3 cách nấu chè chuối tại nhà cực dễ

0
76
3 cách nấu chè chuối tại nhà cực dễ
3 cách nấu chè chuối tại nhà cực dễ
91 / 100

Nấu chè chuối tại nhà không hề khó như bạn nghĩ đâu nha, nếu chưa bao giờ bạn làm món này thì hôm nay cũng vào bếp làm với mình nha.

3 cách nấu chè chuối tại nhà cực dễ

Những ngày nắng nóng được thưởng thức chén chè chuối đậu xanh béo bùi, mát lạnh vừa ngon vừa giúp thanh nhiệt cơ thể. Đây cũng là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích mỗi khi hè đến. Chuối ngọt ngọt, nước cốt dừa béo béo sẽ mang lại món ăn không chỉ ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình nữa đấy! Nguyên liệu làm ra chúng thì đơn giản và dễ kiếm vô cùng, vào bếp nấu chè chuối với mình nha.

1. Nấu chè chuối bột báng nước cốt dưa

Nguyên liệu nấu chè chuối bột báng nước cốt dừa

  • Chuối sứ chín 500 gr
  • Bột báng 30 gr
  • Bột khoai 30 gr
  • Đường trắng 170 gr
  • Nước cốt dừa 400 ml
  • Đậu phộng 100 gr
  • Đường/ muối 1 ít
3 cách nấu chè chuối tại nhà cực dễ
Nguyên liệu nấu chè chuối bột báng nước cốt dừa

Các bước nấu chè chuối bột báng nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bột báng và bột khoai mua về bạn ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho bột nở rồi vớt ra.

Chuối bạn lột vỏ, dùng dao cắt xéo thành các khoanh nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô, ướp cùng 50gr đường và 1 ít muối trong 15 phút cho chuối thấm đều đường.

Bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng bạn cho đậu phộng vào, rang kết hợp đảo đều với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đậu vàng, chín đều, vỏ nứt ra thì bạn tắt bếp.

Sau đó để nguội rồi đãi đều cho đậu phộng bong hết vỏ ra, cho vào tô và dùng chày giã dập.

Bước 2: Nấu chè chuối bột báng

Bắc nồi lên bếp, cho 700ml nước vào, đợi đến khi nước sôi tăm thì bạn cho 400ml nước cốt dừa và chuối đã ướp vào.

Khuấy đều, nấu với lửa vừa khoảng 5 phút cho chuối chín 70% thì bạn cho bột báng, bột khoai cùng 120gr đường vào. Nấu thêm 10 phút nữa đến khi bột báng và khoai nở mềm thì tắt bếp.

Sau cùng bạn lấy chè chuối bột báng nước cốt dừa ra chén, rắc thêm chút đậu phộng giã dập vào nữa rồi thưởng thức thôi!

Hoàn thành món ăn

Chè chuối bột báng sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước cốt dừa. Nước chè thì sóng sánh, béo ngọt thơm lừng. Chuối thì chín mềm, có độ ngọt vừa phải kết hợp với vị mềm, ngon của bột báng và bột khoai.

3 cách nấu chè chuối tại nhà cực dễ
Chè chuối bột báng nước cốt dừa cực ngon và đẹp mắt

2. Cách nấu chè chuối đậu xanh

Nguyên liệu nấu chè chuối đậu xanh

  • Chuối 4 trái
  • Đậu xanh 200 gr
  • Đậu phộng 100 gr
  • Bột năng 6 muỗng canh
  • Nước cốt dừa 500 ml
  • Dầu ăn 1 muỗng cà phê
  • Tinh chất vani 4 ml
  • Đường cát 300 gr
  • Muối 3 muỗng cà phê
3 cách nấu chè chuối tại nhà cực dễ
Nguyên liệu nấu chè chuối đậu xanh

Các bước nấu chè chuối đậu xanh

Bước 1: Sơ chế và hầm đậu xanh

Đầu tiên, đậu xanh bạn vo sạch rồi đem ngâm với nước ít nhất là 4 tiếng cho đậu xanh nở ra. Đậu xanh sau khi đã nở bạn vớt ra rửa sạch, để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước, rồi đổ đậu xanh vào nồi. Đun nóng đậu ở lửa nhỏ vừa và hầm trong khoảng 20 – 30 phút cho đậu chín mềm.

Sau đó, bạn cho 300gr đường cùng 1 muỗng cà phê muối vào nồi đậu xanh, khuấy đều cho đường tan ra.

Bước 2: Sơ chế, tẩm bột và luộc chuối

Bạn chuẩn bị một tô nước muối pha loãng, sau đó lột bỏ vỏ chuối cho vào và ngâm trong vòng 10 phút.

Sau đó, bạn chắt bỏ nước, vớt chuối ra cắt thành những miếng nhỏ độ khoảng 1 lóng tay. Lúc này, bạn múc khoảng 2 muỗng bột năng cho vào tô chuối, trộn đều để bột áo đều chuối.

Kế tiếp bạn bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi đun sôi.

Sau cùng, bạn cho hết phần chuối đã tẩm bột vào nồi, luộc đến khi phần bột năng chuyển sang màu trắng trong, chuối bắt đầu nổi hết lên trên thì vớt ra một tô nước lạnh để khoảng 5 – 7 phút xong vớt chuối ra đĩa.

