½ thìa cà phê ớt bột
Cách làm tôm nướng với salad ngô
Cho muối và 1 lít nước vào bát, khuấy đều cho đến khi muối tan. Cho tôm vào ngâm nước muối, dùng màn nilon bọc kín tô và đặt vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, vớt tôm ra để ráo, cho ớt bột vào đảo đều rồi đem nướng tôm bằng nồi chiên không dầu trong 5 phút ở nhiệt độ 180°C.
Đun nóng dầu ô liu trên chảo ở chế độ lửa vừa. Thêm ngô, ớt chuông và hành tây vào và nấu 5 cho đến khi rau củ chín mềm. Cho hỗn hợp ngô vào một tô lớn. Sau đó, cho hẹ, giấm vào xào.
Cho tôm đã nướng ra đĩa, cho hỗn hợp ngô, hẹ và giấm lên trên, đảo đều rồi thưởng thức.
Chị em mình nhanh tay vào bếp thực hiện món tôm nướng thơm ngon đổi vị cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chắc chắn là sẽ ngon lắm đấy.