2 cách làm bánh mì cua phô mai cực dễ

0
31
Lam banh mi cu pho mai cuc dinh 4
Lam banh mi cu pho mai cuc dinh 4
93 / 100

Cách làm bánh mì cua phô mai tại nhà cực đơn giản, các chị em có thể vào bếp tự tay mình làm cho con ăn thì không còn gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng tham khảo công thức ở phần dưới bài viết này nhé!

Cách làm bánh mì cua phô mai cực dễ

Là mẹ ai cũng muốn tự tay chuẩn bị cho con mình những món ăn ngon nhất, đẹp mắt, đặc biệt nếu đam mê bánh trái thì lại càng thích bày vẽ đủ các kiểu. Hôm nay chúng ta cùng nhau học làm bánh mì cua phô mai nhé, bảo đảm sau khi tham khảo công thưc thì chị em mình ai cũng có thể tự làm được.

Nguyên liệu làm bánh mì cua phô mai cực đơn giản

  • 200g bột mì
  • 5g men ngọt
  • 20g đường
  • 80g sữa tươi
  • 1 quả trứng
  • 1 chút muối
  • 50g bơ lạt
  • Phô mai con bò cười
Làm bánh mì cua phô mai cực đỉnh

Cách làm bánh mì cua phô mai con bò cười

Bước 1: Kích nở men:

Các bạn lấy 20g đường, 5g men nở instant trộn cùng với 170ml nước. Khuấy đều cho men và đường tan hoàn toàn. Để hỗn hợp men nghỉ khoảng 10 phút. Hỗn hợp bột sau khi nghỉ 10 phút nếu đạt chuẩn sẽ có lớp bông xốp lên trên bề mặt.

Bước 2: Trộn bột bánh:

Cho 250g bột mì số 13, 40g đường, 2g muối vào 1 chiếc tô, trộn đều để phần bột, đường và muối hòa đều vào nhau.

Sau đó tạo 1 lỗ nhỏ ở giữa tô bột, cho lần lượt 130ml sữa, 1 quả trứng gà đánh tan và 40g bơ đun chảy, phần hỗn hợp men đã ủ vào tô, khuấy đến khi hỗn hợp kết dính với nhau. (Men nở rất dễ bị chết khi tiếp xúc trực tiếp với muối khiến cho món bánh mì khi nướng không còn nở bông và thơm ngon nữa. Vì vậy ta cần phải kích nở men trướng, và trộn bột theo thứ tự như trên)

Làm bánh mì cua phô mai cực đỉnh

Bước 3: Nhào bột.

Cho phần bột bánh mì vừa trộn ra một tấm thớt sạch. Dùng tay nhồi bột thật đều trong khoảng 15 -20 phút đến khi bột trở thành khối đàn hồi, dẻo mịn có thể cán mỏng. Dùng một ít bột kéo tạo mảng mỏng không bị rách thì đạt. (Bột bánh mì khi nhồi sẽ khá dính trong khoảng 3-4 phút đầu, để hạn chế việc này bạn có thể rắc một ít bột khô lên mặt bàn để chống dính.

Bước 4: Ủ bột:

Quét một ít dầu ăn vào tô to dùng để ủ bột. Cho phần bột bánh vừa nhào vào tô, chú ý lật đều các mặt cho bột tiếp xúc với dầu ăn để tránh việc bột bánh bị khô. Dùng màn bọc thực phẩm bao kín tô bột, rồi ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 60 – 70 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 5: Nhào và cán bột:

Sau khi bột đã nở và đạt kích thước mong muốn, lấy bột ra khỏi tô và tiếp tục nhồi khoảng 2-3 phút cho bột được dẻo, Chia bột làm bánh mì cua phô mai thành 6 phần, mỗi phần từ 80 – 85 gram. Sau đó vo bột thành các khổi tròn căng.

Bước 6: Cán bột và tạo hình bánh

Tiếp đến dùng cây cán dài viên bột khoảng 30cm với một đầu to và đầu còn lại nhỏ hơn. Sau đó tạo hình 2 càng cua, cho miếng phô mai ở giữa và bắt đầu cuộn lại để tạo thành hình con cua hoàn chỉnh. (Đậy kín bột để ủ lần 2 tới khi bột nở gần gấp đôi, ủ trong thời gian 40-50 phút.)

Làm bánh mì cua phô mai cực đỉnh

Bước 7: Chuẩn bị lò nướng

Làm nóng lò nướng trước khi nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C, lửa trên và dưới. Đánh tan 1 quả trứng gà pha với 1 muỗng canh sữa tươi (15ml) rồi lọc qua rây, sau đó quét một lớp trứng mỏng lên mặt bánh trước khi nướng. Khi quét nhớ nhẹ tay vì bánh sau khi ủ rất dễ xẹp nếu đụng mạnh.

Bước 8: Nướng bánh

Nướng bánh mì cua phô mai ở nhiệt độ 175 độ C trong 20-25 phút. Nếu nhiệt độ lò không đều sau khi nướng 12-14 phút có thể quay khay nướng để bánh mì cua nướng chín vàng đều. Bạn có thể thay lò nướng bằng nồi chiên không dầu ở bước này nhé!

Bánh mì cua phô mai sau khi lấy ra khỏi lò, bạn hãy quét một chút bơ lên mặt bánh để bánh được bóng và thơm ngon hơn. Những chiếc bánh mì cua bé xinh vàng ươm đẹp mắt khiến bạn không thể cưỡng lại được. Khi ăn vao lớp vỏ bánh thơm ngọt kết hợp cùng nhân phô mai thơm béo hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Làm bánh mì cua phô mai cực đỉnh

Một vài lưu ý để làm món bánh mì cua phô mai thành công

  • Men sau khi sử dụng xong nên cho vào hộp thủy tinh hoặc túi nhựa kín tránh mở nắp thường xuyên. Men sử dụng tốt trong vòng 6 tháng và không dùng men hết hạn để làm bánh.
  • Mỗi loại lò có đều có mức chênh lệch nhiệt nướng khác nhau. Bạn có thể khắc phục để nướng bánh chín ngon hơn bằng cách dùng nhiệt kế lò hoặc là theo dõi bánh thường xuyên để điều chỉnh mức nhiệt, thời gian nướng và rãnh nướng phù hợp. Nếu nhà bạn không có lò nướng thì có thể dùng nồi chiên không dầu cũng được nhé!
  • Cho bánh vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 – 3 độ C. Dùng ngon nhất trong 3 -5 ngày kể từ khi làm.
  • Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh ngon.

Bánh mì cua phô mai – món ăn sáng thơm ngon, rất dễ làm tại nhà. Cách làm bánh mì cua phô mai đơn giản, vỏ bánh mì cua vàng giòn, ruột bánh xốp mềm, thơm phức hương bơ, trứng và sữa, rất đặc trưng. Các mẹ hãy vào bếp làm ngay cho con mình ăn thử xem có mê không nhé! Chúc chị em thành công.

Để lại hồi đáp