Sữa gạo lứt có lẽ là một công thức ít người biết đến hơn, chế biến thành sữa có mùi vị thơm ngon, dễ uống mà lại bổ sung đủ dưỡng chất cho cơ thể. Cùng học cách làm với mình nha.
6 cách làm sữa gạo lứt giảm cân
Uống sữa gạo lứt thường xuyên sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết, đồng thời tăng thêm hiệu quả giảm cân tối đa.
1/ Làm sữa gạo lứt truyền thống
Nguyên liệu làm sữa gạo lứt
- Gạo lứt 150 gr
- Sữa tươi không đường 220 ml
- Nước 1 lít
Các bước làm sữa gạo lứt
Bước 1: Rang gạo lứt trong nồi với lửa nhỏ cho tới khi thấy có mùi thơm.
Bước 2: Cho thêm một chút nước vào nồi gạo lứt vừa rang và hầm cho tới khi gạo chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Để nguội và cho tiếp vào máy xay sinh tố.
Bước 4: Dùng rây lọc lấy phần nước trong, bỏ bã gạo lứt.
Bước 5: Cho phần nước gạo lứt đã lọc lên bếp, đun sôi và cho thêm sữa tươi đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể uống nóng hoặc để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
2/ Làm sữa gạo lứt hạt sen
Nguyên liệu làm sữa gạo lứt hạt sen
- Gạo lứt 120 gr
- Hạt sen tươi 120 gr
- Lá dứa 100 gr
- Sữa đặc 100 gr
- Sữa tươi không đường 300 ml
- Đường phèn 75 gr
- Muối 1 ít
- Nước 1.4 lí
Cách chế biến sữa gạo lứt hạt sen
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho hết 120gr gạo lứt đã vo sạch và để ráo vào rang với lửa nhỏ khoảng 8 – 10 phút đến khi hạt gạo nở là được.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.4 lít nước và 120gr hạt sen vào nồi nấu đến khi nước sôi với lửa lớn.
Khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ và cho hết phần gạo lứt vừa rang vào, nấu trong 20 phút cho hạt sen mềm và nở ra là được.
Sau đó bạn tắt bếp, đợi nguội, vớt phần hạt sen và gạo lứt để riêng, phần nước để riêng.
Bước 3: Bạn cho 1/2 phần gạo lứt hạt sen và 1/2 phần nước nấu gạo lứt hạt sen vào máy xay sinh tố. Ấn nút và xay nhuyễn hỗn hợp. Xay tương tự cho phần gạo lứt hạt sen và nước còn lại.
Sau đó bạn lọc hỗn hợp qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước vừa xay.
Bước 4: Sau khi lọc lấy nước gạo lứt hạt sen, bạn cho vào hỗn hợp vừa lọc 300ml sữa tươi không đường. Cho hết phần nước vừa lọc được vào nồi, tiếp theo thêm vào 75gr đường phèn và 1/2 muỗng cà phê muối rồi thả 100gr lá dứa vào nồi.
Bắc nồi lên bếp, nấu với lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, bạn cho 100gr sữa đặc vào nấu đến khi nước sôi trở lại thêm 5 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Bạn đợi sữa gạo lứt hạt sen nguội rồi cho vào chai rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Sữa gạo lứt hạt sen bạn dùng lạnh sẽ ngon hơn, mùi thơm lừng của gạo lứt và hạt sen, xen lẫn mùi lá dứa rất tuyệt, vị béo béo hấp dẫn.
3/ Làm sữa gạo lứt hạnh nhân
Nguyên liệu làm sữa gạo lứt hạnh nhân
Hạt hạnh nhân 100 gr
Gạo lứt 100 gr
Cách chế biến sữa gạo lứt hạnh nhân
Bước 1: Gạo lứt mua về bạn vo sạch rồi ngâm trong thau khoảng 8 tiếng.
Cho 100gr hạt hạnh nhân vào tô và đổ nước vào cho ngập hạt, tiến hành ngâm hạnh nhân trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Bạn cho hết phần gạo lứt và hạnh nhân vào trong máy làm sữa hạt, đổ phần nước ngâm gạo vào rồi thêm nước lọc sao cho cả phần gạo, hạnh nhân và nước lên đến mức 1500ml.
Sau đó đậy kín nắp lại, ấn nút khởi động máy rồi chọn chế độ làm sữa hạt, tiếp đó ấn nút bắt đầu, bạn nấu trong 25 phút.
Để sữa có độ mịn như ý, sữa sau khi nấu xong, bạn tắt máy, khởi động máy lại và chọn chế độ xay thủ công ở tốc độ xay cao nhất (1600W) rồi chọn xay thêm 1.5 phút nữa là được.
