Làm trứng nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì hãy thực hiện ngay sau khi tham khảo bài viết này nhé!
3 cách làm trứng nướng tại nhà cực ngon
Đôi khi thèm món trứng nướng ở vỉa hè ghê luôn á mọi người, nhưng dịch dã thế này người bán nghỉ mất tiêu. Hơn nữa đi ra ngoài mua về ăn đôi lúc cũng băn khoăn, lo lắng vì không biết ai là F0, F1,…thôi thì muốn ăn ta lăn vào bếp vậy. Chị em nhanh chóng xắn tay áo vào bếp làm món trứng nướng thơm lừng cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.
1. Trứng nướng phô mai
Trứng nướng phô mai là món ăn được biến tấu từ món trứng nướng nhằm tạo hương vị độc đáo, mới lạ hơn cho mọi người thưởng thức. Vậy chần chừ gì nữa mà không điểm ngay qua công thức dưới đây thôi!
Màu vàng dịu nhẹ từ trứng gà trông thật kích thích. Trứng thì ngoài độ mềm mềm, beo béo thì khi thưởng thức bạn sẽ phải thích mê bởi độ kéo sợi từ trứng do được hòa quyện cùng phô mai béo ngậy mà không hề ngấy.
Không những thế, nhờ có lò nướng nên món trứng nướng vừa được chín tới, không bị cháy xém và vẫn giữ được trọn vẹn độ thơm ngon, hấp dẫn như ban đầu nữa đấy!
Nguyên liệu làm trứng nướng phô mai
- Trứng gà 10 quả
- Phô mai Mozzarella 75 gr(bào vụn)
- Muối hạt 1 ít
Lưu ý khi chọn trứng gà.
Khi xem vỏ trứng nếu quả trứng có những đốm đen hay màu nhợt nhạt hơn thì không nên chọn, những quả trứng này thường là trứng để rất lâu rồi. Bạn nên chọn trúng có vỏ ngoài không có đốm đen, vết nứt và có màu sẫm hơn đó là trứng ngon.
Bạn sờ vào vỏ trứng, nếu cảm thấy vỏ trứng hơi nhám, sần sùi là trứng tươi, còn vỏ trứng láng là trứng đã để lâu ngày.
Cách chế biến trứng nướng phô mai
Bước 1: Lấy lòng trứng ra ngoài và trộn phô mai
Dùng nĩa đập dập phần đầu nhỏ của trứng, sau đó nhẹ nhàng bóc lớp vỏ đã vỡ của quả trứng sao cho có thể lấy được lòng trứng ra. Chú ý nhẹ tay không để vỏ trứng bị vỡ.
Sau khi lấy lết lòng trứng ra, bạn cho 75gr phô mai Mozzarella cắt vụn vào, đánh đều tay cho lòng trứng tan hết và hòa quyện với phô mai.
Bước 1: Sơ chế vỏ trứng
Sau khi đã lấy lòng trứng ra rồi, bạn rửa sạch vỏ trứng cả bên trong lẫn bên ngoài.
Dùng kéo cắt bớt miệng vết đập trứng cho tròn đều và đẹp hơn nhé.
Bước 3: Rót trứng vào vỏ
Sau khi đã chuẩn bị xong vỏ trứng thì bạn rót phần trứng phô mai vào lại vỏ. Chỉ rót đến 2/3 vỏ trứng, đừng rót đầy quá để trứng tránh bị trào ra ngoài sau khi nướng.
Bước 4: Nướng trứng
Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút để làm nóng lò.
Lấy 1 cái khay bánh cupcake và lót 1 lớp muối hạt bên dưới để tăng nhiệt độ khi nướng trứng. Cho từng quả trứng vào từng ô của khay và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút.
Bước 5: Thành phẩm
Trứng nướng phô mai béo ngậy, thơm ngon, khi ăn thì mềm mịn như muốn tan ngay trong miệng. Đây là một biến tấu mới lạ của món trứng nướng mà bạn nhất định không nên bỏ qua đâu đấy!
2. Trứng nướng Thái Lan
Nguyên liệu
- 10 quả trứng gà
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
Cách chế biến trứng gà nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Tạo lỗ nhỏ trên đầu trứng
Trứng gà bạn rửa sạch vỏ rồi dùng kéo đâm thủng 1 lỗ nhỏ trên đầu quả trứng, lấy một que nhỏ khuấy đều bên trong rồi đổ trứng ra tô.
Bước 2: Nêm gia vị
Bạn thêm vào tô trứng 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, sau đó khuấy đều trứng để gia vị hòa tan hết vào trứng.
Bước 3: Rây hỗn hợp trứng
Bạn lấy một rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây, khuấy đều trên rây để lọc lấy hết phần trứng còn sót lại trên rây.
Tiếp theo bạn cho trứng vào một ca có vòi rót nhỏ, rồi rót hỗn hợp trứng vào từng vỏ trứng đã chuẩn bị phía trên.
Bước 4: Hấp và nướng trứng
Bắc một xửng hấp lên bếp, rồi cho nước vào đun sôi, rồi bạn cho trứng lên những ly nhỏ, đặt vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong 10 phút.
