Bánh chuối nướng là một món ăn quen thuộc với rất nhiều người Việt Nam. Qua nhiều năm, bánh chuối nướng được phát triển thành rất nhiều các phiên bản khác nhau để phù hợp với vùng miền và cách làm cũng ngày càng dễ dàng và đơn giản hơn rất nhiều.
3 cách làm bánh chuối nướng thơm ngon
Hôm nay chúng ta cùng vào bếp thực hiện món bánh chuối nướng nhé, nguyên liệu dễ kiếm, cách làm cũng khá đơn giản nên chị em nào cũng có thể làm được.
1. Làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu:
- 100g bột mỳ
- 400g sữa tươi không đường
- 50g bơ
- 10 quả chuối chín
- 3 lát bánh mì
- 1 quả trứng gà
- 500g đường
- 200g nước cốt dừa
- Rượu vang đỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 2 ống vani
- Dụng cụ: Dao, thớt, nồi cơm điện, chảo chống dính, bát tô, thìa…
Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuối đem rửa sạch, bóc vỏ, dùng dao cắt thành các miếng tròn nhỏ dày khoảng 1cm. Tiếp theo, bạn cho chuối vào chảo cùng 4 thìa canh rượu vang, 1 thìa canh đường, đảo đều khoảng 5 – 10 phút cho chuối ngấm rượu thì vớt ra đĩa.
Cho nước cốt dừa, sữa tươi, vani vào bát tô, thêm 1/2 thìa cà phê muối vào, khuấy đều cho hòa quyện.
Tiếp theo, bạn xé bánh mì ra rồi cho vào hỗn hợp nước cốt dừa vừa chế, để nguyên khoảng 30 phút. Sau 30 phút, bạn đập trứng gà và rây bột mì vào bát hỗn hợp vừa chế, trộn đều đến khi sền sệt là được.
Bước 2: Làm hỗn hợp bánh chuối nướng
Cho chuối ướp rượu vang và đường vào bát hỗn hợp bột, trộn đều tay.
Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào, vặn nhỏ lửa đến khi bơ tan chảy hết thì tắt bếp, đổ bơ ra bát.
Bước 3: Làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện
Phết qua một lớp bơ lên thành nồi cơm điện để chống dính.
Xếp một lớp chuối xuống dưới đáy nồi rồi từ từ đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, dàn đều. Bạn cứ thế xếp thêm một lớp chuối một lớp bột vào nồi, đậy nắp, bật chế độ Cook, chờ khoảng 15 – 20 phút.
Sau 15 phút, nồi cơm điện chuyển sang chế độ Warm, bạn tiếp tục nhấn nút Cook một lần nữa và chờ thêm 30 phút cho bánh chín.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra ngoài, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.
Bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện vừa chín tới đã thơm nức mũi, mặt bánh có màu đỏ đẹp mắt, mềm dẻo vừa phải cùng vị bùi bùi, ngọt thơm tự nhiên của chuối chín.
2. Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu
Nhà bạn có nồi chiên không dầu chưa? Nếu chưa thì nhanh tay lựa một em nhé, vì chiếc nồi này nấu được rất nhiều món ăn ngon, bánh ngọt các loại. Thực sự vô cùng tiện lợi luôn á, và bây giờ thì chúng ta cùng nhau làm bánh chuối nướng với chiếc nồi chiên đa chức năng này nhé!
Nguyên liệu
- 4 quả chuối
- 130gr bột mì
- 70ml sữa tươi không đường
- 70ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3g bột nở
- 2 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê bơ lạt.
Mách bạn cách chọn mua chuối tươi ngon
Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốn đen hoặc hồng đậm.
Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm.
Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.
Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế chuối
Bóc vỏ 3 quả chuối và 1 quả để trang trí sau này. Dùng muỗng nghiền nhuyễn chuối trong bát đựng.
Bước 2: Trộn bột làm bánh
Bạn lần lượt cho hỗn hợp 70gr đường, 70ml sữa tươi không đường, 70ml dầu ăn vào tô đựng chuối đã được nghiền nát và dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp này. Tiếp theo, bạn đập từng quả trứng gà vào trong tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đều. Bao giờ bạn thấy bọt nổi lên thì thêm 3g baking powder đánh liên tục đến khi hỗn hợp sờ mịn, nổi bọt mịn và có màu vàng kem. Sau đó, bạn cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp và khuấy tan muối. Rây tiếp 130g bột mì vào hỗn hợp rồi trộn đều.