Bước 3: Rang và tẩm bột đậu phộng

Bắc chảo lên bếp, cho đậu phộng vào chảo cùng với 1 muỗng cà phê muối. Đảo đều và rang đậu phộng trên lửa nhỏ đến khi thấy vỏ đậu nứt ra, hơi cháy xém thì tắt bếp, để nguội rồi tróc sạch vỏ.

Với chảo vừa rang đậu phộng, bạn nhấc xuống, lau sạch rồi bạn cho vào chảo 50ml nước lọc và 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều cho bột tan ra.

Tiếp đến, bạn cho lên bếp khuấy liên tục đến khi nước bột năng sánh lại, có màu trắng trong thì tắt bếp, lúc này bạn cho đậu phộng vào chảo bột năng, khuấy đều.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột năng và đậu phộng ra một cái rây để lọc bớt phần bột dư rồi thêm 2 muỗng canh bột năng (khô) vào và trộn đều.

Lúc này bạn cho hỗn hợp đậu phộng ra rây lọc để loại bỏ bột năng khô dư. Cuối cùng cho đậu phộng tẩm bột vào nồi luộc đến khi đậu nổi lên trên thì vớt ra, để ráo.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Bạn đổ khoảng 500ml nước cốt dừa vào một cái nồi, đặt nồi lên bếp, khuấy đều và đun nóng ở lửa vừa.

Bạn pha 1 muỗng canh bột năng với 1 chén nước rồi cho vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút cho nước hơi sánh lại thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn cho thêm 2ml (2 giọt) tinh chất vani vào nồi nước cốt dừa và khuấy đều nữa là xong.

Trộn chuối đậu phộng với đậu xanh

Bạn cho chuối và đậu phộng đã chuẩn bị vào nồi đậu xanh, khuấy đều và đun nóng ở lửa vừa cho đến khi nồi chè sôi trở lại.

Lúc này bạn nêm nếm lại để sao cho chè có độ ngọt hợp theo khẩu vị gia đình của bạn nhé.

Sau cùng bạn cho thêm vào nồi 2ml (2 giọt) tinh chất vani, khuấy nhẹ là đã hoàn thành xong nồi chè rồi đấy.

Hoàn thành món ăn

Chè chuối đậu xanh thơm lừng, hấp dẫn. Các hạt đậu phộng béo bùi, giòn rụm bên trong còn bên ngoài thì được bọc một lớp vỏ dẻo thơm. Chuối dẻo dai, có vị ngọt vừa phải ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy.

Đây chắc hẳn là món chè mà sẽ làm cho cả gia đình bạn ăn mãi cũng không hết thèm đấy nhé!

3 cách nấu chè chuối tại nhà cực dễ
Chè chuối đậu xanh

3. Cách nấu chè chuối khoai lang hương vị Indonesia

Nguyên liệu nấu chè chuối khoai lang Indonesia

  • Khoai lang ruột vàng 800g
  • Sắn hay còn gọi là khoai mì 800g
  • Trái dừa nước 80g
  • Chuối sứ 4 quả
  • Đường tùy khẩu vị
  • Lá dứa 3 lá
  • Muối 5g
3 cách nấu chè chuối tại nhà cực dễ
Nguyên liệu nấu chè chuối khoai lang Indonesia

Các bước nấu chè chuối khoai lang hương vị Indonesia:

Bước 1: Làm sạch các thành phần đã chuẩn bị trước khi nấu

Khoai lang rửa sạch đất cát rồi đem gọt vỏ và thái miếng nhỏ khi nấu cho nhanh chín. Nên ngâm khoai vào nước cho không bị thâm.

Tương tự sắn cũng lột vỏ, rửa sạch rồi đem thái thành miếng vừa ăn và cho vào nồi hấp điện đem hấp chín.

Bước 2: Tiến hành nấu chè chuối hương vị Indonesia

Chuẩn bị một nồi sạch rồi thêm nước cốt dừa và nước lạnh vào đun sôi lên. Khi sôi liền hạ nhỏ lửa và khuấy đều để không bị cháy. Sau đó thả lá dứa đã rửa sạch vào cho thơm. Khi đã thấy mùi thơm thì thêm đường cùng khoai lang vào đun tiếp.

Đợi đến khi khoai lang gần chín thì cho chuối đã ngấm nước cốt dừa vào đun sôi lên. Đợi nồi nước sôi lần nữa mới thả sắn đã hấp chín vào để nấu tiếp.

Đun chừng 10 phút là lúc này các nguyên liệu đã chín và ngấm đường liền đổ nước cốt dừa vào đun tiếp. Vừa đun vừa để ý lửa và thỉnh thoảng khuấy đều để các nguyên liệu ngấm. Các nguyên liệu đã chín mềm và còn nguyên hình dạng mới đổ nước dừa vào, nêm thêm chút muối cho đậm đà rồi đun thêm chút nữa cho muối tan hết cũng như ngấm vào các nguyên liệu thì tắt bếp. Múc chè ra bát và thưởng thức thôi nào.

3 cách nấu chè chuối tại nhà cực dễ
Chè chuối khoai lang Indonesia

Trên đây là 3 cách nấu chè chuối cực thơm ngon, hấp dẫn với từng vị khác nhau. Chị em mình vào bếp thực hiện xem có ngon nhức nách không nhé! Chúc chị em thực hiện thành công.