Bước 3: Bạn chế sữa ra ly là có thể thưởng thức ngay rồi. Sữa gạo lứt hạnh nhân có độ mịn hoàn hảo, sữa có vị ngọt tự nhiên từ gạo lứt và vị béo thơm của hạnh nhân rất ngon miệng mà không hề bị ngấy.
4/ Cách làm sữa gạo lứt hạt điều
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo lứt: 100gr
- Hạt điều: 50gr
Cách làm sữa gạo lứt và hạt điều
Bước 1: Gạo lứt sau khi rửa sạch đem ngâm với nước khoảng 2 tiếng. Hạt điều ngâm 30 phút đến 1 tiếng.
Bước 2: Khi đã ngâm đủ thời gian, vớt gạo lứt và hạt điều ra và để ráo nước. Sau đó, mang hỗn hợp đi hầm trên bếp ở lửa nhỏ khoảng 30 – 35 phút cho chín mềm.
Bước 3: Cho hạt điều, gạo lứt + ½ thìa muối vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp và dùng rây lọc loại bỏ phần bã thừa.
Bước 4: Đun hỗn hợp này trên bếp cho đến khi sôi là được.
Bước 5: Một ly sữa gạo hạt điều mát lạnh, thơm ngon, giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe và da dáng. Hãy duy trì thói quen uống sữa gạo lứt hàng ngày bạn nhé!
5/ Làm sữa gạo lứt đậu phộng
Nguyên liệu làm sữa gạo lứt đậu phộng
- Gạo lứt 150 gr
- Đậu phộng 50 gr
- Sữa tươi có đường 500 ml
- Nước 1.2 lít
Cách chế biến sữa gạo lứt đậu phộng
Bước 1: Rang gạo lứt và đậu phộng
Gạo lứt và đậu phộng sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi để ráo.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 150gr gạo lứt vào rang với lửa nhỏ trong 10 phút cho hạt gạo nở là được.
Tiếp tục cho 50gr đậu phộng vào chảo rang với lửa nhỏ trong 15 – 20 phút cho đậu chín thơm, bung vỏ. Sau đó, đợi đậu phộng nguội bớt, bạn bóc bỏ vỏ.
Bước 2: Xay gạo lứt và đậu phộng
Cho hết phần gạo lứt và đậu phộng đã rang vào máy xay đa năng, xay nát chứ không cần xay nhuyễn
Bước 3: Nấu sữa gạo lứt đậu phộng
Bạn cho hỗn hợp gạo lứt và đậu phộng đã xay vào nồi, đổ vào nồi 1.2 lít nước lọc. Sau đó bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa lớn rồi tắt bếp đậy nắp lại và ủ trong 15 phút.
Tiếp đó, bạn bật bếp cho nước sôi trở lại rồi cho vào 500ml sữa tươi có đường, tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Sau đó, bạn lọc sữa qua rây 2 lần là có thể dùng được rồi.
Thành phẩm
Sữa gạo lứt đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng, với nguyên liệu dễ tìm, sữa có vị béo nhẹ từ đậu phộng và sữa tươi, càng uống càng thích.
6/ Làm sữa gạo lứt óc chó
Nguyên liệu làm sữa gạo lứt óc chó
- Gạo lứt 20 gr
- Óc chó 10 hạt
- Nước 1 lít
- Đường/ Muối 1 ít
Cách chế biến sữa gạo lứt óc chó
Bước 1: Bạn bắc chảo lên bếp, cho gạo lứt đã ngâm và để ráo vào rang với lửa nhỏ trong 10 phút đến khi gạo nở bung là được.
Óc chó bạn ngâm với nước nóng khoảng 40 – 60 giây rồi cho vào nước thường, để ráo và dùng dao bóc bỏ vỏ.
Bước 2: Cho gạo lứt đã rang vào máy làm sữa hạt, cho tiếp 1 lít nước vào chung rồi đậy nắp lại tiến hành xay và nấu sữa gạo lứt.
Bạn bật máy và chọn chế độ nấu sữa thảo mộc/ nấu sữa hạt trong khoảng 25 phút. Khi máy nấu còn khoảng 5 – 10 phút thì bạn cho hạt óc chó vào máy.
Sau khi máy đã nấu xong, bạn cho 2 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối vào máy dùng muỗng đảo nhẹ cho tan là được.
Bước 3: Bạn rót sữa gạo lứt óc chó ra ly rồi dùng ấm hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh dùng tầm 1 – 2 ngày là ngon nhất nhé!
Thành phẩm: Sữa gạo lứt óc chó thơm ngon bổ dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ của bạn. Sữa sánh mịn có độ ngọt vừa phải, uống vào bạn sẽ cảm nhận được vị sữa béo ngậy đọng trên đầu lưỡi.
Vậy là bạn đã có ngay 6 công thức sữa gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe rồi nhé, lưu ý nếu bạn đang theo chế độ giảm cân thì trong quá trình chế biến nên hạn chế cho đường sữa nha. Chúc mọi người thành công.