Bước 3: Nướng bánh
Để bánh nướng xong có thể lấy ra dễ dàng, bạn nên quét một lớp bơ quanh thành khuôn. Sau đó, bạn đổ số bột ở trên vào khuôn và cắt quả chuối còn lại ra làm đôi để trang trí trên bề mặt bánh.
Trước đó, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu trước với nhiệt độ khoảng 200 độ C trong thời gian 5 phút để nhiệt độ trong nồi ổn định.
Thiết lập chế độ với thời gian 20 phút ở mức nhiệt 140 độ C rồi cho bánh đặt vào trong nồi. Sau khi nồi báo tín hiệu đã hoàn thành, bạn chờ một chút cho hơi nóng bay bớt rồi lấy bánh ra ngoài và thưởng thức cùng gia đình mình.
Lưu ý khi làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Mỗi nồi chiên không dầu sẽ có công suất khác nhau vậy nên sẽ có thời gian và mức nhiệt khác nhau. Vậy nên thỉnh thoảng bạn kiểm tra nồi và điều chỉnh mức nhiệt phù hợp để bánh không bị cháy.
Khi nồi báo hiệu kết thúc chương trình, bạn kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách sử dụng que tăm. Nếu que tăm còn ướt thì nên nướng thêm thời gian, nếu thấy que tăm khô và sạch thì nghĩa là bánh đã chín và có thể ăn được rồi nhé!
Bánh chưa ăn hết, bạn có thể cắt thành nhiều phần nhỏ rồi đặt vào trong túi zip hoặc hộp kín và bỏ vào trong ngăn mát. Khi nào mình muốn ăn, bạn lấy ra để rã đông rồi cho vào lò vi sóng quay lại thì bánh ăn sẽ không bị cứng.
3. Làm bánh chuối yến mạch giảm cân
Món bánh chuối nướng kết hợp với yến mạch là lựa chọn tuyệt vời cho chị em đang muốn giảm cân, hãy học cách làm món bánh này thay thế cho loại bánh chứa nhiều calo khác nhé chị em.
Yến mạch giàu protein và chất xơ nhưng lại rất ít calo giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn và tích lũy chất béo từ đó giúp hạn chế tăng cân. Đồng thời giúp ngăn ngừa các chứng bệnh về tim mạch, đái tháo đường, phòng ngừa bệnh ung thư.
Ngoài ra, chuối có các chất kháng tinh bột và các axit amin thiết yếu, vì vậy ăn chuối kết hợp yến mạch là lựa chọn không thể thiếu. Khi kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau sẽ cho ra lò món bánh chuối nướng thơm ngon, chị em ăn mãi không chán luôn á.
Nguyên liệu:
- 4 quả chuối
- 2 quả trứng
- 1 thìa cà phê vani, 1/2 thìa cà phê dầu dừa
- 1 thìa mật ong
- 100g yến mạch ăn liền
- 100ml sữa tươi không đường
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1 thìa cà phê bột ca cao
- 1/2 thìa cà phê bột baking powder
Các bước làm món bánh chuối nướng yến mạch
Bước 1: Lấy ba quả chuối, bóc bỏ vỏ rồi nghiền nát.
Bước 2: Tiếp đó thêm 1/2 thìa vani, 1 muỗng bột quế, 1/2 muỗng cà phê dầu dừa vào trộn đều rồi bỏ thêm 3 thìa đầy bột yến mạch.
Bước 3: Thêm bột baking powder, 1 thìa mật ong để tạo vị ngọt, bột ca cao vào và vào trộn đều. Đổ bột bánh vào khuôn nướng.
Bước 4: Lấy quả chuối chín còn lại cắt thành từng khoanh sau đó xếp vào khuôn, theo chiều kim đồng hồ, nhớ ấn chuối ngập trong bột. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều là được.
Chỉ mất 20 phút là bạn sẽ có ngay một chiếc bánh chuối nướng yến mạch thần thánh. Chiếc bánh nướng sự kết hợp giữa yến mạch và chuối vừa mềm xốp vừa béo lại có vị ngọt tự nhiên từ chuối. Ngon vô cùng luôn đấy.
Trên đây là 3 cách làm món bánh chuối nướng tại nhà cực ngon, cực dễ, chị em mình tranh thủ vào bếp thực hiện ngay nhé! Đảm bảo sẽ thành công hơn cả mong đợi.