Trứng gà nướng là món ăn vặt đường phố thơm ngon, hấp dẫn. Nhưng giữa mùa dịch này, bạn không được ra khỏi nhà mà vẫn muốn ăn trứng gà nướng thì phải làm sao ? Thì học ngay công thức sau đây và tự làm tại nhà nhé.
Để làm món hột gà nướng thì có vẻ đơn giản, nhưng để làm cho ngon như ngoài quán, và đặc biệt không bị tanh thì không phải ai cũng làm được. Bạn cần có 1 công thức chuẩn thì món ăn mới thơm ngon và hấp dẫn được.
Thành phần dinh dưỡng có trong trứng gà.
- Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao. trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng.
- Trứng là nguồn thức ăn có nhiều protein tốt cho sức khỏe con người. Có 2 loại trứng gà ta, và trứng gà công nghiệp.
- Lòng đỏ là thành phần quan trọng và có nhiều chất dinh dưỡng nhất của trứng gà. Trong 100 gam có protein 13,6 gam; lipid 29,8 gam; 134 mg canxi; sắt 7.0 mg; kẽm 3.7 mg; folat 146 μmg; vitamin A 960 μg; cholesterol 2000mg và có rất nhiều các vitamin và khoáng chất khác. Chất đạm trong lòng đỏ trứng có các acid amin hoàn thiện và tốt nhất cho sức khỏe, chủ yếu chất đạm ở trạng thái hoà tan.
- Lòng đỏ có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (vitamin A, D, K). Trong lòng trắng trứng chỉ có một ít vitamin tan trong nước (B2, B6)
- Vỏ trứng gà chứa nhiều nguồn canxi một quả trứng sẽ có 750-800mg nguyên tố canxi.
- Trong lòng trắng thì có ít dinh dưỡng hơn, bởi 100 gam có 10,3 gam protein; canxi 19 mg. Chất đạm chủ yếu là Albumin và cũng có thành phần các acid amin tương đối toàn diện. Ngoài ra bạn có thể dùng lòng trắng trứng gà để chăm sóc sắc đẹp, lấy lòng trắng trứng trộn cùng chút chanh để đắp lên mặt giúp da căng mịn và đẹp hơn.
- Trong trứng gà có 1 nguồn chất béo rất quý đó là Lecithin. Chất này có tác dụng điều hoà lượng cholesterol, ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách và đào thải ra khỏi cơ thể.
- Trứng gà có rất nhiều chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, i-ot… Các vitamin như B1, B6, A, D, K thường tập trung đa phần ở lòng đỏ.
- Lòng đỏ và lòng trắng trứng đều có chất Biotin (vitamin B8), tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng cho có thể con người.
- Do đó trứng như một loại thuốc vô cùng quan trọng cho sức khỏe và sắc đẹp của con người . Trong trứng chất béo bão hòa, nhiều axit béo omega 3 cải thiện bện tim mạch, đái tháo đường, nhồi máu cơ tim….
- Trứng là thức ăn quen thuộc, dễ chế biến các món ăn, và cũng rất nhanh gọn. Có thể sử dụng cho cả trẻ em và người lớn.
- Với trẻ nhỏ dưới 5-6 tháng chỉ nên ăn 2 lần / tuần bằng cách lấy 1/2 lòng đỏ trứng gà để nấu bột hoặc cháo cho trẻ. Đối với trẻ em 7 tháng trở lên thì mỗi ngày có thể ăn 1 quả trứng gà hoặc 1/2 quả trứng vịt hoặc 6 quả trứng chim cút. Còn người một tuần có thể ăn 3-4 quả trứng.
- Tuy nhiên với những người có huyết áp cao và mỡ máu cao chỉ nên ăn 2-3 quả trứng trong một tuần.
- Nói ra mới biết được là trong trứng gà lại có nhiều chất dinh dưỡng đến vây đúng không ạ. Bạn hãy siêng bổ sung thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày cho gia đình mình nhé.
Công thức làm món trừng gà nướng thơm ngon tại nhà.
1/ Trứng gà nướng mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng gà 1 vỉ 10 cái hoặc phụ thuộc vào số lượng người ăn
- Nước mắm ngon
- Đường
- Mật ong nguyên chất
- Muối iot
- Mì chính
- Tiêu bột, ớt bột
- Rau răm : 1 bó nhỏ
- 1 cái tô lớn
- Bếp nướng, hoặc lò nướng, nồi hấp
Các bước tến hành làm trứng gà nướng
Bước 1. Bạn nên rửa trúng cho sạch, để ráo nước . Bạn có thể dùng kéo cắt 1 lỗ nhỏ ở 1 đầu trứng, đổ hết lòng đỏ và lòng trắng trứng vào cái tô lớn mà bạn đã chuẩn bị, rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đều tay. Bạn lọc trứng qua rây 1 lần nhé
Bạn nhớ giữ lại vỏ trứng để lát còn bỏ hổn hợp trứng vào để nướng nhé
Bước 2. Ướp gia vị vào trứng
Sau khi bạn đã đánh bông trứng rồi thì tiến hành nêm nếm gia vị, bạn làm như sau.
