Bánh yến mạch là món bánh được chị em săn lùng mạnh trong thời gian gần đây, bởi có thể giải tỏa sự thèm đồ ngọt mà không lo tăng cân. Mua ngoài thì giá hơi chát, nên chị em mình cùng tự làm món bánh yến mạch giảm cân tại nhà nhé!
Yến mạch là thực phẩm tốt cho việc giảm cân
Yến mạch từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc với chúng ta nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại không chứa tinh bột xấu gây tăng cân. Đặc biệt với những người bị thừa cân, béo phì thì yến mạch là một trong những sự thay thế tốt nhất cho cơm gạo trắng để cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Từ lâu yến mạch đã được các chị em tin tưởng là một loại thực phẩm giúp đánh tan mỡ thừa trong cơ thể.
Tuy nhiên theo thời gian, cháo yến mạch cũng khiến bạn phát ngán, vậy thì hãy học cách làm bánh yến mạch giảm cân siêu nhanh chóng này để đổi khẩu vị mà vẫn giảm được cân nhé. Hãy cùng nhau thực hiện một số món bánh ngon từ yến mạch nha.
5 món bánh yến mạch giảm cân tự làm
Bánh yến mạch là món ăn kiêng với sự kết hợp thành phần chính của yến mạch và chuối cùng các hương liệu khác, tạo nên món ăn kiêng hỗ trợ giảm cân, thay thế bữa ăn phụ hiệu quả. Cùng nhau tìm hiểu xem yến mạch có thể chế biến được những loại bánh nào nhé!
1. Bánh yến mạch giảm cân dễ làm nhất
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột yến mạch: 225gr
- Muối: 1 thìa cà phê
- Bơ: 15gr
- Nước ấm: 100ml
Cách làm bánh yến mạch cho người ăn kiêng
Bước 1: Bạn cho yến mạch đã chuẩn bị ra một cái tô lớn, sau đó thêm vào đó muối và bơ. Trộn thật đều hỗn hợp này lên.
Sau đó tiếp tục cho nước ấm vào hỗn hợp và trộn thật đều và để hỗn hợp này trong vòng từ 5-10 phút. Yến mạch sẽ thấm nước và nở ra.
Bước 2: Trong thời gian chờ yến mạch nở ra, bạn bật lò nướng tới 180 độ C hoặc 350 độ F.
Bước 3: Sau khi yến mạch đã nở, hãy múc những phần bột vừa phải, rồi bạn rắc bột yến mạch khô lên xung quanh phần yến mạch ướt này rồi để khô lại, chúng ta sẽ có được lớp vỏ áo bánh yến mạch.
Bước 4: Cán bột cho mỏng, dẹt ra nhưng đừng cán quá mỏng. Với dụng cụ cắt bánh quy, bạn cắt lớp bột đã tán mỏng và loại bớt những phần bột thừa để giúp bánh thêm đẹp mắt sau khi nướng.
Sau đó bạn xếp bánh vào khay nướng, bạn lưu ý không nên xếp bánh quá gần nhau để tránh bánh bị dính khi nướng nhé.
Bước 5: Khi lò đã nóng, cho khay bánh vào nướng khoảng 15 phút rồi bạn trở mặt bánh lại và nướng thêm trong 5 phút nữa cho bánh chín vàng đều. Lấy bánh ra sau khi nướng, để bánh nguội là có thể dùng được. Cách làm bánh yến mạch giảm cân vô cùng đơn giản và thành quả thu lại rất thơm ngon.
2. Bánh yến mạch táo
Bánh yến mạch chuối là loại bánh rất hot trong “giới ăn kiêng” của chị em và những ai quan tâm đến thức ăn tốt cho sức khỏe. Từng miếng bánh thơm ngon giòn xốp lại mang hương vị rất riêng của loại ngũ cốc này đã khiến không ít người mê mẩn.
Nguyên liệu làm bánh yến mạch chuối
- Chuối 2 trái
- Yến mạch 660 gr
- Bột quế 1 1/2 muỗng cà phê
- Bột mì 210 gr
- Nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Muối nở (Baking soda) 1 muỗng cà phê
- Bơ lạt 230 gr
- Đường trắng 200 gr
- Trứng gà 1 quả
- Đường vàng 165 gr
- Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh yến mạch chuối
Bước 1: Bắt đầu bằng cách trộn đều các nguyên liệu khô: bột mì, yến mạch, bột quế, bột nhục đậu khấu, baking soda, muối trong 1 cái tô riêng. Trộn bơ lạt và đường trắng, đường vàng cho đến khi sánh mịn.
Bước 2: Chuối lột vỏ, cho vào thố tiếp tục đánh đều với trứng, vani. Sau đó cho tô nguyên liệu khô lúc nãy vào tiếp tục trộn đều.
Bước 3: Lót giấy nướng vào khay, dùng muỗng múc kem múc bột thành những hình đều nhau. Bật nồi chiên không dầu ở mức 180 độ sau 15 phút cho lò nóng. Cho bánh vào nướng khoảng 15 phút, hoặc đến khi thấy bánh chuyển sang màu nâu là bánh đã chín. Xếp ra khay để nguội.
Yêu cầu thành phẩm là bánh phải đảm bảo khô hai mặt, tránh bánh bị mềm vì khi bảo quản sẽ đổ mồ hôi và nhanh hỏng nhé. Bánh sau khi nướng dùng nóng ngay là ngon nhất, hoặc bạn cũng có thể gói trong bịch giấy để dùng sau, không nên bỏ trong bịch nilon sẽ làm bánh mềm.