Bạn bật bếp nướng lên ở nhiệt độ khoảng 200 độ C, cho trứng lên, trong lúc nướng nhớ trở mặt trứng nướng khoảng 5 phút hoặc đến khi trứng vàng đều là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Trứng gà nướng vừa thơm ngon lại đậm đà, trứng gà nóng hổi chấm với muối tiêu chanh, ớt rim chua chua ngọt ngọt cay cay. Bạn nên ăn kèm với ít rau răm nữa sẽ rất ngon đấy nhé!
3. Bánh tart trứng nướng
Bánh tart còn là món ăn vặt được giới trẻ yêu thích. Hỗn hợp bao gồm kem tươi, trứng gà và sữa tạo nên phần nhân bánh ngon tuyệt, phủ thêm lớp caramen màu cánh gián lên trên bề mặt. Cách làm món bánh này cũng không quá cầu kì, nên các bạn hãy thử mày mò xem nhé. MÌnh nghĩ chắc chắn sẽ thành công đó.
Nguyên liệu làm bánh tart trứng
- Bột mì đa dụng 400 gr
- Bơ Magarine loại hơi mặn 200 gr (bơ thực vật)
- Đường 1 muỗng canh
- Lòng đỏ trứng 2 cái
- Trứng gà 3 quả
- Sữa đặc 60 ml
- Sữa tươi không đường 200 ml
- Vani 1 muỗng cà phê
Cách chế biến bánh tart trứng
Bước 1: Nhào và cán bột
Đầu tiên, bạn đong 100g bột mì đa dụng cho vào tô, cho tiếp 200g bơ Magarine vào nhào đều.
Múc hỗn hợp bơ cho vào màng bọc thực phẩm, gói lại thành khối vuông rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút.
Trong thời gian chờ đợi, bạn cho lần lượt 300g bột mì đa dụng, 1 muỗng canh đường, 2 lòng đỏ trứng, 150ml nước vào tô, nhào đều đến khi hỗn hợp bột quánh mịn lại.
Ta tiến hành cán bột thành miếng hình chữ thập, không cần quá mỏng.
Gói vỏ bánh
Tiếp theo, lấy bơ đã được làm lạnh trong ngăn đá tủ lạnh ra cho vào chính giữa miếng bột, gói lại rồi cán nhẹ nhàng, xong gấp bột làm 3 rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút.
Làm nhân kem sữa
Để làm nhân bánh đầu tiên pha 60ml sữa đặc với 200ml sữa tươi không đường trong một cái tô. Sau đó quay tô trong lò vi sóng ở công suất Trung bình Cao trong vòng 3 phút.
Lấy một cái tô khác, đập vào 3 quả trứng và 1 muỗng cà phê vani, khuấy tan. Lấy tô sữa còn nóng ra khỏi lò vi sóng rồi rưới trứng vào, khuấy đều rồi lọc qua rây để nhân bánh không bị lợn cợn.
Sau cùng, bạn để tô kem sữa nghỉ trong 15 phút cho hết bong bóng, việc này giúp phần nhân bánh tart trứng thêm mềm mịn.
Hoàn thành lớp vỏ bánh
Trở lại với phần vỏ bánh, bạn lấy bột trong tủ lạnh ra cán mỏng, gấp lại làm 3 rồi bọc màng bọc cho trở lại vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút.
Sau 15 phút, bạn lặp lại các bước trên, rồi làm lại việc cán, gấp và cấp đông, tổng cộng ta đã cán và gấp bột được 4 lần.
Nướng bánh
Ở lần cán bột thứ 5, bạn hãy cán cho bột mỏng chỉ 3mm, dùng khuôn cắt bột ra thành từng miếng tròn rồi lót vào khuôn nướng. Lớp vỏ bánh trứng đã được chuẩn bị xong.
Trước khi nướng bánh, bạn làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Cẩn thận rót phần nhân sữa vào lớp vỏ bánh rồi đặt khay nướng vào rãnh giữa của lò để nhiệt được trải đều nhất.
Nướng bánh tart trứng trong 20 đến 25 phút, quan sát đến khi vỏ bánh đã vàng giòn thì lấy ra.
Thành phẩm
Bánh trứng thơm, mềm với lớp vỏ giòn tan cùng lớp nhân sữa trứng béo ngậy sẽ đánh gục bất kỳ ai thưởng thức.
Thực ra thì trứng chế biến được rất nhiều món ăn ngon, từ ăn với cơm hay kết hợp các nguyên liệu với nhau cũng cho ra khá nhiều món bánh thơm ngon và hấp dẫn. Ngoài 3 món trứng nướng mình kể ở trên thì các bạn có thể làm thêm món trứng nướng rong biển, trứng nướng bơ hoặc khoai tây cũng khá là ngon.
Chúc các chị em thực hiện thành công món trứng nướng tại nhà nhé, hãy can đảm thử sức 1 lần chắc chắc ăn sẽ bị nghiền lắm nè.