Cho vào tô trứng 2 muỗng nước mắm, 1 chút xíu muối, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ mì chính, tiêu, bỏ vào tô trứng đánh cho gia vị tan ra ngấm vào trứng lát mang đi nước sẽ rất ngon. Bạn để yên như vậy trong vòng 15-20 phút rồi mang đi hấp nhá.
Bước 3. Bạn cho hổn hợp trứng đã ướp gia vị vô lại trong phần vỏ trứng, bạn có thể dùng xilanh để hút trứng vào rất dễ, không bị đỏ ra ngoài. Xong bạn mang trứng đi hấp trong vòng 10 phút cho chín nhé. Nhớ để mức lửa nhỏ
Bước 4. Bây giờ bạn mang trứng xếp lên vỉ nướng rồi bỏ lên bếp nướng than đỏ rực để nướng. Nướng đến khi vỏ trứng chuyển qua màu vàng nâu và dậy mùi thơm nức là đã chín rồi đó.
Bây giờ thì chúng ta bắt đầu thưởng thức thôi nào, ăn kèm rau răm, xíu muối tiêu chanh nữa thì hết xẩy con bà bảy luôn. Nhớ ăn lúc cong nóng để tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể nướng trứng gà với lò vi sóng
Tất cả các bước bạn làm đều i chang chỉ tới bước mang đi nướng bếp than thì bạn thay bằng lò vi sóng.
Bạn cần bật lò trước đó tầm 10-15 phút ở mức nhiệt là 200 độ . Cho trứng vào khay cố định rồi mới bỏ vào lò vi sóng, nướng trong vòng 5-7 phút ở mức nhệt 180 độ C.
Món trứng gà nướng này có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, đặc biệt trẻ con ăn nhiều sẽ rất tốt nó chứa nhiều canxi.
2/ Món trứng gà nướng phô mai thơm ngon hết xảy
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chọn 5 quả trứng gà
- Phô mai bò cười 3 miếng
- Hành lá xắt nhỏ
- Lò nướng hoặc bếp nướng than
- Gia vị để ướp trứng, mì chính, hạt nêm, và tiêu xay.
Các bước tiến hành làm trứng gà nướng phô mai
Bước 1. Cắt nhỏ hành lá rồi bỏ vào chén, đục 1 lỗ nhỏ ở đầu trứng và đổ lòng đỏ, lòng trắng ra 1 cái tô lớn. Nêm vào đó mì chính, nước mắm, tiêu
Bước 2. Lấy 3 cái sứ chén nhỏ để múc trứng vào, rắc thêm hành lá, bỏ vào 1 viên phô mai.
Bước 3. Khi bếp than đã đỏ rực bạn bỏ chén trứng lên nướng tới khi trứng chín chuyển màu vàng là được.
Hoặc bạn có thể dùng lò nướng điện để nướng cũng rất ngon và nhanh gọn nữa
Bước 4. Bạn lấy thành phẩm ra và thưởng thức, có thể ăn kèm với nước mắm hoặc muối tiêu cho ngon.
Ăn trứng gà nướng có tốt cho sức khỏe không
Như bạn cũng biết trứng gà có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thường ngày chúng ta hay làm trứng luộc, trứng chiên, trúng kho. Nhưng món trứng gà nướng cũng rất thơm ngon, mùi vị khá hấp dẫn. Nhưng để đảm bảo hơn thì bạn nên tự chế biến món ăn tại nhà sẽ đảm bảo vệ sinh cũng như an toàn cho sức khỏe
Bà bầu có nên ăn trứng gà nướng hay không.
Trong thời kì bầu bí ăn trứng gà có tác dụng an thai, nên là rất tốt. Tuy nhiên bạn cần phải đảm bảo trứng phải nấu hoặc nướng chín hoàn toàn, không nên ăn trứng còn sống quá hoặc nửa chín nửa sống, và cách tốt cũng như an toàn nhất là thời kì bầu bí bạn nên hạn chế ăn ở hàng quán bên ngoài để bảo vệ sức khỏe cho cả mẹ và con.
Ăn nhiều trứng gà có bị mập không
Trong trứng gà có rất nhiều protein, axit béo omega3, cholesterol làm hạn chế các cơn thèm ăn của bạn. Chính vì thế mà nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc duy trì mức cân nặng ổn định thì có thể ăn từ 1-2 quả trứng không nên ăn quá nhiều nên ăn trứng luộc chứ không nên chiên rán, để hạn chế lượng dầu mỡ dung nạp vào cơ thể.
Như vậy là đã xong rồi, hy vọng với những thông tin này đã mang lại cho bạn nhiều kiến thức mới mẻ, và đặc biệt là chúc bạn sẽ thành công với món trứng gà nướng mật ong – trứng gà nướng phô mai để đãi cả gia đình mình nha.