4 cách làm hàu nướng thơm ngon tại nhà

0
776
4 cách làm hàu nướng thơm ngon tại nhà
96 / 100

Hàu nướng phô mai luôn là món khoái khẩu được nhiều người ưa chuộng trong các buổi tiệc bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy kích thích vị giác vô cùng. Cùng vào bếp thực hiện thôi chị em.

4 cách làm hàu nướng thơm ngon

Hàu là một món ăn không quá xa lạ với chúng ta, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao và biến tấu được thành nhiều món ăn đa dạng hấp dẫn khác nhau. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn các công thức nướng hàu ngon nhất thông qua bài viết này nhé.

Cách chọn mua hàu tươi ngon

Nên chọn hàu có phần chóp và lớp vỏ khép lại thật chặt. Vì điều này mới đảm bảo được hàu còn sống, có nhiều thịt và giữ được nước muối biển bên trong.

Ưu tiên chọn mua hàu có vỏ ngắn, mình tròn, không quá to vì đây là những con hàu có ngon và săn chắc hơn.

Không chọn mua hàu khi dùng tay gõ vào vỏ mà không nghe thấy tiếng vì đây là hàu đã bị chết khô, bên cạnh đó cũng tránh mua những con hàu mở to miệng vỏ, bị nhớt và có mùi tanh có khó chịu.

1. Hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng

Hàu nướng mỡ hành là món ăn với vị thơm béo của mỡ hành, bùi bùi của đậu phộng hòa trộn hài hòa với thịt hàu dai ngọt, săn chắc. Hương vị món ăn không chỉ thơm ngon mà màu sắc cũng cực kì bắt mắt, thu hút bởi màu xanh của hành lá và màu vàng nâu của đậu phộng rang.

Nguyên liệu

  • Hàu 10 con
  • Hành lá 30 gr
  • Hành tím 30 gr
  • Đậu phộng rang 15 gr
  • Dầu ăn 4 thìa canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít
4 cach lam hau nuong thom ngon tai nha 1
Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành

Cách chế biến món hàu nướng mỡ hành

  • Sơ chế hàu

Hàu sau khi mua về, bạn nên ngâm với nước sạch trong khoảng 1 tiếng. Lớp bùn bên ngoài vỏ sẽ mềm hơn, dễ dàng hơn trong việc làm sạch hàu.

Sau khi ngâm hàu, dùng bàn chải lớn chà hàu từ cuốn nắp hàu theo đường vân cong đến miệng nắp hàu để làm sạch.

Khi hàu đã được làm sạch, cho hàu vào nồi chiên ko dầu, nướng ở 200 độ C trong 2 phút để hàu mở miệng và dễ tách vỏ hơn. Dùng dao cạy nhẹ miệng hàu và dùng tay tách vỏ hàu ra.

  • Làm mỡ hành

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun tới khi dầu nóng, cắm thử đũa vào thấy dầu sôi lăn tăn là đạt.

Tiếp đến, cho hành tím đã thái lát mỏng vào phi tới khi hành gần chuyển sang màu vàng thì cho hành lá vào, nêm nếm với 1 ít muối và đường

Trước tiên, bạn xếp hàu đã tách vỏ vào lò vi sóng và nướng ở 190 độ C trong 4 phút để hàu chín. Tiếp đến, cho phần mỡ hành vừa làm lên mặt hàu, nướng tiếp ở 190 độ C trong 3 phút.

Cuối cùng, bày hàu ra đĩa và trang trí với đậu phộng rang là hoàn tất.

  • Hoàn thành món ăn

Hàu nướng mỡ hành sau khi hoàn thành sẽ có vị thơm béo của mỡ hành, bùi bùi của đậu phộng rang hòa quyện với hương vị tươi ngon vốn có của hàu. Màu xanh của mỡ hành cùng màu vàng của đậu phộng rang khi bày ra dĩa vô cùng bắt mắt, rất thích hợp để đãi gia đình hay bạn bè trong những bữa tiệc đấy.

4 cach lam hau nuong thom ngon tai nha 2
Hàu nướng mỡ hành

2. Hàu nướng phô mai

Nguyên liệu

  • Hàu sống 500gr – 1kg tùy nhu cầu gia đình bạn
  • Phô mai mozzarella 30 gr
  • Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
  • Chanh 1/2 quả
  • Sữa tươi không đường 30 ml
  • Muối 1 ít
4 cach lam hau nuong thom ngon tai nha
Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai

Cách chế biến

  • Sơ chế hàu

Trước tiên, bạn cho hàu vào ngâm trong thau nước muối khoảng 20 – 30 phút để chúng nhả bớt bùn đất.

Sau đó, bạn rửa hàu lại với nước. Để đảm bảo sạch sẽ, bạn nên dùng bàn chải chà lên bề mặt vỏ hàu rồi rửa ngay dưới vòi nước.

Sau đó, bạn dùng dao tách bỏ 1 lớp vỏ của hàu rồi cho ra dĩa.

  • Nấu hỗn hợp phô mai

Bạn cho vào tô 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 30gr phô mai mozzarella, 30ml sữa tươi không đường và vắt vào tô 1/2 quả chanh.

Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 300ml nước rồi đun sôi, tiếp đó bạn cho tô hỗn hợp phô mai vào đun cách thuỷ ở lửa lớn trong khoảng 10 phút, đồng thời dùng muỗng khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

  • Phủ phô mai và nướng hàu

Bạn cho hỗn hợp phô mai đã nấu lên từng phần thịt hàu. Tiếp đó, bạn đặt hết phần hàu đã phủ phô mai vào lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút là được.