3. Bánh yến mạch khoai lang mật ong
Thay vì chọn những món bánh ngọt, bánh quy chứa nhiều chất bảo quản và đường hóa học, bạn có thể chọn cách tự làm bánh quy yến mạch khoai lang mật ong, thơm ngon giòn rụm để cả nhà nhâm nhi.
Nguyên liệu
- 200gr hạt yến mạch
- 2 củ khoai lang
- 3 thìa mật ong
- 2 thìa nhỏ dầu oliu
Cách làm bánh chuối yến mạch khoai lang mật ong.
Bước 1: Cho yến mạch vào bát to, cho 1/2 bát nhỏ nước nóng (chỉ đủ để yến mạch mềm), tiếp theo cho mật ong vào và trộn thật đều.
Luộc khoai chín và nghiền nhuyễn. Trộn khoai và hỗn hợp yến mạch cùng nhau.
Bước 2: Tiếp tục chia đều thành những viên tròn, để những chiếc bánh được đều bằng nhau.
Bước 3: Cho chảo lên bếp đun nóng và phết qua 1 lớp mỏng dầu oliu chống dính.
Cho hỗn hợp bánh vào chảo rồi dùng thìa cán mỏng bánh ra, để nhiệt độ lửa nhỏ nhất. Nướng bánh trên chảo đến khi bánh khô và chú ý lật đi lật lại bánh nhiều lần để bánh nhanh khô giòn.
Bước 4: Xếp bánh ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu. Chú ý: nếu bánh chưa đạt được độ khô giòn thì tiếp tục xếp bánh ra đĩa lần lượt từng lớp một rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 60 – 80 giây để bánh được giòn ngon hơn. Nếu không có lò vi sóng thì bạn có thể bỏ qua bước này nhé.
4. Bánh yến mạch chuối sữa chua
Bánh yến mạch chuối sữa chua mang tới những thành phần tuyệt vời hỗ trợ giảm cân, thay thế bữa ăn phụ và tiêu hóa. Bánh yến mạch chuối sữa chua dễ dàng chế biến, hương vị thơm ngon phù hợp tất cả mọi người.
Nguyên liệu:
- 1,5 quả Chuối
- 1 quả trứng
- 1 hộp sữa chua
- 5g baking powder
- 120g bột yến mạch
- 50gr yến mạch cán dẹt
- 100-200g nho khô hoặc hạnh nhân
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Dầm nát chuối
Bước 2: Cho trứng, sữa chua vào trộn với chuối
Bước 3: Cho bột yến mạch với bột cacao, bột nở vào hỗn hợp chuối trộn đều đến khi được một hỗn hợp đặc (nếu loãng quá thì thêm bột, đặc quá thì thêm sữa tươi không đường).
Bước 4: Trộn nho khô vào hỗn hợp
Bước 5: Bật lò trước 170 độ trong 5-10 phút
Bước 6: Đổ hỗn hợp bột vào 2/3 khuôn. Rắc hạnh nhân hoặc nho khô lát lên mặt bánh. Cho vào lò nướng đã điều chỉnh nhiệt trước nướng 170 độ trong 15 phút là bánh chín.
5. Bánh yến mạch chuối cacao
Bánh yến mạch chuối cacao ănn thơm thơm, mềm. Đặc biệt những nàng muốn giảm cân theo phương pháp Eat clean sử dụng hiệu quả giảm cân tuyệt vời.
Nguyên liệu :
- 4 thìa ăn phở yến mạch hữu cơ
- 2 quả chuối
- 2 quả trứng gà nhỏ
- 2-3 thìa cafe cacao nguyên chất
- 50ml sữa hạt không đường
- 1 thìa phở đường thốt nốt Ngon và Lành (Có thể dùng thay bằng 20ml mật ong)
- 1 thìa cafe baking soda
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay mịn rồi cho hỗn hợp vào nồi cơm điện,
Bước 2: Thêm vài lát chuối mỏng lên bề mặt chọn chế độ cook 30 phút.
Bước 3: Sau khi bánh chín lật ngược lại và chọn cook 1 lần nữa là được. Bánh này hợp nhất là ăn sáng uống hoặc ăn bữa xế cùng sữa không đường nhé.
LƯU Ý KHI LÀM BÁNH YẾN MẠCH GIẢM CÂN.
Tuỳ theo nhiệt độ lò nướng nhà các bạn để kiểm tra bánh. Vì thế các bạn cứ khoảng 20 phút kiểm tra một lần.
Đối với khuôn nướng bánh cũng tương tự, đối với khuôn nhỏ thì nướng nhanh hơn là khuôn lớn.
Khi nướng bánh nếu phần mặt bánh chín vàng nhưng bên trong bánh chưa chín thì hạ nhiệt độ lò nướng xuống còn 160C ( 325F) và nướng thêm hoặc dùng một lớp giấy bạc bọc phía trên và tiếp tục nướng bánh.
Khi làm bánh không nên dùng đường, có thể thay thế bằng mật ong hoặc đường ăn kiêng.
Cách bảo quản bánh: Bánh để bên ngoài nhiệt độ thường 2 -3 hôm, để trong tủ lạnh ngăn mát 1 tuần, trong ngăn đá hàng tháng.
Chị em mình lưu lại công thức để thực hiện món bánh yến mạch giảm cân nhé, đảm bảo vẫn thỏa mãn niềm đam mê bánh trái mà không lo tăng cân đâu nè.