Tự làm mít sấy khô tại nhà vừa an toàn, sạch sẽ mà lại tiết kiệm chi phí. Bởi loại trái cây sấy khô này có giá bán trên thị trường khá đắt, ăn chưa đã thì hết mất tiêu. Chính vì thế hôm nay mình quyết tâm chia sẽ tới các bạn 3 cách làm mít sấy khô tại nhà cực đơn giản, đảm bảo ai cũng làm dc.
Lợi ích của mít sấy đối với sức khỏe con người
Không chỉ ngon, mít sấy còn có giá trị cao về dinh dưỡng mang tới những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người như:
- Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón.
- Làm giảm các màng nhầy bám ở thành ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột già nhờ lượng chất xơ dồi dào.
- Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
- Giảm stress, giúp tập trung tinh thần nhanh chóng.
- Giúp xương chắc khỏe ngăn ngừa thiếu máu.
Chất chống oxy hoá như vitamin C, flavanoids, phytonutrients và kali, giúp tăng cường sức khoẻ cho da và chức năng miễn dịch.
Vì vậy, mít sấy khô không có hại cho bất cứ ai và nếu bạn muốn kiểm soát bệnh tiểu đường của mình thì bạn cần phải kiểm soát lượng đường tiêu thụ của bạn từ những cách khác.
Mẹo chọn mít ngon, ngọt và chất lượng
Để có được món mít sấy có độ ngon, ngọt tự nhiên, bạn nên chọn những quả mít vừa chín tới, như vậy mít sẽ có độ dai khi sấy không dễ bị nát. Lưu ý, loại mít ngon nhất là mít múi dày, hạt lép là loại thích hợp nhất để làm mít sấy. Đây là loại bạn có thể sấy giòn. Nếu chọn mít chín già thịt mỏng thì thích hợp để sấy dẻo.
- Đối với món mít sấy bạn nên chọn mua mít thái vừa chín vàng, không nên chọn mít đã chín quá mềm như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Để chọn được mít ngon bạn có thể nếm thử một ít. Mít chín ngon sẽ có vị ngọt bùi và mềm, không bị sượng hay vị lạ.
- Những quả mít chín ngon thường cầm nặng tay. Mít chín cây có mùi thơm lừng và đặc trưng. Mít bị tiêm thuốc thường không thơm như mít chín cây.
- Mít già chín cây ngon thì vỏ thường ngả màu nâu vàng, các gai mít không còn nhọn và khoảng cách các gai thường xa nhau. Nếu vỏ mít xanh, gai nhọn và khoảng cách các gai gần thì đó là mít còn non và bị chín ép.
- Mít chín cây ngon thì khi bổ ra sẽ có ít nhựa và không có nhựa trắng. Khi mít bị tiêm thuốc thì nhựa mít sẽ có màu trắng và chảy nhiều khi bổ do tác dụng của thuốc.
3 cách làm mít sấy khô cực dễ tại nhà
Cách làm mít sấy hầu như với chúng ta đều cảm thấy có vẻ khá kỳ công. Nhưng điều này đúng với trước đây còn ngày nay thì đơn giản hơn nhiều. Chỉ cần dụng cụ là một chiếc lò vi sóng có sẵn ở nhà hay một chiếc chảo không dính, nồi chiên không dầu,… thậm chí bạn có thể đầu tư luôn chiếc máy sấy thực phẩm để có thể sấy được mọi thứ mình muốn lại càng tuyệt vời hơn. Và cũng có thể giúp bạn thực hiện thành công món mít sấy thơm ngon.
1. Cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram mít
- 2 quả chanh
- 1 thìa cà phê muối ăn
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu
Các bước làm mít sấy khô bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế mít
Cũng như các cách làm mít sấy ở trên, bạn dùng tay để tự gỡ múi mít ra riêng. Sau đó, tách mít thành từng miếng vừa ăn, múi lớn tách 3 múi nhỏ tách 2.
Chuẩn bị một thau nước lạnh, cho vào đó 1 thìa cà phê muối và nước cốt của 2 quả chanh. Dùng thìa khuấy đều cho tất cả tan ra. Sau đó, cho hết phần mít đã tách hạt vào, ngâm trong khoảng 10-15 phút thì vớt ra, để ráo nước và vắt nhẹ cho ráo nước.
Bước 2: Sấy mít
Lần này cũng vậy, chia mít thành 2-3 phần nhỏ để sấy cho dễ. Xếp một lượng mít vừa đủ vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ ở 130 độ C, bật công tắc chiên trong vòng 25-30 phút.
Sau 25-30 phút, mở nắp, đảo đều một lần cho các múi mít đổi vị trí cho nhau rồi đậy nắp lại. Bật nút ở 100 độ C, chiên trong vòng 25-30 phút là được.
Lưu ý: Thời gian sấy mít có thể điều chỉnh lâu hoặc mau tùy vào độ dày của múi mít và lượng mít bạn xếp vào. Nếu lấy ra, mít vẫn chưa được khô hẳn như mong muốn thì có thể cho tiếp tục vào nồi để sấy thêm một lát nữa. Hãy đảm bảo mít chuyển sang màu vàng nâu, có độ dẻo hoặc có độ giòn như ý là đã thành công.