  • Hoàn thành món ăn

Hàu nướng phô mai bằng lò nướng nóng hổi, mùi hương thơm lừng.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của hàu mềm mọng hoà quyện cùng với phô mai dai dai tạo nên vị ngon mà muốn thử ngay.

Món hàu nướng vừa dễ làm lại vô cùng hấp dẫn thế này chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc cuối tuần của gia đình mình đấy!

4 cach lam hau nuong thom ngon tai nha 3
Hàu nướng phô mai béo ngậy

3. Hàu nướng bơ tỏi

Nguyên liệu:

  • Hàu sữa 10 con
  • Bơ thực vật 3 muỗng canh
  • Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
  • Phô mai con bò cười 4 lát
  • Tỏi băm 3 muỗng canh
  • Muối tôm 1 muỗng cà phê
4 cach lam hau nuong thom ngon tai nha 4
Nguyên liệu làm hàu nướng bơ tỏi

Cách chế biến:

  • Sơ chế hàu

Để làm sạch hàu, bạn ngâm hàu trong nước lạnh khoảng 2 giờ. Sau đó, dùng bàn chải chà thật sạch phần vỏ hàu, đặc biệt là phần miệng hàu, vừa chà vừa để hàu dưới vòi nước xả mạnh để phần bùn đất của hàu được rửa trôi luôn nha.

Sau khi hàu đã được rửa sạch, để tách vỏ hàu, bạn cho hàu vào nước sôi trụng sơ khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra. Nước sôi sẽ làm vỏ hàu tự hé, sau đó, bạn dùng dao tách nhẹ là được.

  • Làm sốt bơ tỏi

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, bạn cho vào 3 muỗng canh bơ thực vật. Đợi bơ tan ra hoàn toàn, cho vào 3 muỗng canh tỏi băm, đảo đều khoảng 1 phút rồi thêm 1 muỗng cà phê muối tôm, 4 lát phô mai con bò cười, 1 muỗng canh sốt mayonnaise rồi nấu thêm 3 phút dưới lửa nhỏ.

Sau 3 phút, phô mai đã tan chảy, các gia vị đã hòa tan vào nhau thì bạn tắt bếp.
Sau đó, cẩn thận cho phô mai lên bề mặt lần lượt 10 con hàu.

  • Nướng hàu

Tiếp đến, bạn trải 1 lớp giấy bạc vào bên trong lòng nồi chiên không dầu. Sau đó, cẩn thận xếp hàu vào trong, điều chỉnh nhiệt độ 120 độ và nướng trong khoảng 7 phút.
Sau 7 phút, hàu đã chín, bạn gắp ra đĩa.

  • Thành phẩm

Món hàu nướng sốt phô mai hoàn thành với mùi thơm nồng nàn, vô cùng hấp dẫn của bơ và tỏi. Hàu không bị quá khô, vẫn giữ nguyên vị béo và ngọt, kết hợp với sốt bơ tỏi mang đến cho bạn một món ăn rất hợp với khẩu vị.

Với món ăn này, mỗi người có thể thưởng thức từ 2 – 3 con mà vẫn chưa thấy ngán, đặc biệt là khi bạn kết hợp với muối ớt xanh thì ta nói nó nhức cái nách luôn.

4 cach lam hau nuong thom ngon tai nha 5
Hàu nướng bo tỏi

4. Hàu nướng sa tế

Nguyên liệu:

  • Hàu: 10 con
  • Sa tế: 3 thìa canh
  • Sả: 40 gr
  • Tỏi: 30 gr
  • Hành tím: 30 gr
  • Hành lá băm: 50 gr
  • Gia vị: 10 gr(Đường/nước mắm/bột ngọt/tiêu/dầu ăn/…
4 cach lam hau nuong thom ngon tai nha 6
Nguyên liệu làm hàu nướng sa tế

Cách chế biến:

  • Sơ chế hàu

Hàu sau khi được tách lớp vỏ trên, rửa lại dưới vòi nước đang chảy cho sạch cát bên trong và để ráo chờ nướng.

  • Làm sốt sa tế

Cho vào cối lần lượt sả, tỏi, hành tím vào giã cho thật nát. Thêm vào 1 thìa canh đường, 1/3 thìa canh bột ngọt, 1/3 thìa canh tiêu, 3 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh dầu ăn vả thìa canh sa tế, trộn đều cho hỗn hợp hoà tan hết gia vị.

Thêm vào hỗn hợp 50g hành lá băm, tiếp tục trộn đều hỗn hợp sốt sa tế.

  • Nướng hàu

Cho hàu lên bếp nướng than, thấy hàu hơi săn lại cho nước sốt sa tế lên trên, nướng thêm vài phút thấy hàu chín đều là được.

  • Thành phẩm

Hàu nướng sa tế cay nồng ăn với thịt hàu tươi ngon thanh ngọt, thêm lên trên ít hạt đậu phộng rang cùng với hành phi giòn thơm thì ngon ngất ngây nhé!

4 cach lam hau nuong thom ngon tai nha 7
Hàu nướng sa tế

Vậy là chúng ta đã hoàn thành các món hàu nướng rồi, thật đơn giản phải không các bạn. Món ăn phải ăn lúc còn nóng để không bị tanh và thưởng thức được vị ngọt của hàu tươi. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!