2. Làm mít sấy khô bằng lò nướng
Nguyên liệu cần có:
- 400g – 500g mít bóc sẵn.
- 2 quả chanh tươi.
- 3 muỗng canh đường cát.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1 lít nước lọc.
Cách thực hiện
Bước 1: Mít mua về tách vỏ, bỏ hạt và xé mít theo chiều nang.
Bước 2: Ngâm mít vừa xé vào trong nước đun sôi để nguội hòa cùng với ít muối và nước cốt chanh trong vòng 20 phút. Tỉ lệ pha nước cốt chanh với nước là 1 muỗng nước canh với 6 muỗng nước lọc, Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Xếp mít lên khay nướng, phía dưới có lót miếng giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 50 độ C trong 4 giờ. Tùy vào độ dày mỏng của miếng mít mà bạn điều chỉnh thời gian cho phú hợp. Thi thoảng bạn kiểm tra xem nếu miếng mít đã khô, chuyển màu vàng là được.
Nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể bổ sung thêm đường vào mít. Khi nướng mít, nếu thấy miếng mít hơi héo bạn có thể lăn miếng mít vào đường và tiếp tục nướng như bình thường là được.
Sau khi hoàn thành, bạn hãy để mít sấy khô vào trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon rồi cất vào tủ lạnh dùng dần nhé.
3. Cách làm mít sấy khô bằng chảo chống dính
Cách làm mít sấy không chỉ đơn giản về cách thực hiện mà còn thú vị ở chỗ không cần dùng nhiều nguyên liệu. Nếu bạn muốn trải nghiệm cách làm mít sấy bằng chảo chống dính thì tham khảo ngay chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu để làm mít sấy
- 500 gram mít
- 2 quả chanh
- 250 gram đường cát
- 1 thìa cà phê muối
- Dụng cụ: chảo chống dính, dao,…
Cách làm mít sấy khô bằng chảo
Bước 1: Sơ chế mít
Nếu mít mua về chưa tách và vẫn còn hạt, bạn chỉ cần tách nguyên múi và dùng dao để chẻ đôi, bỏ hạt bên trong. Xong xuôi, dung tay để xé múi mít ra từng miếng vừa ăn, một múi mít như vậy có thể chẻ làm 2 hoặc 3. không nên xé nhỏ quá vì khi sấy mít sẽ teo lại, miếng mít sấy dễ bị vụn và không đẹp mắt.
Xé mít xong, cho mít vào một thau nước có pha 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh đường, vắt vào đó thêm 2 quả chanh tươi nữa. Khuấy đều, ngâm mít tầm khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra vắt nhẹ cho khô nước. Nếu là mít chín, bạn có thể không cần cho đường.
Bước 2: Sấy mít
Mít sau khi ráo nước, bạn chia thành từng phần nhỏ để dễ sấy hơn. Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn để đun cho nóng chảo, khi chảo đã nóng đều rồi thì hạ nhỏ lửa. Trút phần mít đã chia sẵn cho vào.
Dùng đũa để xào sơ mít tầm vài phút thì cho phần đường còn lại vào chảo. Dùng đũa liên tục trộn đều, để cho mít bay hơi hết nước, đảo đến khi mít khô lại, có độ dẻo hay giòn tùy theo ý thích. Nếu là mít chín, bạn không cần cho đường, mà chỉ cần xếp mít vào chảo để lửa nhỏ sấy. Thường xuyên đảo mặt để mít khô đều.
Lưu ý: Trong quá trình sấy mít, bạn nhớ để thật nhỏ lửa để mít chuyển sang màu vàng nâu từ từ. Nếu để lửa to dễ dẫn đến mít nhanh bị cháy và cũng mất bớt đi vị thơm của mít.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Dù cách làm mít sấy ở trên chỉ thực hiện trong một vài bước nhưng thành phẩm ngon không kém gì so với ngoài hàng. Nếu là mít chưa chín, mít sấy sẽ chuyển sang màu vàng nâu nhẹ, bạn có thể sấy giòn, cắn vào nghe âm thanh rôm rốp, và vẫn đậm vị mít. Còn nếu là mít chín già, bạn có thể sấy dẻo, mít sấy dẻo cũng khá ngon và rất thơm.
Trong số 3 cách làm mít sấy, cách sấy mít bằng nồi chiên không dầu được cho là dễ dàng và tiết kiệm thời gian nhất. Các bà nội trợ có thể đầu tư một chiếc nồi chiên không dầu để thực hiện không chỉ là món mít sấy mà còn tận dụng để làm nhiều món như khoai lang sấy , khoai tây chiên hay gà rán, và các món bánh khác cho cả nhà cùng thưởng thức thì thật tuyệt vời.
Với 3 cách làm mít sấy khô giòn tan đơn giản ngay tại nhà mình đã chia sẽ ở trên, hy vọng các bạn sẽ thực hiện làm món mít sấy thành công nhé. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết!